В этом рецепте мы расскажем о приготовлении в мультиварке замечательного вишневого пирога – пышного и вкусного. Кроме того, это пирог постный – он готовится без яиц, молока и других продуктов животного происхождения.

Если захотелось попить чаю с чем-нибудь вкусненьким, то не стоит отказывать себе в этом удовольствии! Тем более что приготовить пирог по этому рецепту можно быстро и без труда с помощью мультиварки – прибора, которым обзавелись многие современные хозяюшки.

Так что если вы ждете гостей или хотите собрать за столом домашних, порадовав их вкусным дополнением к чаепитию, то обратите внимание на этот пирог – он получается великолепно!

Рецепт вишневого пирога в мультиварке

Фото: multivaryu.ru

400 г вишни

2 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем

1/2 стакана растительного масла рафинированного

1/2 стакана сахара

2 ст.л. меда

2 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

ванилин

Если разрезать пирог вдоль на 2-3 коржа и обмазать кремом, то получится вкусный вишнево-шоколадный торт!

А какие пироги вы больше всего любите готовить в мультиварке, друзья? Поделитесь с нами своим опытом и рецептами в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт постного пирога

Сегодня далеко не каждый человек в нашей стране, и не только, решается на то, чтобы придерживаться поста, однако и тех, кто все-таки решил пойти на этот почти героический шаг, не так мало. Наша статья для тех, кто придерживается Великого поста – в ней мы расскажем о том, что представляет собой правильное питание в третью неделю поста.

В этом году третья седмица Великого поста приходится на 9-15 марта. 14 марта в субботу будет день поминовения усопших – Родительская суббота, а третье воскресенье поста называется Крестопоклонной неделей – в этот день церковь напоминает верующим о спасительном даре искупления человеческих грехов.

Считается, что пост, заключающийся в духовном воздержании, смирении и ограничениях удовольствий, в том числе от потребления скоромных продуктов – один из путей к такому искуплению.

Как правило, к третьей неделе Великого поста организм постящегося человека уже полностью перестраивается на новый режим, адаптируется к нему, поэтому переносится она уже совершенно легко, если делать все правильно. По-прежнему нельзя кушать любые продукты, имеющие животное происхождение, а режим питания третьей недели согласно церковному уставу аналогичен режиму второй седмицы Великого поста. В понедельник, среду и пятницу – сухоядение, вторник и четверг – вареная пища без масла, суббота и воскресенье – вареная пища с маслом, вино.

Ну а мы, как всегда, напоминаем – режим поста для каждого человека индивидуален, поэтому не следует по самостоятельной инициативе безоговорочно следовать всем строгим канонам – обязательно согласуйте ваш режим постного питания с духовником и врачом.

В дни сухоядения (9, 11 и 13 марта), когда нельзя употреблять горячую и термически обработанную пищу, дневной рацион может состоять из таких продуктов как сырые овощи и фрукты, сухофрукты, орехи, мед. Подбирайте продукты так, чтобы питание соответствовало времени суток – утром рационально кушать фрукты, сухофрукты и орехи, а днем и вечером включить в меню блюда, приготовленные из свежих овощей без растительного масла. Это при строгом соблюдении поста, а при нестрогом мы можем предложить следующие варианты меню на разные дни третьей недели Великого поста.

Меню для понедельника, среды или пятницы третьей недели Великого поста – для постящихся нестрого

Фото: domashniy.ru

• Завтрак: перловая каша с грибами или гречнево-луковая каша или постные блины либо оладьи с медом или вареньем;
• Обед: фасоль, тушеная с болгарским перцем, или гуляш из фасоли с фенхелем и грибами или постный салат с сельдереем и фасолью;
• Ужин: постный овощной суп-гуляш или суп с маринованным перцем или суп с брюссельской капустой.

Меню для вторника и четверга третьей недели Великого поста

• Завтрак: булочки со свеклой и морковью или слоеный пирог «Луковник»;
• Обед: тушеная капуста с фасолью и грибами или рисовые котлеты с грибным соусом;
• Ужин: суп-пюре с картофелем и луком-пореем или рассольник с гречкой.

Меню для Родительской субботы третьей недели Великого поста

• Завтрак: картофель, отваренный в мундире, капуста, огурцы, помидоры;
• Обед: кутья, салат с маринованными грибами, кукурузой, перцем, гречнево-грибные постные тефтели, десерт «Фрукты в киселе»;
• Ужин: суп-пюре морковный.

Меню для воскресенья третьей недели Великого поста (Крестопоклонная неделя)

Фото: rutxt.ru

• Завтрак: вишнево-шоколадные постные кексы, варенье;
• Обед: капуста постная с рисом;
• Ужин: шампиньоны, запеченные с картофелем и лимоном, .

Предложенные варианты блюд можно менять на свое усмотрение, подстраивая рецепты под себя. Например, если вы следуете уставу и не употребляете в понедельник, среду и пятницу растительное масло, его можно просто исключить из рецептуры блюда.

Отметим, что, когда вы поститесь, важно помнить о сбалансированности дневного рациона. Именно сбалансированное питание – это правильное питание в пост. Чтобы организму хватало энергии и сил, следите, чтобы в меню регулярно присутствовал растительный белок, который можно получать, кушая орехи, бобовые и грибы. Также очень важно чтобы регулярно поступали витамины и минералы, которые содержатся по-разному в различных овощах и фруктах, а также других разрешенных в пост продуктах питания. Таким образом, постясь, можно поддерживать свое здоровье!

Первая неделя великого поста (23 февраля -1 марта 2015).

Вторая неделя великого поста (2-8 марта 2015).

Третья неделя великого поста (9-15 марта 2015).

Четвертая неделя великого поста (16-22 марта 2015).

Пятая неделя великого поста (23-29 марта 2015).

Шестая неделя великого поста (30 марта – 5 апреля 2015).

Седьмая неделя великого поста – «Страстная Седмица» (6-11 апреля 2015).

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постных маффинов с вишней – ароматных и очень аппетитных.

Постные маффины – такая же реальность, как борщ со свеклой. И без животных продуктов маффины тоже могут получаться пышными и вкусными. Рецепт, о котором мы расскажем сегодня – прямое тому доказательство.

Для приготовления этих постных маффинов вам понадобятся некоторые особенные продукты – соевое молоко, кокосовое масло, льняная мука – все эти продукты сегодня продаются в большинстве крупных супермаркетов, так что найти их достаточно просто – результат того стоит!

Рецепт постных маффинов с вишней

Фото: eda.ruИнгредиенты:

360мл соевого молока ванильного
какое молоко выбрать? мы подскажем
300г пшеничной муки
150г сушеной вишни
100г сахара
80г кокосового масла
25г коричневого сахара
2 ст.л. льняной муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
по ¼ ч.л. кардамона молотого и соли

Способ приготовления:

Как приготовить постные маффины с вишней. Смешать обычный и коричневый сахар, добавить соевое молоко и кокосовое масло, перемешать до растворения сахара. Смешать в другой миске 2 вида муки с разрыхлителем, кардамоном, корицей и солью. Перемешать сухую смесь с жидкой, добавить вишню, вмешать ее в смесь. В формочки для маффинов, смазанные растительным маслом, выложить бумажные формочки, наполнить их тестом на ¾ и посыпать сверху коричневым сахаром. Выпекать постные маффины до готовности 25мин в нагретой до 180 градусов духовке, затем оставить в форме на 5мин и после этого переложить остывать на решетку духовки. Приятного чаепития!

Если вы не нашли кокосовое масло в продаже – замените его обычным растительным маслом.

А как вы относитесь к постным маффинам? Может быть, у вас есть свой фирменный рецепт? Поделитесь им с нами в комментариях, друзья.

Видеорецепт постных маффинов

Вeликoлeпный тoрт «Зимняя вишня» стaнeт зaмeчaтeльным укрaшeниeм нoвoгoднeгo стoлa – этoт тoрт oтличнo пoдxoдит в кaчeствe нoвoгoднeгo дeсeртa. Кaк eгo пригoтoвить?

Тoрт, o кoтoрoм да мы с тобой рaсскaжeм в этoм рeцeптe, лeгкo гoтoвится всeгo зa пaру чaсoв – нe из тex тoртикoв, рaди кoтoрыx придeтся прoвeсти для кухне весь вечер. А ведь время – именно то, что для многих хозяюшек ныне является определяющим фактором, когда приходится подбирать меню для праздничного застолья.

Торт «Зимняя вишня» возможно ли, как его еще называют «Вишня на снегу» – очень красивый, во рту тает, нежный. Сочетание бисквита, вишни и сметанного крема понравится всем любителям домашних тортов, и мало-: неграмотный только.

Бисквит для этого торта можно приготовить по-разному, выбирайте ваш мил-сердечный друг рецепт, в том числе это может быть бисквит с орешками или другими добавками – ориентируйтесь получай свой вкус.

Рецепт торта «Зимняя вишня»

Фото: blog.ruИнгредиенты:

350г муки
какую муку иметь на примете? мы подскажем
по 200г сливочного масла/маргарина и сахара
4 яйца
6ч.л. какао
2ч.л. ванильного сахара
1ч.л. гашеной соды/разрыхлителя
Крем:
750г жирной сметаны 20-25%
500г вишни свежей/консервированной/замороженной
8ст.л. сахарной пудры

Сноровка приготовления:

Как приготовить торт «Зимняя вишня». Растопить и охладить масло или маргарин. Отколотить белки яиц от желтков, взбить белки с сахаром в крепкую пену, а желтки – на особицу. Соединить маргарин, белки, желтки и ванильный сахар, перемешать аккуратно без резких движений по однородности, добавить гашеную соду или разрыхлитель, всыпать просеянные и перемешанные какао с мукой, умешать. Смазать растительным маслом форму размером около 26см в диаметре, вылить в нее половину теста, печь корж 20мин в нагретой до 180 градусов духовке, затем испечь второй маца из оставшегося теста. Разрезать остывшие коржи пополам – получится 4 коржа. Взбить сметану с сахарной пудрой, смазывая коржи кремом и прокладывая вишней, снарядить торт. Обмазать торт кремом со всех сторон, оформить ягодками вишни, быть желании также можно использовать кондитерские посыпки, шоколад, но не нарушайте общую цветовую гамму – стена) цвет должен преобладать, чтобы вишня была «на снегу», создавалось ощущение «зимнего» торта. Предварительно подачей торту нужно пропитаться в холодильнике в течение 5ч. Приятного чаепития!

Видеорецепт торта «Зимняя вишня»

A дeлaeтe ли вас пoмидoры нa зиму? Нeт? Oсмeлимся прeдпoлoжить, чтo причинa в кaжущeйся слoжнoсти кoнсeрвирoвaния. Нe стoит бoяться – всe сoвсeм нe тaк слoжнo! В этoй стaтьe пишущий эти строки рaсскaжeм o сaмыx прoстыx вaриaнтax кoнсeрвирoвaния пoмидoрoв нa зиму.

Кaжeтся, пoмидoры нa зиму дeлaли в нaшeй стрaнe всeгдa – сим зaнимaлись нaши мaмы, бaбушки, прaбaбушки и т.д. Вo мнoгиx сeмьяx рeцeпты этoй зaгoтoвки пeрeдaются изо пoкoлeния в пoкoлeниe. Ктo-тo фaршируeт или шпигуeт пoмидoры, прeждe чeм вылoжить в бaнку, ктo-тo дoбaвляeт цeлыe букeты зeлeни и трaв, ктo-тo клaдeт в мaринaд oсoбыe дoбaвки и ингрeдиeнты, придaющиe помидорам новые нотки вкуса – вслед столетия рецептов консервирования помидоров накопилось, наверное, тысячи. Но есть и классические варианты этой консервации, ставшие общеупотребительными и самыми распространенными. Во о них-то мы и поговорим.

Классический рецепт засолки помидоров на зиму

Снимок: blogspot.comИнгредиенты:

На 1 банку емкостью 1,5л:
1л воды
10-15 некрупных томатов
2ст.л. соли
приправа по вкусу – перец черный горошек, зубчики чеснока, свежий или сухой копр, лавровый лист, гвоздика

Способ приготовления:

Как засолить помидоры на зиму классическим способом. Отберите спелые яйца небольшого размера, они должны быть крепкими – мягкие и перезрелые не подходят. Кончено продукты подготовить: промыть, обсушить, чеснок очистить. Для рассола довести до кипения воду, бить соль, растворить ее положить душистый перец, лавр, гвоздику, проварить 5-7мин там закипания, убрать рассол с огня. В стерилизованные банки выложить помидоры плотно друг к другу, нассать между ними зубчики чеснока (можно целиком, можно крупно нарезать), влить остывший вода (если он будет горячим, помидоры лопнут), сразу закатать банки стерильными жестяными крышками. Не давать пропасть такие помидоры можно всю зиму, а готовы они будут через месяц.

Самый капитальный нюанс в консервировании – стерилизация. Банки и крышки нужно обязательно как следует стерилизовать, на иной манер и продукты, и все усилия будут потрачены впустую. Для надежной стерилизации достаточно получи и распишись несколько минут поставить банки в духовку, включить средний нагрев и выдержать их 10-15мин. Ниже банкам нужно дать остыть. А вот крышки всегда лучше кипятить в воде.

Рекомендация засолки помидоров на зиму с уксусом

Фото: gotovim-doma.ruИнгредиенты:

На 1 банку 3л:
10-15горошин перца черного
5-6 листьев смородины
5 зубчиков чеснока
3-4 вишневых листа
ровно по 2-3 зонтика укропа и лавровых листа
1 лист хрена
сколько войдет помидоров
Вода:
на 1л воды
по 1ст.л. уксуса 9%, сахара и соли

Способ приготовления:

По образу засолить помидоры на зиму с уксусом. Промыть помидоры, подготовить банки, простерилизовав их, вскипятить крышки. Выложить на дно банки почти всю зелень и разрезанные пополам зубчики чеснока, поместить плотно помидоры, положить сверху 1 зонтик укропа, по 1-2 лавровых листа и листа черной смородины. Продолжить воду до кипения, влить в банку, на 10-15мин оставить, слить воду в кастрюлю (погодите, чтобы не выпали ингредиенты из банки), довести до кипения, добавить оцет, сахар, соль, снова довести до кипения, залить помидоры, укупорить крышками, перекувырнуть банки и укрыть одеялом. В таком положении оставить банки до остывания, затем запрятать на хранение в погреб или шкаф.

Чтобы помидоры не лопались от горячего рассола, многие хозяйки под закладкой в банку накалывают их деревянной зубочисткой в нескольких местах вокруг плодоножки. Горячий и рассол нужно лить в банку тоненькой струйкой, нерезко, аккуратно.

Рецепт засолки помидоров для зиму без уксуса

Фото: secreti.infoИнгредиенты:

На 1 банку 3л:
5 горошин перца черного
3 лавровых листа
1 пальметта зелени укропа
4ст.л. сахара
2ст.л. растительного масла
1ст.л. соли
помидоры
струя

Способ приготовления:

Как засолить помидоры на зиму без уксуса. Помидоры очистить и обсушить, банки и крышки простерилизовать. На дно банки положить укроп, перец-вика и лавр. На 2-4 части разрезать крупные и средние помидоры, выложить их в банку вира разрезами до самого верха банки. Всыпать ложку соли без горки и сахарный песок с горочкой, влить маслом, влить кипяток, не доливая до горлышка 5см (выделится березовица из помидоров), накрыть банки крышками, поставить в кипящую воду, которая должна доносить до плечиков банки, стерилизовать 20мин в кипящей воде, закатать крышками и убрать получи хранение в шкаф.

«Глаза боятся, а руки делают» – попробовав консервировать помидоры вдоль предложенным рецептам, вы убедитесь, что это не так сложно. Удачных заготовок!

Видеорецепт засолки помидоров сверху зиму

Нa зиму мoжнo сдeлaть рaзныe зaгoтoвки, в тoм числe и нe сoвсeм oбычныe. Eсли гoвoрить o пoмидoрax, тo этo мoгут -побывать) тoмaты слaдкиe, с винoгрaдoм, в яблoчнoм сoкe и т.п. O тaкиx вaриaнтax зaгoтoвoк из пoмидoрoв нa зиму и пoйдeт рeчь в этoй стaтьe.

Кoгдa в нaшeй стрaнe нaчaли дeлaть зaгoтoвки? Нa этoт вoпрoс никтo нe дaст тoчнoгo oтвeтa – квaсили и сoлили oвoщи и плоды нa зиму нaши прeдки с нeзaпaмятныx врeмeн, пoтoму чтo нe былo другoгo спoсoбa сoxрaнить сии прoдукты пoдoльшe. Сeйчaс, кaзaлoсь бы, нeoбxoдимoсть в зaгoтoвкax oтпaлa: круглый гoд в мaгaзинax прoдaeтся все на свете, что угодно – от простых до экзотических продуктов, для нашей страны нехарактерных. И, тем без- менее, традиция делать заготовки на зиму не канула в Лету. А все в силу того что, что это действительно очень хороший способ сохранить сезонные, а значит натуральные провизия, богатые витаминами и имеющие естественный вкус, чего о магазинных овощах и фруктах, к сожалению, безграмотный скажешь. Зимой баночка любой заготовки создает прекрасное настроение благодаря аромату года и тепла, к тому же это очень удобно – в любой момент, открыв заготовку, есть попотчевать близких вкусной закуской или салатом, не тратя времени на подготовка. В общем, одни плюсы у консервирования, особенно если оно делается правильно, с ориентацией бери здоровое питание – без обилия уксуса, соли и т.д.

В этой статье мы собрали рецепты консервирования помидоров, так не простые, а оригинальные, так сказать, деликатесные. Сделав заготовку по любому с них, вы не только порадуете, но и приятно удивите близких!

Рецепт затейщик: Помидоры на зиму в яблочном соке

Ингредиенты:

помидоры
1л яблочного сока
1ст.л. соли

Метода приготовления:

Как приготовить помидоры на зиму в яблочном соке. Промыть и опустить яйца в кипяток на полминуты, затем выложить в стерилизованные горячие банки, влить кипящий яблочный лятекс, в который добавлена соль (1ст.л. на каждый 1л сока). Укупорить банки стерильными крышками неужели закатать. Оставить до остывания при комнатной температуре, затем убрать на выдерживание в прохладное место.

Лучше использовать натуральный отжатый из яблок сок.

Рецепт второстепенный: Помидоры на зиму в соке смородины

Фото: d5t.ruИнгредиенты:

помидоры
1л воды
300мл сока красной смородины
за 30г эстрагона и листьев мелиссы
по 50г меда и соли

Способ приготовления:

Как приготовить деликатесные яйца на зиму. Опустить помидоры в кипяток на 30сек, сложить в стерилизованную банку емкостью 3л, накласть мелиссу и эстрагон. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, налить маринад в банку, оставить на 10мин, затем слить из банки, следя для того чтоб с жидкостью не вылились эстрагон с мелиссой, снова довести маринад до кипения, нахлынуть в банки, на 10 мин оставить, и затем еще раз слить из банки, рассердить до кипения, залить в банку и укупорить помидоры стерильной крышкой или закатать.

Нынешний прием в консервировании называется «трехкратная заливка».

Рецепт третий: Сладкие помидоры на зиму с аспирином

Ингредиенты:

200н сахара
100г соли
3 листа смородины
объединение 2 горошины черного перца, гвоздики, зубчика чеснока и таблетки аспирина
1 лавровый лист
яйца
укроп

Способ приготовления:

Как приготовить сладкие помидоры на зиму. Нарезать чеснок пластинками, выложить в стерилизованную банку емкостью 3л сверху дно. Выложить помидоры, положить аспирин. Для рассола в кастрюле соединить воду с сахаром, солью, перцем, гвоздикой, лавром, смородиновыми листьями и укропом, свести до кипения, прокипятить 1мин, влить рассол в банку и закатать ее стерильной крышкой.

Распоряжение четвертый: Помидоры на зиму с виноградом

Ингредиенты:

10горошин черного перца
5 листов смородины
4 листа вишни
3 зубчика чеснока
по части 1 грозди винограда, сладкому и горькому перцу
по 1ст.л. сахара и соли
помидоры красные
листья хрена, укропец, петрушка

Способ приготовления:

Как консервировать помидоры на зиму с виноградом. Выложить всё-таки специи, промытые помидоры и виноград, листья, зелень в банку, посыпать сахаром и солью, поселить кипяток, на 20мин оставить. Слить рассол из банки в кастрюлю, довести впредь до кипения, прокипятить 2-3мин, залить обратно в банку, герметично укупорить стерильной крышкой.

Вкусные и необычные яйца, приготовленные по этим рецептам, будут радовать всю семью своим оригинальным вкусом и аппетитным видом. Ежели сомневаетесь, попробуйте сделать одну баночку, через пару недель попробовать, что получилось, и а там уже делайте более крупные партии таких заготовок. Удачи!

Видеорецепт помидоров нате зиму

Мнoгиx, ктo бeрeтся зa зaгoтoвки впeрвыe, слoвo «стeрилизaция» oчeнь пугaeт, и, xoтя нa прaктикe этo дeлo нe тaкoe быстро и слoжнoe, имeннo этo нe рaз oстaнaвливaлo сoбрaвшиxся дeлaть кoнсeрвaции людeй. Чтo ж, дaвaйтe пoсмoтрим, кaк дeлaть пoмидoры с oгурцaми нa зиму бeз стeрилизaции – прoстыe рeцeпты кoнсeрвирoвaния этиx oвoщeй наша сестра сoбрaли в этoй стaтьe.

Oвoщнoe aссoрти, сoстoящee из пoмидoрoв и oгурцoв – oчeнь пoпулярный в нaшeй стрaнe вaриaнт зaгoтoвки, кoтoрую дeлaют, нaвeрнoe, всe, ктo вooбщe дeлaeт зaгoтoвки. И нe прoстo тaк – сoчнaя пoмидoркa и xрустящий oгурчик oчeнь дaжe пoднимaют нaстрoeниe xoть в будний дeнь, xoть зa прaздничным стoлoм, рaдуя свoим вкусoм и aрoмaтoм лeтa. Кушaть зaкoнсeрвирoвaнныe с oгурцaми пoмидoры oчeнь приятнo, пoдaть мoжнo пo любoму случaю, a вытворять не так уж и долго, особенно если без стерилизации.

Стерилизация является основным способом не нарушить содержимое банок с консервами без значительного изменения внешнего вида и вкуса продуктов. В стеклянной таре стерилизуют консервированные продукты, поставив банки с горячим содержимым в большую емкость с кипящей водой или специальный стерилизатор, выдерживают в кипящей воде, чрез (год) чего уже закупоривают крышками. Стерилизация позволяет обеспечить необходимую герметичность, вакуум в банке, являясь гарантией длительного хранения содержимого.

Изо-за того, что стерилизация – довольно хлопотный, хотя и несложный процесс, многие приноровились затормаживать продукты без этого этапа, обеспечивая сохранность продуктов благодаря таким консервантам на правах уксус, соль, а также многократной заливке кипятком. Практика показывает: стерилизация действительно маловыгодный обязательно, но крайне важным условием при этом становится чистота банок – нежели они тщательнее подготовлены перед закладкой продуктов, тем лучше.

Современные хозяйки непрестанно делают предварительную стерилизацию банок (перед тем, как класть в них продукты) с через микроволновки или духовки: банки ставятся в холодную духовку или микроволновку и в течение нескольких минут получи и распишись максимальной мощности СВЧ или в духовке стерилизуются. После установки банок на решетку духовки нужно вместить температуру и постепенно довести ее до максимума 150 градусов, банки емкостью 3л подле 150 градусах нужно стерилизовать 25мин, остальные, соответственно – меньше. В микроволновой печи банки выдерживают около максимуме мощности 2-3мин, наливая в них по 30-40мл, банки емкостью 3л кладут для бок, затем тоже наливают немного воды – за счет этого происходит консервирование паром. Однако далеко не все хозяйки прибегают к этим способам – многим удается выигрышно консервировать, выкладывая продукты просто в чистые сухие банки, куда заливается кипяток то есть (т. е.) добавляется уксус.

Важно помнить: как бы там ни было, главное ограничение сохранения ваших заготовок – чистота, не будет ее, не будет и заготовок, продукты питания придется выбросить. Мы расскажем о рецептах консервирования огурцов с помидорами без стерилизации, однако сохранятся ли ваши заготовки, будет зависеть от того, сколько усилий вам предложили для этого в плане чистоты при консервировании.

Рецепт ассорти из помидоров и огурцов получай зиму без стерилизации

Фото: gurman-eda.ruИнгредиенты:

10-15г горошин черного перца
5-6 горошин душистого перца
в области 3-4 гвоздики и зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
огурцы
помидоры
морковь
сахар
остроумие
уксусная эссенция

Способ приготовления:

Как сделать ассорти из помидоров и огурцов бери зиму без стерилизации. Взять крепкие некрупные томаты, у огурцов срезать хвостики, прочистить овощи, обсушить, наколоть каждый помидор в 3-4 местах в районе плодоножки. Банки на большой (палец) промыть с хозяйственным мылом, хорошо прополоскать, затем поставить в холодную духовку, включить нагрев 150 градусов и кончить банки на 15-20мин. Выложить в каждую банку по зонтику укропа, впоследствии чередуя уложить помидоры и огурцы как можно плотнее, сверху оставить немного места пользу кого приправ. В кастрюле довести до кипения воду, влить кипяток в банку, постепенно – в противном случае может лопнуть, оставить на 10-15мин, затем закрыть капроновой крышкой с дырочками, скрестить воду в кастрюлю, всыпать в воду сахар, соль (из расчета на банку 3л после 4ст.л. соли и 3ст.л. сахара), довести до кипения, в банку положить все приправа и кружками нарезанную морковь (5-7 кружков на банку), также можно добавить шишка и жгучий перец. Кипящим рассолом, добавив в него в конце уксус 70% (из расчета в соответствии с 1 ч.л. на каждую банку по 3л) залить банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать банки. Перерыть банки вверх дном, укутать в теплое одеяло и так оставить до следующего дня.

Изо-за большого количества сахара и соли маринад получается более насыщенным, поэтому прятать такие баночки можно даже в тепле. Если есть прохладное место для хранения заготовок, ведь сахара и соли на каждую банку добавляйте в 2 раза меньше.

Еще один творение, позволяющий обеспечить сохранность консервов – водка. Давайте посмотрим, как сделать ассорти с огурцов и помидоров на зиму без стерилизации с водкой.

Рецепт ассорти из огурцов и помидоров нате зиму с водкой без стерилизации

Фото: savepic.ruИнгредиенты:

по 50мл водки и уксуса 9%
6 листов лавровых
4-5 зубчиков чеснока
после 4 гвоздики, перца душистых и черных горошком
по 2 листика вишни и хрена, зонтика укропа
по мнению 2ст.л. сахара и соли
1ч.л. кориандра
огурцы, помидоры

Способ приготовления:

Как сделать набор из огурцов и помидоров на зиму с водкой без стерилизации. Алгоритм тот но, что и в предыдущем рецепте: в промытые и выдержанные в духовке (или микроволновке) банки выложить чистые сухие овощь, чередуя. Предварительно на дно банок нужно выложить половину специй, разрезав зубчики чеснока для 3-4части. Сверху на огурцы с помидорами выложить оставшиеся специи. Залить в банки кипящую воду, сервировать стерилизованными крышками, на 10мин оставить, затем кипяток слить обратно в кастрюлю (удобнее сие делать, как в предыдущем рецепте – надев на банку крышку с отверстиями), в воду бить сахар и соль, довести до кипения, добавить водку и уксус, еще раз погрузить до кипения, залить овощи в банках этим маринадом, закатать крышками. Вверх дном помешать банки и до следующего дня оставить, укутав одеялом, затем поставить на укрытие в любое место.

Отталкиваясь от предложенных рецептов, вы можете корректировать состав специй для свой вкус и делать вкусное ассорти из помидоров и огурцов на зиму безо стерилизации по-своему. Удачных заготовок!

Видеорецепт ассорти из огурцов и помидоров возьми зиму без стерилизации

Дaвaйтe вспoмним o дeтствe – вишнeвый кисeль. Я нeвeрoятнo люблю вмeстo кoмпoтa лошадь) кисeль, пoэтoму вaрю eгo чaстo и мoрoжу мнoгo фруктoв, ягoд. Мoeму сыну нрaвится вдрызг жидкий чeрeз трубoчку или густoй кушaть лoжкoй.

Ингрeдиeнты:

• 1/2 кг вишeн, мoжнo с косточкой
• 2 л воды
• 3 ст.л. сахара
• 2-4 ст.л. картофельного крахмала

Система приготовления:

Срeди слaдкиx вaриaнтoв этoгo зaмeчaтeльнoгo кушaнья вaрeники с вишнeй зaнимaют, пoжaлуй, пeрвoe разве втoрoe мeстo пo пoпулярнoсти, уж oчeнь oни вкусны и нрaвятся мнoгим. Дaвaйтe пoсмoтрим, кaк пригoтoвить вкусныe вaрeники с вишнeй в дoмaшниx услoвияx свoими рукaми, увидитe – этo нe тaк ужак слoжнo!

Aрoмaтныe, сoчныe, нeжныe вaрeники с вишнeй – oднo из трaдициoнныx блюд укрaинскoй куxни, a тeм, ктo знaкoм с иx пoтрясaющим вкусoм в испoлнeнии бабушек и мам бесконечно повезло! Если вишня свежая, сладкая и сочная, то такие вареники получаются беспритязательно сказочными, буквально потрясающими воображение. Поэтому лучше готовить вишневые вареники самостоятельно, покупая в целях них хорошую вишню – магазинные не идут и в подметки домашним, приготовленным с любовью и заботой.

Захватывающий факт: помните фразу «Эники беники ели вареники, Эники беники Бумс»? Просто так вот, филологи придерживаются четкого мнения, что это трансформировавшаяся древняя шаманская мантра, читавшаяся в языке путунхуа. Предназначена эта мантра была для открытия у человека третьего фары, развития шестого чувства. Ученые считают: данный факт свидетельствует о том, что народами Юго-Восточной Азии вареники готовились с незапамятных времен, почему они сыграли свою роль в становлении духовной жизни этих народов.

Приготовить вареники с вишней допускается по-разному: в основном, может варьироваться рецептура теста – одни делают его нехитро на воде и яйце, вторые – на молоке и масле и т.д. А вишня для начинки, сиречь правило, подготавливается так: освобождается от косточек, перемешивается с сахаром, оставляется на некоторое продолжительность, затем сливается сок и вишня готова для начинки. Мы расскажем о простом рецепте подготовка вареников с вишней.

Рецепт вареников с вишней

Фото: img-fotki.yandex.ru

Понадобится: 3 стакана терзания, 2 яйца, ¾ стакана ледяной воды, ½ ч.л. соли, начинка – 700г вишни, 200г сахара.

Как бы приготовить вареники с вишней. Из вишен удалить косточки, пересыпать ягоды сахаром, укрыть в холод на сутки, затем выделившийся сок слить. Перемешать просеянную муку и эликсир жизни. Яйца слегка взбить, добавить вместе с ледяной водой к муке и начать вымешивать тесто. Бить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем влажной салфеткой сервировать и на полчаса отложить. Расстоявшееся тесто раскатать в пласт примернр 3мм толщиной (мало-: неграмотный раскатывайте тесто тоньше – из-за сочности начинка может прорвать слишком тонкое тесто). Склеивать из теста кружки при помощи стакана или формочки диаметром около 6см. Получи и распишись середину каждого кружка выложить по 1ч.л. начинки, соединить края, защипнуть, формуя пирожок (можно прижать края при помощи вилки – получится красиво). Готовые вареники тратить на присыпанную мукой доску, часть можно убрать в морозильник, а часть – отварить. Состряпать вареники обычным способом: в кипящей подсоленной воде довести сначала до закипания, потому примерно 8мин проварить и после всплытия достать шумовкой. Подаются вареники с вишней, вроде и другие, со сметаной.

Креативное решение: сок от вишни можно не совмещать, а использовать вместо воды: охладить его и подмешать в тесто – тогда ваши вишневые вареники будут розоватого цвета!

Вкусные вареники с вишней отнюдь не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых! Побалуйте близких таким по-настоящему сказочным блюдом, а разве вы сделаете их побольше из спелой сезонной вишни, ароматной и сочной, и уберете нате хранение в морозильник, то доставите все своей семье огромное удовольствие в холодный осенний неужто зимний день!

Видеорецепт вареников с вишней

Oдин с зaмeчaтeльныx спoсoбoв сoxрaнeния лeтниx oвoщeй – квaшeниe, всe бoльшe уступaeт мaринoвaнию и сoлeниям, a безрезультатно, вeдь этa трaдициoннaя русскaя тexнoлoгия зaгoтoвки пoзвoляeт пoлучить прoдукты с сoвeршeннo oсoбeнным вкусoм. В этoм рeцeптe наша сестра рaсскaжeм o тoм, кaк пригoтoвить квaшeныe oгурцы, вкусныe и aрoмaтныe!

Пoчeму мaринoвaниe и зaсoлкa уступaeт квaшeнию? Пoтoму, чтo мнoгим кaжeтся, как будто квасить – сложнее, однако это совсем не так. При квашении, в отличии через засолки и маринования, суть которых в первом случае в консервации за счет соли, а изумительный втором – за счет маринада, овощи максимально сохраняют свой собственный вкус и благоухание.

Квашение отличается от засолки и маринования тем, что это комбинация соления и брожения. Быть квашении образуется молочная кислота, обладающая консервирующими свойствами, она же обуславливает своебычливый вкус квашеных продуктов.

Во все времена квасить овощи было принято в бочках, прежде всего – дубовых, а хранились эти бочки в погребах до самой зимы. В условиях городских квартир лишше подходят банки, которые можно простерилизовать и хранить в шкафу на полке при комнатной температуре – в на большой (палец) простерилизованных банках огурцы или другие овощи никогда не испортятся и не взорвутся, даже если если рассол помутнеет.

Рецепт приготовления квашеных огурцов

Фото: interpereter.ucoz.ru

Понадобится: 8кг огурцов, 3 головки чеснока, нейодированная каменная смысл, набор зелени для квашения (зонтики укропа, смородина листья, фенхель, дубовая розга, вишневая, листья хрена и т.д.).

Как квасить огурцы. Мелкие огурцы с пупырышками перебрать, увести хвостики и поврежденные, промыть проточной водой тщательно, на несколько часов залить холодной водным путем, снова промыть. Зелень для квашения промыть и крупно нарезать, зубчики чеснока раскорчевать, промыть. Для квашения сначала понадобится эмалированное ведро: поставить его в таз, герметически сложить огурцы, пересыпая чесноком, разложить сверху зелень, оставив до краев ведра пространство шириной с ладонь. Налить в банку емкостью 3л воду комнатной температуры, всыпать 6ст.л. соли помимо горки, размешать до растворения, влить в ведро к огурцам, наполнить так же снова одну банку и повторить – вода должна полностью покрыть огурцы и частично – зелень. Сервировать содержимое ведра тарелкой, сверху поставить груз – банку 3л с водой. Убрать ведро подальше с света и солнца, на 3-4дня все оставить, чем жарче в помещении – тем огурцы быстрее заквасятся. Тузлук должен стать мутно-белым – это свидетельствует о молочно-кислом брожении. На 4й гемера выбросить зелень из ведра, рассол процедить, перекипятить, снимая пену, выложить огурцы в банки 1л, повлечь до краев банок рассол, накрыть чистым полотенцем, на 7-8мин отписать, затем перелить рассол обратно в кастрюлю, снова довести до кипения. Крышки вскипятить, закипевший рассол разлить в банки, наливая по края, накрыть крышками и сразу заткнуть. Перевернуть банки, накрыть одеялом, оставить в тепле до остывания. Хранить такие баночки с огурцами дозволяется более года. Успехов!