В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные печеночные оладьи на завтрак или обед для всей семьи.

Оладьи из печени – это, по сути, вариант печеночных котлет, а оладьями их называют из-за похожего способа приготовления. Масса для печеночных оладий получается достаточно жидкой, поэтому ее выкладывают на сковороду с раскаленным растительным маслом с помощью ложки, и только там она уже схватывается, превращаясь из текучей смеси во вполне оформленные изделия.

По этому рецепту печеночные оладьи получаются очень вкусными, нежными и аппетитными.

Рецепт печеночных оладий

Фото: russianfood.com

500 г куриной печени

50-100 мл молока

10 г зелени

3 яйца

по 1 моркови и луковице

3 ст.л. растительного масла

2 ст.л. муки

1-2 ст.л. крахмала

1 ст.л. майонеза

черный перец, соль

Придавать оладьям из печени те или иные оттенки вкуса можно с помощью специй: куркумы, корицы, мускатного ореха и т.д.

А как вы готовите печеночные оладьи, друзья? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления этого блюда.

Видеорецепт оладий из печени

Что кушать во время Великого поста? В этой статье мы подробно расскажем о постном меню на неделю с рецептами, примерами и описаниями блюд, которые можно готовить на разных неделях поста.

Великий пост считается центральным во всех христианских конфессиях, поскольку подготовка к празднованию Пасхи важна для всех верующих. В этом году самый длительный из всех постов будет проходить с 23 февраля по 11 апреля. На протяжении этого времени верующие люди будут соблюдать предполагаемые церковным уставом ограничения в питании и образе жизни в целом. Мы, конечно, поговорим именно о питании.

Великий пост длится 7 недель, каждая из которых имеет свои правила, о которых мы расскажем и приведем примеры еженедельного меню.

Кстати, период с 1 по 22 февраля этого года считается подготовительным перед началом Великого поста. Первая неделя этого периода – с 1 по 7 февраля: традиционных постных дней на этой неделе нет (постными днями являются пятница и среда каждой недели на протяжении всего года, когда не длится какой-либо из постов – в непостный период). Вторая неделя с 8 по 14 февраля  завершается Вселенской мясопустной родительской субботой (это день поминовения усопших), когда можно есть мясо, 15 февраля – последний день можно кушать мясо до Пасхи (называется Неделя мясопустная о Страшном суде). С 16 февраля начинается Масленица – Сырная седмица, с этого дня кушать мясо постящимся уже нельзя (рыбу и икру рыбную, яйца и молочные продукты кушать можно), последний день этой недели называется Неделя сыропустная (или Неделя Адамова изгнания), а многие этот день знают как Прощеное воскресенье. С точки зрения питания 22 февраля – последний день, когда разрешается потреблять скоромную пищу.

Не путайтесь в словах «неделя» и «седмица». «Неделя» – этим словом называется воскресенье, а «седмица» – название недели. Т.е., например, Сырная седмица – это Масленица, т.е. сырная неделя, а Неделя сыропустная – это день недели воскресенье 22 февраля.

Первая неделя Великого поста (23 февраля -1 марта)

Наряду с последней – Страстной седмицей, это самая строгая неделя поста. В первый ее день – 23 февраля, нельзя кушать ничего, а во второй – 24 февраля, разрешается только хлеб и вода. В третий день и в четверг можно кушать сырую пищу без масла, в пятницу – вареную без масла, а в субботу и воскресенье – вареную пищу с маслом, а также вино. В те дни, когда можно кушать, можно предложить такой вариант рациона.

Фото: nebzamok.ru

• завтрак: компот из сухофруктов, сухари, хлеб;
• обед: грибной суп с лапшой;
• полдник: салат из свеклы с медом и орехами;
• ужин: консервированная кукуруза или зеленый горошек, картофельное пюре на воде.

Подробное правильное питание в первую неделю великого поста.

Вторая неделя Великого поста (2-8 марта)

На этой неделе можно кушать в понедельник, среду и пятницу только сырую пищу без масла, во вторник и четверг – вареную пищу без масла, в субботу и воскресенье – вареную пищу с маслом и вино. Мирянам на 2 неделе церковь разрешает кушать рыбу в понедельник, вторник и четверг, а также в любой день готовить пищу на растительном масле.

• завтрак: компот из сухофруктов или чай с медом, рисовая каша;
• обед: суп из чечевицы с овощами;
• полдник: компот, варенье, коврижка постная;
• ужин: запеканка картофельная, кисель.

Подробное правильное питание во вторую неделю великого поста.

Третья неделя Великого поста (9-15 марта)

По церковному уставу меню совпадает с меню второй недели поста, действуют и указанные послабления для мирян.

Фото: radikal.ru

• завтрак: манник, варенье, чай;
• обед: обед: гречка с грибами и овощами;
  какую гречку выбрать? мы подскажем
• полдник: орехи или фрукты;
• ужин: винегрет, щи.

Подробное правильное питание в третью неделю великого поста.

Четвертая неделя Великого поста (16-22 марта)

Питание такое же, как во 2-ю и 3-ю недели поста, действуют послабления для мирян.

• завтрак: постный кекс или оладьи, кисель;
• обед: спагетти с грибным соусом;
• полдник: салат со свеклой и черносливом;
• ужин: постные голубцы, рассольник.

Подробное правильное питание в четвертую неделю великого поста.

Пятая неделя Великого поста (23-29 марта)

Питание такое же, как во 2-ю, 3-ю и 4-ю недели поста, за исключением того, что в четверг этой седмицы можно кушать вареную пищу с маслом, послабления для мирян действуют.

Фото: hslim.ru

• завтрак: постные овощные оладьи, чай, компот или кисель;
• обед: постный суп с фасолью и клецками;
• полдник: салат из капусты с яблоками;
• ужин: картофельное пюре с кабачковой икрой.

Подробное правильное питание в пятую неделю великого поста.

Шестая неделя Великого поста (30 марта – 5 апреля)

Питание не отличается от 2-й, 3-й и 4-й недели Великого поста ничем, кроме того, что в воскресенье можно кушать рыбу. Этот день в народе называется Вербное воскресенье. Всю неделю действуют послабления для мирян, указанные в описании второй недели поста.

• завтрак: завтрак: постный пирог, чай;
• обед: постный салат с фасолью и грибами;
• полдник: пирожки с капустой, компот;
• ужин: борщ постный.

Подробное правильное питание в шестую неделю великого поста.

Седьмая неделя Великого поста – «Страстная седмица» (6-11 апреля)

Это вторая самая строгая неделя Великого поста, в которую вспоминают страдания Иисуса Христа, который был предан Иудой, взят под стражу, бичеван и распят. Исключение – только 7 апреля (в этот день отмечается один из главных церковных праздников – Благовещение, можно кушать рыбу). Каждый день этой недели называется Великим. 6 и 8 апреля – сырая пища без масла, 9 апреля – вареная пища с маслом и вино. В Страстную Пятницу – день, когда был распят Иисус, ничего не едят. Последний день поста – 11 апреля, суббота – едят только вареную пищу без масла, а 12 апреля будет праздноваться Светлое Христово Воскресение или Пасха, и, начиная с этого дня, можно снова кушать скоромные продукты.

Фото: domashniy.ru

• завтрак: сухофрукты, хлеб и кисель;
• обед: постный суп с фасолью и томатом;
• полдник: салат «Оливье» постный;
• ужин: рис отварной с капустными котлетами.

Подробное правильное питание в седьмую неделю великого поста.

Мы подробно рассказали о питании во время Великого поста и напоминаем: строгий пост в соответствии со всеми канонами церковь предписывает соблюдать только монашествующим людям, а мирянам можно допускать послабления в зависимости от состояния здоровья и образа жизни, о некоторых из них мы рассказали в описании каждой недели. Кроме того, в дни полного воздержания от пищи миряне могут придерживаться сухоядения, по субботам и воскресеньям мирянам разрешается рыба (кроме Страстной Субботы) и т.д.

Если вы любите овощи и выпечку, то словосочетание «оладьи с капустой и луком», непременно, должно вызвать у вас аппетит! В этом рецепте мы расскажем о приготовлении таких замечательных оладий.

Постные оладьи могут быть очень разнообразными, и предлагаемый рецепт это доказывает – только на его основе можно сделать несколько разных вариантов блюда. Подавать такие оладушки можно к первым блюдам – различным супам, или для перекуса в качестве самостоятельного кушанья.

Для приготовления этих оладий понадобится минимум продуктов, и все они очень простые и доступные, так что смело беритесь за их приготовление, тем более что это так легко и быстро!

Рецепт постных овощных оладий с капустой и луком

Фото: f-picture.netИнгредиенты:

2 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
2 зубчика чеснока
1 стакан теплой воды
1 лист капусты крупный
1 луковица небольшая
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. дрожжей сухих быстродействующих
½ ч.л. соли
зелень укропа и/или петрушки по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить постные овощные оладьи с капустой и луком. В теплую воду с сахаром (1 стакан) всыпать дрожжи, перемешать, оставить на 15мин – должна появиться пышная пена. За это время мелко нарезать или потереть на терке лук, капусту и чеснок. Подошедшие дрожжи влить в просеянную муку, сделав в ней ямку, туда же влить масло, выложить подготовленные овощи, всыпать соль и рубленую зелень, замешать однородное тесто и, накрыв его полотенцем, оставить в тепле на 40мин, чтобы тесто поднялось. Зачерпывать поднявшееся тесто ложкой, выкладывать на сковороду и жарить румяные оладьи с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!

Если вы любите лук, а капусту – не очень, то исключите капусту и добавьте в тесто больше лука, или, наоборот, можно исключить из рецептуры лук и использовать больше капусты. Чеснок можно не добавлять, а зелень можно не рубить, а измельчить в блендере. Оладьи будут нежнее, если тесто, из которого вы будете их готовить, будет замешано не густо, а пожиже.

Как можно видеть, на основе предложенного рецепта можно приготовить, как минимум, 3 разных варианта оладий – с капустой, с луком, или луково-капустые, как предложено в рецепте, а если проявить фантазию, то и того больше! Удачного приготовления!

А вы готовите оладьи с овощами? Какие овощи чаще используете для оладий? Расскажите нам о своих фирменных рецептах в комментариях.

Видеорецепт постных овощных оладий

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусных оладий, которые понравятся всем любителям яблок, поскольку этот замечательный фрукт входит в их рецептуру.

Фруктовые оладьи – звучит, как отличное начало дня, не правда ли? С таким завтраком вы получите не только заряд сил и бодрости, но и настоящее удовольствие от вкусной и аппетитной еды!

Оладьи, о приготовлении которых мы расскажем в этом рецепте, готовятся очень быстро и достаточно просто. Поэтому вы вполне можете баловать ими родных и близких, готовя для них постные оладьи с яблоком по утрам на завтрак, не вставая для этого на час раньше. А еще, эти оладушки интересны тем, что готовятся совершенно без каких-либо животных продуктов – яиц или молочных продуктов, а потому подходят для рациона постящихся или вегетарианцев.

Рецепт постных оладий с яблоками

Фото: medweb.ruИнгредиенты:

25г дрожжей
2 яблока
1,5 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
1 стакан воды теплой кипяченой
2 ст.л. сахара
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Как приготовить постные оладьи с яблоком. С сахаром перемешать сухие быстродействующие дрожжи, всыпать соль, затем влить теплую воду и до однородности все перемешать. Натереть яблоки на терке, смешать с дрожжевой массой, затем всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Оставить тесто в теплом месте и дать ему время подняться. Перемешать поднявшееся яблочное тесто, выкладывать его, зачерпывая ложкой, на сковороду с раскаленным растительным маслом, жарить оладьи с двух сторон до зарумянивания на среднем огне. Приятного аппетита!

Яблоки вполне можно заменить грушей или другим подходящим фруктом. А для аромата в яблочное тесто можно добавить корицу – будет очень вкусно!

Пробовали ли вы готовить подобные яблочные оладьи, как вам результат? Имеют ли постные оладьи право на существование, или традиционные лучше? Расскажите о своем опыте в комментариях, друзья.

Видеорецепт приготовления фруктовых оладий

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постных оладий с овсяной мукой и без каких-либо молочных продуктов и яиц.

В рецептуре этих замечательных оладушек, получающихся очень ароматными и вкусными, полностью отсутствуют так называемые скоромные продукты – кефир, молоко или яйца. И при этом они получаются пышными и очень аппетитными.

Еще один плюс оладий, которые мы предлагаем приготовить по этому рецепту, состоит в том, что делаются они необычайно просто, с их приготовлением легко справится любой кулинар.

Рецепт постных овсяных оладий

Фото: letidor.ruИнгредиенты:

50мл растительного масла
по 1 стакану овсяной и пшеничной муки
какую муку выбрать? мы подскажем
2 стакана воды
1 ч.л. сахара
по ½ ч.л. дрожжей сухих быстродействующих и соли

Способ приготовления:

Как приготовить постные овсяные оладьи. Пшеничную муку просеять, соединить с овсяной, добавить сахар и дрожжи, затем, постепенно подливая теплую воду, замесить однородное тесто без комочков. Оставить тесто в теплом месте на 30мин, после того, как смесь начнет пузыриться, всыпать соль, затем, взяв венчик или миксер, взбивать тесто, понемногу вливая растительное масло. Оставить тесто в тепле, накрыв полотенцем, еще на 30мин, затем выпекать оладьи обычным способом: зачерпывать тесто ложкой и выкладывать на сковороду с небольшим количеством раскаленного масла, жарить до зарумянивания с двух сторон. Приятного аппетита!

Подавать такие оладьи лучше со сладкими добавками – мёдом, сахарной пудрой, шоколадом, вареньем и т.д.

Приготовить овсяную муку легко самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья с помощью блендера или кофемолки.

А пробовали ли вы когда-нибудь оладьи с овсяной мукой? Расскажите нам, как их готовите вы, друзья!

Рецепт постных оладий

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении пышных и вкусных постных оладий, которые готовятся без яиц и молока. Такие аппетитные постные оладьи вы еще не пробовали!

Многие, прочитав о том, что речь пойдет об оладьях без яиц и молока, наверняка, удивились и засомневались. Действительно – мнение о том, что без этих продуктов трудно приготовить по-настоящему вкусные оладьи, очень распространено, но оно совершенно не соответствует действительности. Так что если не верите – испытайте этот рецепт, он пройдет проверку, а результат станет приятным сюрпризом!

Для приготовления постных оладий по этому рецепту понадобятся самые простые продукты – мука, вода, сухие быстродействующие дрожжи, сахар, соль и растительное масло для жарки. Рецепт простой и не занимает много времени – все элементарно!

Рецепт постных оладий без яиц и молока

Фото: sibnet.ruИнгредиенты:

700г муки (4 стакана)
какую муку выбрать? мы подскажем
620мл воды (2,5 стакана)
11г сухих дрожжей Саф-момент (2 ч.л.)
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
растительное масло рафинированное для жарки

Способ приготовления:

Как приготовить постные оладьи без молока и яиц. Муку просеять в большую миску, в центре сделать ямку и, постепенно вливая в нее воду, замесить тесто без комочков венчиком, вилкой или миксером, всыпать в тесто дрожжи и сахар, перемешать тесто вилкой, затем всыпать соль и снова перемешать. Оставить приготовленное тесто в тепле (можно поставить его в чуть теплую духовку) на 1ч – оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда тесто поднимется, не перемешивая его (!) приступить к приготовлению оладий. Зачерпывать тесто ложкой, выкладывать на сковороду с раскаленным маслом и жарить оладьи до зарумянивания с двух сторон. Приятного аппетита!

Готовые оладьи перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Для несладкой вариации оладий в тесто можно добавить какие-либо измельченные овощи (морковь, кабачок, болгарский перец, шпинат и др.) или скоромные продукты, если вы не поститесь – сыр, ветчину и т.п., мелко нарезав.

А вы пробовали готовить оладьи без яиц и молока или других молочных продуктов? Может, у вас есть свой фирменный рецепт? Расскажите об этом в комментариях, друзья!

Видеорецепт приготовления постных оладий

В этом рецепте мы поговорим о приготовлении вкусных, ароматных оладий, которые составят отличную компанию блинам на Масленицу.

На Руси на Масленицу готовили не только блины, хотя это кушанье – единственный и неповторимый символ праздника, вне всяких сомнений. Наши предки любили готовить также и разнообразную выпечку, всевозможные пироги и пирожки, сладкие булочки, хворост и, конечно, оладьи, которые, наряду с блинами, испокон веков являются одним из самых любимых кушаний традиционной русской кухни для многих. Так что оладьи на столах во время празднования Масленицы присутствовали, и были, пожалуй, вторым по популярности кушаньем после блинов.

Оладьи на Масленицу можно приготовить для разнообразия, а также просто потому, что, по сути, тесто для них нужно такое же, как на блины, только гуще. Поэтому можно сделать одно тесто, сначала испечь из половины оладушки, а оставшееся разбавить и сделать блины – очень удобно. Вот именно о таким рецепте оладий на Масленицу мы и расскажем – подходящим и для блинов, и для оладий.

Рецепт оладий на Масленицу

Фото: artfile.ruИнгредиенты:

2 стакана воды и молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
1,5-2 стакана муки
1-3 яйца
1,5-2ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара
½ ч.л. соли
щепотка гашеной соды

Способ приготовления:

Как приготовить оладьи или блины из универсального теста на Масленицу. Просеять муку горочкой, сделать в центре ямку, в нее влить слегка взбитые яйца (при взбивании добавить сахар и соль), а также половину жидкости (только молоко или молоко+вода), вилкой или венчиком начать замешивать тесто без комочков, затем, постепенно вливая оставшуюся жидкость, замесить тесто желаемой густоты (на блины или оладьи, на оладьи муки потребуется больше), влить в тесто растительное масло, перемешать, добавить гашеную соду (на блины ее добавлять не нужно). По консистенции тесто на оладьи должно быть похоже на довольно густую сметану. Перед выпеканием первого оладья смазать сковороду растительным маслом, выкладывать тесто на хорошо раскаленную сковороду ложкой, жарить оладьи с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!

Если жарить оладьи на небольшом количестве масла, они будут получаться более тонкими и плоскими, если в тонком слое кипящего масла – пышными и румяными. Также, молоко для оладий можно заменить кефиром.

Готовьте блины и оладьи и отмечайте Масленицу с душой, удачного приготовления!

Видеорецепт приготовления оладий на Масленицу

В современной кулинарии существует большое количество рецептов всевозможных оладий. Сегодня я хочу предложить приготовить, один из самых простых, но, тем не менее, вкусный вариант оладий с шоколадом. Приготовить такие оладьи не составит особого труда, с ними справится даже начинающий кулинар и хозяйка. К тому же в составе теста нет масла, что значительно снижает калорийность десерта. Кроме «шоколадного» варианта можно приготовить обычные оладьи, поэтому же рецепту, заменив шоколад кокосовой стружкой или дроблеными орехами.

Пропорции муки и молока могут немного варьироваться в зависимости от сорта и условий хранения муки и жирности молока. Убедитесь, что консистенция теста, как свежая сметана, которая немного стекает с ложки, тогда проблем с выпеканием у вас не будет.

Ингредиенты:

• Мука – 5 ст.л.
• Молоко – 10 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – по вкусу
• Черный шоколад – 50 грамм
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

Традиционно тыква появляется в наших домах с конца лета и радует своим присутствием на столах до конца весны. Этот диетический овощ готовится всегда быстро и легко. Но самый приятный момент, что стоит тыква дешево! Тыква довольно хорошо сочетается с яблоками, именно поэтому я эти два продукта и соединила. А кому не нравится тыквенный аромат, то запах яблок ее облагородит. Кроме этого в тыкве много полезных витаминов для нашего организма и достаточно низкая калорийность, а каротина в 4 раза больше, чем в моркови.

Один из вариантов приготовления тыквы – это ароматные и вкусные оладьи для всей семьи, которые подаются к завтраку с чаем и медом.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 грамм
• Яблоко – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяные хлопья – 2 ст.л.
• Сахар – по вкусу
• Сливочное масло – для запекания

Способ приготовления: