16.09.2014,
Posted in вино, Говядина, Итальянская кухня, Кухни мира, лук, помидоры, прошутто, Путешествие со вкусом, рагу, ребрышки, сало, Свинина
Ингредиенты: Для первого этапа приготовления: 100 г прошутто крудо желательно большой жирности или свиного сала брюшной части, 50 г копченой грудинки, Перец по вкусу Для второго этапа: 1,5 кг цельного куска говядины первой или второй категории 1 кг свиного рулета, фаршированного кубиками овечьего сыра (пекорино), солью, перцем, мелко нарезанным чесноком, петрушкой, изюмом, кедровыми орешками и [...]
Далее