Архив Рыбка и морепродукты
Не все любят затеваться с кальмарами — их надо размораживать, чистить. Моментально сварить. И не переварить. Много хлопот, хоть и очень вкусно. Но если кальмары понадобились вам для салата, то есть выход — купить пару банок консервированных. И тогда — никаких проблем! Наш рецепт салата с кальмарами — очень простой. Он — с яблоком. Получается […]Далее
Если вы задумались о том, как использовать консервированных кальмаров, предлагаю вам простой и очень сочный, нежный салат с богатыми вкусовыми оттенками. Сочетание изюма, кисло-сладких фруктов и кальмаров — очень неожиданное и пикантное. Вкусно. Если вы хотите, чтобы в салате преобладал фруктовый вкус, следует положить в салат только 1 банку. Вместо консервированных кальмаров можно использовать свежих […]Далее
Недавно купила горбушу для засолки, а она оказалась с икрой! Какое чудо! И я решила сделать домашнюю красную икру. В отличии от засолки селедки, которую можно солить сразу с икрой внутри, икру красной рыбы надо вынуть ее из рыбки и засаливать рыбу и икру по-отдельности. Процесс приготовления очень простой. А результат получается превосходным! Это очень […]Далее
Любите скумбрию? Сегодня Пашина мама предлагает нам сделать рулетики из этой вкусной рыбки с морковкой, помидорами и другой зеленью. Они понравятся даже тем, кто не переносит явный рыбный запах скумбрии. Потому что лимон, которым поливают рыбные рыбные рулетики, устраняет его. Очень вкусно. Ингредиенты на 4 порции (8 рулетиков) Скумбрия — 2 штуки; Морковь — 1-2 […]Далее
Салака — маленькая вкусная рыбка типа анчоуса, которую очень вкусно можно засолить, приготовить из нее шпроты или просто и быстро запечь в духовке. Вкус у запеченной салаки — замечательный, она просто тает во рту! Мясо легко отделяется от тонких косточек. Но — будьте осторожны, предлагая салаку детям и животным. Состав блюда на 2-3 порции Салака […]Далее
Один из вариантов приготовления кальмаров — запекание в духовке с картофелем и традиционными овощами (луком, морковкой и сладким перцем) и пряными травами. Это очень простое блюдо, которое порадует вашу семью в Великий Пост или в любой другой день, когда дома нет мяса. Сытно и вкусно! Ингредиенты на 2 больших порции или 4 средних Картофель — […]Далее
Если вы купили кальмаров и думаете, какое бы вкусное блюдо из них приготовить, предлагаем вам рецепт кальмаров, запеченных на решетке (как гриль, но в обычной духовке). Кальмары предварительно маринуются в лимонном и апельсиновом соке с пряными травами (орегано), а потом стремительно запекаются в очень горячей духовке (или на решетке-гриль на мангале). Очень вкусно получается. Этот […]Далее
Если у вас нет духовки и нельзя жареного, а очень хочется рыбных котлет, можно приготовить отличные паровые котлеты. А если вы скажете, что у вас нет и пароварки, то нам и эти трудности не страшны. Мы будем делать котлеты в большой кастрюле с крышкой (кастрюля-то есть?), соорудив в ней конструкцию из 2 тарелок: одна как […]Далее
Домашние попросили рыбных котлет. Я решила сделать из большой щуки. Но, щука — рыба сухая, к ней надо добавлять либо свиное сало, либо — хорошую жирную рыбку. Для этого отлично подходит скумбрия. Она и жирности добавит, и запах тины перебьет (большие щуки, не все, но часто пахнут тиной). Для вкусного фарша для рыбных котлет надо […]Далее
Недавно на рынке я решила купить рыбку Аргентина. Продавщица ответила: «Щас!» и вынула из морозилки целый пласт мороженой рыбы, долго пытаясь отколоть 2 штуки. Наконец, положила долгожданные тушки в пакет. Было очень холодно, я, не глядя, схватила рыбу и быстро побежала домой. Где и стала размораживать тушки…как мне казалось, аргентины. Спустя некоторое время я пригляделась […]Далее
