Фото: cookinglight.com
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении печенья Макака на праздничный стол к Новому году 2016.
Если вы любите удивлять своих гостей, то этот рецепт – для вас! Приготовленное в виде покровительницы грядущего 2016 года сахарное печенье – мягкое, ароматное, вкусное и очень красивое, покорит всех, кому посчастливится попробовать такой чудесный десерт, как нельзя лучше подходящий к чаю на праздничном застолье. Сделайте печенье Макака на новогодний стол, удивите и порадуйте родных и близких.
Рецепт печенья Макака
Фото: cookinglight.com
350 г муки
150 г сметаны
по 100 г сахара и маргарина/сливочного масла
по 1 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара
готовые шоколадные кексы
любой густой сироп, варенье или джем красного цвета
шоколад молочный
ягоды смородины из варенья
Как приготовить новогоднее печенье макака на праздничный стол:
Размягченное сливочное масло растереть с обычным и ванильным сахаром до однородности.
Влить в смесь сметану, перемешать, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, замесить однородное тесто.
Накрыть тесто пищевой пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5см, вырезать из него кружки двух размеров: побольше и поменьше.
Выложить кружки теста на противень, застеленный пергаментом, запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 20мин – для маленького печенья потребуется меньше времени, следите чтобы не подгорело.
Для формовки десерта использовать разрезанное пополам мелкое печенье – из него сделать ушки макак, из того, что крупнее – мордочку, улыбку сделать с помощью сиропа или джема, глазки – из ягод, скрепляя детали растопленным шоколадом.
Удачного приготовления!
Вместо шоколада для приготовления десерта можно использовать шоколадную пасту типа «Нутелла» и т.п.
Друзья, а вы будете готовить на Новый год 2016 какие-нибудь блюда в виде покровительницы грядущего года обезьянки? Расскажите в комментариях к этому рецепту какие.
]]>
Фото: atozebracelebrations.com
Хотите удивить гостей, пожаловавших к вам в гости для встречи нового 2016 года ярким необычным десертом, соответствующим тематике праздника? Приготовьте по этому рецепту новогоднее печенье обезьяна.
Это печенье порадует детей, поднимет настроение взрослым и привнесет праздничные нотки в общую атмосферу застолья! Хозяйка грядущего 2016 года – обезьяна, а потому такой десерт будет весьма кстати. И что немаловажно – делать его совсем не сложно.
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить красивое и вкусное новогоднее печенье в виде обезьяны на праздничный стол.
Рецепт печенья «Обезьяна»
Фото: atozebracelebrations.com
300 г пшеничной муки
150 мл растительного масла
100 г сахара
1 банан
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
шоколад, глазурь или мастика для оформления
Как приготовить новогоднее печенье «Обезьяна»:
Из спелых бананов сделать пюре, размяв их вилкой или измельчив в блендере.
Влить к банановому пюре растительное масло, перемешать.
Муку просеять, всыпать в массу, добавить соль, сахар и разрыхлитель для теста, тщательно все вымесить, убрать на 30мин в холодильник.
Раскатать тесто и вырезать из него с помощью трафарета или формочки печенье овальной формы с ушками.
Выложить печенье на застеленный пергаментом противень, сделать на каждом печенье несколько проколов с помощью зубочистки, запекать в нагретой до 180-200 градусов духовке 15-25мин, следя чтобы оно не пересохло и не подгорело.
Когда готовое печенье остынет, оформить его в виде мордочек обезьянок, используя мастику, шоколад или сахарную глазурь, которую можно окрашивать какао.
Дать печенью высохнуть.
Удачного приготовления!
Друзья, а вы любите делать на Новый год блюда в виде покровителей года? Какие это чаще всего блюда: салаты, десерты, закуски или, может быть, даже горячее? Поделитесь с нами своими идеями, как можно украсить новогодний стол на Новый год 2016, соответственно покровительнице грядущего года – обезьяне.
Фото: harrietscreations.com
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить печенье Мартышка на Новый год обезьяны 2016. Этот десерт впечатлит и порадует ваших гостей!
Покровительницей предстоящего года по восточному календарю будет обезьяна, поэтому различные блюда, оформленные в виде обезьян, мартышек и т.д., на праздничном новогоднем столе будут как нельзя кстати.
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить новогоднее печенье мартышка на праздничный стол.
Рецепт печенья Мартышка
Фото: livinternet.ru
150 г сливочного масла
4 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,2 стакана молока
ванилин
шоколад, кондитерская посыпка и глазурь для украшения
Как приготовить новогоднее печенье мартышка:
Яйца разбить в миску, добавить ванилин и сахар, растереть до однородности, влить в массу холодное молоко, тщательно все перемешать, поставить на плиту на слабый огонь и проварить смесь до густоты сметаны, постоянно ее помешивая, дать остыть.
Растереть с маслом муку в жирную крошку, влить остывшую яичную массу, вымесить пластичное мягкое тесто.
Если тесто получается слишком липким, увеличить количество муки.
Убрать готовое тесто на 15-20мин в холодильник, затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5см.
С помощью формочки, трафарета или ножа вырезать из теста овалы с «ушками» – основы для мордочки мартышки.
Выложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запечь до легкого зарумянивания.
Дать печенью остыть, растопить шоколад для украшения.
Чтобы сделать более светлый шоколад, добавьте в часть растопленного шоколада сухое молоко, сгущенку и т.п.
С помощью шоколада украсить печенье как на фото, сделать носик с помощью кондитерской посыпки.
Дать печенью полностью застыть.
Удачного приготовления!
Друзья, а, может быть, у вас есть свои идеи, как сделать новогоднее печенье в виде мартышки? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.
Фото: singareev.ru
Хотите удивить гостей? Приготовьте на десерт жареные бананы – это очень простой вариант необычного, вкусного и весьма эффектного десерта, который готовится в два счета.
Для нашей страны бананы – фрукт экзотический, но уже ставший довольно привычным, поскольку их уже давно можно купить в любом магазине. В то же время, такое блюдо как жареные бананы до сих пор воспринимается как нечто весьма экзотическое – у нас как-то больше принято делать с бананами разные традиционные десерты, не подвергая их термической обработке. А вот на Кубе или в Таиланде жареным бананам никто не удивится – там подобные блюда воспринимаются так же естественно, как у нас, к примеру, яичница. И тут будет к месту вспомнить, что чужой опыт может быть очень полезен: жареные бананы – блюдо недорогое, вкусное и даже сытное, так что пора бы их научиться готовить!
В большинстве случаев бананы жарят или в шоколаде, или в карамели, или в кляре – это самые популярные варианты приготовления жареных бананов. О них мы и расскажем.
Рецепт жареных бананов в кляре
Фото: domashniy.ru
150 мл кефира/молока
3 банана
5 ст.л. муки
1/2 ч.л. куркумы (не обязательно)
1/3 ч.л. корицы
растительное масло (для фритюра)
Как пожарить бананы в кляре:
Просеять муку в миску, добавить куркуму и корицу, перемешать, постепенно влить теплое молоко, вилкой замешивая тесто без комочков, по консистенции кляр должен получиться слегка жиже, чем тесто на оладьи.
Очистить и нарезать спелые, но не мягкие бананы поперек на кружки по 1,5-2см толщиной.
В сотейнике прогреть растительное масло до 180 градусов.
Опускать поочередно кусочки бананов сначала в кляр, потом сразу в горячее масло.
Если кляр сильно течет, загустить его мукой.
Жарить бананы в кляре во фритюре до золотистого цвета на среднем огне, доставать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце.
Правильно приготовленные жареные бананы в кляре должны пропечься внутри, а не только снаружи: хрустящий кляр должен быть наполнен размягчившимся сладким бананом.
Перед подачей бананы в кляре можно полить шоколадом, медом или гарнировать мороженым.
Удачного приготовления!
Жареные бананы – блюдо, очень популярное в Индии. Там их называют «пакоры».
Рецепт жареных бананов в карамели
Фото: 33recepta.ru
На 1 банан:
по 2ст.л. сахарного песка и сливочного масла
Как приготовить жареные бананы в карамели:
Нарезать очищенный банан длинными кусочками по косой, толщина каждого кусочка – не более 0,5-0,7см.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар и дать ему полностью раствориться в масле на умеренном огне.
Выложить в сковороду бананы и положить в получившуюся карамель, жарить на среднем огне по 2мин с каждой стороны.
Выложить жареные бананы в карамели на тарелку, украсить листиком мяты или иначе на свой вкус.
Подаются жареные бананы в карамели как десерт, их можно посыпать корицей, тертым шоколадом, гарнировать шариком мороженого.
Удачного приготовления!
Считается, что для подобных карамелизованных десертов лучше использовать не обычный сахарный песок, а коричневый сахар.
Рецепт жареных бананов в шоколаде
Фото: gurman-eda.ruНа 4 банана:
200г шоколада без добавок натурального
4ст.л.сливочного масла
1 лимон
панировочные сухари
сахарная пудра
мускатный орех
кардамон
ванилин
Как приготовить жареные бананы в шоколаде:
Твердые, спелые, но не перезревшие бананы очистить, нарезать кружками или наискосок длинными кусочками толщиной около 0,5-1см.
Разрезать лимон пополам, отжать из одной половины сок и полить бананы.
Всыпать в миску панировочные сухари, молотые кардамон и мускатный орех, ванилин, перемешать.
Панировать бананы в сухой смеси, затем обжаривать в сковороде с растопленным сливочным маслом по 3-4мин с каждой стороны.
Выложить обжаренные бананы на плоскую тарелку, полить растопленным на водяной бане шоколадом, либо опустить каждый кусочек банана в жидкий шоколад.
Приятного аппетита!
Мы рассказали о самых популярных способах приготовления жареных бананов, а какие варианты приготовления такого необычного десерта знаете вы, друзья? Поделитесь в комментариях своими рецептами приготовления жареных бананов.
Видеорецепт жареных бананов
]]>
Фото: culinarystudio.ru
Арина Васильчишина, ведущая кулинарных мастер-классов Кулинарной Студии Clever, в прошлом су-шеф кондитер ресторана White Rabbit, дарит всем сладкоежкам рецепт Супер-шоколадного печенья! С молоком или утренним кофе – идеально для отличного настроения и энергии на весь день!
На 8 порций, время приготовления – 1 час
Ингредиенты:
Шоколад горький – 220 г
Масло сливочное – 60 г
Мука обычная – 110 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
Соль морская крупная – 1 щепотка
Сахар коричневый – 150 г
Яйцо (комнатной температуры) – 2 шт.
Шоколад белый – 70 г
Шоколад молочный – 70 г
Пудра сахарная – для украшения
Способ приготовления:
Горький шоколад и масло положить в жаропрочную миску и нагревать на водяной бане, пока шоколад и масло не растают. Перемешать и отставить в сторону.
Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель и соль. Немного взбить сухую смесь венчиком, чтобы разбить все комочки и насытить ее воздухом.
В миксере взбить яйца (обязательно комнатной температуры) вместе с сахаром до пышности не более 3-4 минут.
Пока яйца взбиваются, поломать молочный и белый шоколад на мелкие кусочки, примерно 5 х 5 мм. Удобно в этом случае использовать шоколадные капли.
Во взбивающиеся яйца аккуратно влить растопленный шоколад с маслом, перемешать на низкой скорости миксера.
Вручную быстро вмешать муку, использую кулинарную лопатку.
Потом тут же быстро вмешать кусочки шоколада.
Противень застелить пекарской бумагой и столовой ложкой выложить печенья на расстоянии 5 см друг от друга, так как они сильно увеличиваются во время выпечки.
Выпекать 12-15 мин в предварительно разогретой до 180˚С духовке, чтобы внутри оно осталось мягким, а сверху стало хрустящим.
Достать, остудить 10 мин на противне, посыпать сахарной пудрой или какао, потом переложить на решетку и полностью остудить.
Хранить в плотно закрывающейся банке.
Автор рецепта:
Мы делимся секретами приготовления эксклюзивных блюд кулинарии и пекарни О’КЕЙ, чтобы ваши обеды и ужины пользовались неизменным успехом, будь то уютный вечер в кругу близких или большое праздничное застолье!
Рецепт яблочных маффинов с шоколадной крошкой
130 г яблоко-кубик (повидло)
50 г шоколада
20 г маргарина
5 яиц
1,5 стакана муки высшего сорта (+1 ст.л.)
какую муку выбрать? мы подскажем
1 стакан сахара (+ 1 ст.л.)
1 стакан растительного масла
1.Сахарный песок и яйцо взбить 20 минут, добавить масло растительное, взбить до однородного состояния, добавить просеянную муку и разрыхлитель, все перемешать до однородной массы.
2.Затем в тесто аккуратно ввести измельченный шоколад.
3.В форму для маффинов отсадить тесто из кондитерского мешка весом 50г
4.Затем отсадить сверху в середину тестовой заготовки яблочное повидло (конфитюр).
5.1 столовую ложку муки, 1 ст. ложку сахарного песка, 20г маргарина перетереть в крошку, и посыпать поверхность маффинов.
6.Выпекают при температуре 175-185º в течение 20-25 минут.
Фото: ikirov.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного шоколадного пасхального кулича.
Какой вы приготовите кулич на светлый праздник Пасхи – дело вкуса, главное, что без такого пасхального хлеба не обойтись, а каким он будет – уже вопрос личных предпочтений. Так, например, можно приготовить шоколадный пасхальный кулич, который оценят по достоинству все любители шоколада.
Для приготовления шоколадного кулича по этому рецепту понадобятся самые простые и доступные продукты, он делается легко и быстро.
Рецепт шоколадного пасхального кулича
Фото: happy-giraffe.ru
300 г муки
какую муку выбрать? мы подскажем
150 мл молока
140 г сливочного масла
100 г горького шоколада
100 г сахара
75 г изюма
30 г миндаля
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
1 апельсин
1 щепотка соли
Как приготовить шоколадный пасхальный кулич:
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать ½ стакана просеянной муки и хорошо перемешать, оставить на 1ч в тепле.
Снять с апельсина цедру и нарезать ее тонкой соломкой, отжать сок из мякоти.
Разломать шоколад на небольшие кусочки, выложить в огнеупорную миску, поставить на водяную баню и растопить полностью на среднем огне, затем дать слегка остыть.
В опару просеять оставшуюся муку, всыпать сахар и соль, вбить яйцо, добавить шоколад, апельсиновый сок и размягченное сливочное масло, замесить тесто и на 1ч его оставить.
Промыть и залить кипятком изюм, на 10мин его оставить, просушить, добавить вместе с цедрой апельсина в тесто, снова все вымесить.
Сбрызнуть водой силиконовую форму, выложить в нее тесто и оставить на 20-25мин.
Ошпарить миндаль кипятком и на 10мин оставить, очистить от кожицы и выложить сверху на кулич, поставить его в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности.
Готовый кулич немного остудить в форме, затем достать из нее и дать полностью остыть перед подачей.
Светлого вам праздника Пасхи!
А какие необычные варианты куличей предпочитаете готовить на Пасху вы, друзья? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях к этому рецепту.
Видеорецепт шоколадного кулича
]]>
Фото: povar.ru
В поисках десерта, которым вы сможете удивить свою прекрасную даму, любимую маму или дочь в праздничный день 8 марта? Тогда обратите внимание на этот рецепт замечательного десертного канапе.
Когда хочется порадовать родного или любимого человека, мы часто перегибаем палку, и, простояв у плиты несколько часов кряду, в итоге больше устаем, нежели радуемся результату своих стараний. Речь о том, что для того чтобы сделать кулинарный подарок любимому или родному человеку, вовсе не обязательно тратить на его создания часы и массу сил.
Наш сегодняшний десерт отлично справится с задачей «порадовать любимую/маму/сестру/дочь и т.д.» – в общем, он приятно удивит любую женщину, и при этом делается достаточно просто! Так что если вы хотите приготовить для представительницы прекрасного пола на 8 марта что-то особенное, то возьмите этот рецепт на заметку.
Рецепт канапе «Дамское» с фруктами, сыром и шоколадом
Фото: povar.ru
100 г шоколада
100 г твердого сыра
50 мл молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
12 колец ананаса консервированного
1 киви
Как приготовить десертное канапе из фруктов с шоколадом и сыром.
Наломать шоколад на дольки, залить молоком и на слабом огне растопить в кастрюле или на водяной бане.
Обсушить кольца ананаса бумажным полотенцем и обмокнуть в растопленный шоколад, после этого удобно сушить их, надев по несколько колец на деревянную палочку и установив палочки над глубокой посудой с высокими краями как шампуры на мангал – кольца будут сушиться и не задевать другие предметы.
Вырезать из твердого сыра кружки такого же диаметра, как ананасовые кольца.
Дольками нарезать киви, тоже окунуть в шоколад. Можно нарезать киви и сыр звездочками или сердечками для красоты.
Уложить ингредиенты в шоколаде и без друг на друга, чередуя, так, чтобы получались красивые башенки.
Перед подачей канапе «Дамское» охладить в холодильнике. С праздником!
А какие необычные и при этом простые рецепты десертов, которые подошли бы на 8 марта, знаете вы? Поделитесь с нами, друзья, в комментариях к этому рецепту.
Видеорецепт десерта на 8 марта
]]>
Фото: picsfab.com
Пасхальный заяц – еще один символ светлого праздника Пасхи, ежегодно отмечаемого во всех христианских странах. В этой статье мы поговорим о приготовлении пасхальных булочек в виде зайчиков и других изделий.
У нас в России такой пасхальный символ как заяц не столь популярен, как в культурах некоторых странах Запада и США. Тем не менее, слышали о таком атрибуте Пасхи многие. Кто же он такой – этот пасхальный заяц?
Согласно немецкой легенде, пасхальный зайчик тайком оставляет подарки (яйца) хорошим детям накануне Пасхи. Эта традиция появилась в Германии, однако изначально в разных областях страны пасхальные «гонцы» были разными – аист, кукушка, лиса, петух, но именно заяц со временем утвердился в этой роли и вытеснил остальных животных. Из Германии в США эта традиция перекочевала вместе с эмигрантами. А теперь о пасхальном зайчике знает весь мир, но далеко не каждый знает, откуда он взялся.
Пасхальный заяц считается символом плодородия, в то время как яйцо символизирует саму жизнь. Это очень хорошая символика – светлая и не несущая в себе ничего негативного, поэтому ее перенимает у Запада все больше других стран. К тому же, зайчиков очень любят детки, и Пасха – прекрасный повод вместе с ними сделать такую праздничную символику.
Заяц был животным, сопровождавшим Афродиту – одним из ее символов. А в древнегерманской традиции символом богини весны и плодородия Эостры был кролик. Празднования в честь последней проводились в день весеннего равноденствия. Культ богини Эостры также существовал у англосаксов. По этим причинам в фольклоре ассоциация зайцев с пасхальными праздниками появилась еще в 19 веке. Документально упомянута впервые легенда о пасхальном зайце была в 1680г., когда был опубликован рассказ о кролике, который откладывал яйца и прятал их в саду. Для детей праздник «Остер Хазе» был одной из главных радостей детства, его ждали и любили не меньше Рождества.
В западных странах съедобных пасхальных зайцев делают из шоколада и марципана, а у нас как-то больше прижились булочки. Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления пасхальных зайчиков.
Рецепт пасхальных булочек «Зайцы»
Фото: photorecept.ruИнгредиенты:
500г муки
какую муку выбрать? мы подскажем
200мл молока
по 100г сливочного масла и сахара
20г сахара для обсыпки
5г дрожжей сухих или 25-30г свежих
1 яйцо
2 ч.л. корицы
Обмазка:
1 яичный белок
сахар
Способ приготовления:
Как приготовить пасхальных зайчиков в виде булочек. Для опары в теплое молоко всыпать дрожжи, растворить их, всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать. Накрыть опару полотенцем, поместить емкость с опарой в большее широкую емкость, наполненную теплой водой – тогда опара поднимется буквально за 20мин. Всыпать в подошедшую опару ванильный обычный сахар, вбить яйцо и перемешать, затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать, всыпать оставшуюся муку и еще раз перемешать. Тесто должно получиться нелипким, но и некрутым, поставить емкость с ним снова в большую емкость с теплой водой, накрыть и на 1ч оставить. Смешать корицу и 20г сахара для обсыпки. От поднявшегося теста отщипывать равные кусочки, раскатывать каждый в длинную колбаску 3-4см шириной, складывать колбаску втрое, подогнув нижний край вперед, а верхний – назад (далее нужно будет разрезать нижний край – получатся передние лапки зайчика, а при разрезе верхнего края сформуйте ушки зайца и мордочку).
Фото: photorecept.ru
При складывании полоски теста нужно присыпать сахаром с корицей те места, что окажутся внутри – в складках. Выложить сформованных зайчиков на застеленный пергаментом противень, оставить на 15мин для расстойки, накрыв чистым полотенцем, затем поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20мин до зарумянивания.
Фото: photorecept.ru
Как можно видеть, булочки-зайчики очень просты в приготовлении и формовке, и делать их можно легко вместе с детьми. Не сложнее делаются пасхальные зайцы из марципана.
Рецепт пасхального зайца из марципана
Фото: povarenok.ruИнгредиенты:
75г шоколадных капель
50г марципана
по 40г муки и маргарина/сливочного масла
25г молотого миндаля
20г сахара
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
½ ч.л. разрыхлителя для теста
1 щепотка соли
Способ приготовления:
Как приготовить марципанового пасхального зайца. Потереть марципан на терке, вбить яйцо и взбить полученную массу, добавить маргарин, сахар обычный и ванильный, соль, взбивать до полного перемешивания ингредиентов (и растворения). Соединить просеянную муку с миндалем, крахмалом и разрыхлителем, перемешать, добавив также шоколадные капли. Мучную смесь вмешать к жидкой масляной, тщательно перемешать все и выложить в форму в виде зайца, смазанную маслом и присыпанную сухарями, разровнять тесто в форме, выложить форму в нагретую до 175 градусов духовку на средний или самый нижний уровень (в зависимости от формы) и выпекать зайца 35-40мин, затем после выпекания через 10-15мин достать зайца из формы, остудить на решетке. Обсыпать марципанового зайца сахарной пудрой или оформить иначе по вкусу.
Для приготовления марципанового зайца вам понадобится подходящая для этого форма, которую можно найти в магазинах, или можно сделать из этого же теста небольшие кексики в виде зайчиков, используя маленькие формочки в виде зайцев.
Вариантов приготовления выпечки в виде пасхальных зайчиков очень много: можно сделать печенье в виде зайцев из любого теста с помощью формочек или трафарета, раскрасить его после выпекания шоколадом или другими вкусностями, оформить кондитерскими посыпками и т.д. Фантазируйте и занимайтесь кулинарным творчеством всей семьей – это полезно, приятно и вкусно!
А в вашей семье есть традиция делать пасхальных зайцев? Если да, то в каком виде вы их готовите? Поделитесь с нами, друзья, в комментариях к этому рецепту.
В этом видео рассказывается о том, как сделать зайца из сахарной пасты для моделирования, на этом примере вы сможете научиться формовать пасхальных зайчиков, в том числе из теста.
Видеорецепт приготовления пасхального зайца
]]>
Фото: eda.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного шоколадного пирога, который готовится с орехами и сухофруктами без яиц, масла или других молочных продуктов.
Если задуматься и заняться поиском, то можно убедиться в том, что постные и вегетарианские сладости – это масса вариантов вкусных лакомств! Вот и тосканский пирог с красивым названием «Панфорте» – не исключение из правил: он получается очень вкусным и ароматным без продуктов, которые мы привыкли добавлять в выпечку – яиц, масла сливочного или других производных молока. При этом, сделать такой пирог можно на любой вкус, просто используя те сухофрукты и орехи, которые вам по вкусу, а также подбирая по себя специи.
Название «Панфорте» переводится как «твердый хлеб». Рецептов данного пирога существует много, в Италии его принято дарить на Рождество друзьям и близким. Это старинное блюдо итальянской кухни, известное с 13 века.
Итак, давайте посмотрим, как приготовить пирог «Панфорте». Его можно готовить в пост, т.к. в рецептуре нет животных продуктов, а также рецепт будет интересен вегетарианцам и приверженцам здорового питания.
Рецепт шоколадного пирога с сухофруктами и орехами «Панфорте»
Фото: eda.ruИнгредиенты:
по 180г меда, фундука, миндаля, кураги, муки пшеничной и цукатов из смеси цитрусовых
70г сахара
50г черного шоколада (содержание какао 70-80%)
1 ст.л. воды
по 1 ч.л. молотых корицы и мускатного ореха
½ ч.л. имбиря молотого
Способ приготовления:
Как приготовить шоколадный пирог с сухофруктами и орехами. Соединить в кастрюльке сахар, воду и мед, довести до кипения на слабом огне при постоянном помешивании, прокипятить 2мин, добавить разломанный шоколад и довести до его полного растворения, убрать кастрюльку с плиты, немного остудить содержимое. Перемешать цукаты, мелко нарезанную курагу, очищенные орехи, муку и специи, перемешать, влить приготовленный теплый сироп и вымесить смесь руками до тех пор, пока она не станет однородной. Взять круглую форму для выпечки диаметром около 20см, застелить ее пекарской бумагой, смазать растительным маслом, выложить массу и утрамбовать руками, смачивая их холодной водой. Сверху накрыть пирог бумагой для выпечки, смазав ее растительным маслом, поставить в разогретую до 150 градусов духовку и выпекать 45мин. Убрать с готового пирога бумагу, обсыпать его со всех сторон сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Готовый пирог лучше хранить в холодильнике, для подачи нарезайте пирог тонкими ломтиками. Мед следует использовать нейтрального вкуса – майский или цветочный, указанные орехи и сухофрукты на свое усмотрение можно заменять другими.
А доводилось ли вам бывать в Италии и пробовать такой пирог? Там он широко известен и подается во многих заведениях. Расскажите о своем опыте знакомства с пирогом «Панфорте», друзья!