Фото: rebenok.by
Если вы любите грибы, то этот рецепт легкого летнего супчика стоит взять на заметку. Он простой и очень вкусный.
В июле-августе сезон «тихой охоты» можно считать не просто открытым, а находящимся в самом разгаре. Если после вылазки в лес за грибами вам посчастливилось принести домой свежие лисички, то с ними можно приготовить по этому рецепту замечательный легкий летний супчик, вкусный и ароматный.
Не забывайте: лисички, как и все лесные грибы, следует проверять на «достоверность», дабы не случилось отравление. Для этого советуйтесь с опытными грибниками.
Рецепт суп «Летний» с лисичками
Фото: rebenok.by
500 г лисичек
4 клубня картофеля некрупных
3 ст.л. вермишели
2-3 ст.л. сушеного сельдерея корневого
по 1 луковице и моркови
лавровый лист
тмин
пастернак
петрушка
укроп
перец-горошек
соль
Как приготовить летний суп с лисичками:
Промыть лисички проточной воды до полной чистоты, удалив весь мусор.
Залить грибы подсоленной холодной водой и поставить вариться на плиту.
После закипания положить к грибам лавр, горошины перца, лук, проварить 1ч, снимая выделяющуюся пену.
Мелко нарезать морковь, нарезать брусочками картофель, выложить в бульон с грибами, проварить еще 15мин.
Заправить суп сушеными или свежими кореньями, положить вермишель и тмин, проварить на слабом огне еще 5-10мин.
Мелко нарезать зелень, добавить ее в суп, убрать его с плиты.
Подавать легкий летний суп с лисичками в горячем виде.
Приятного аппетита!
Очень вкусным такой супчик будет, если заправить его сметаной.
А вы выбираетесь летом на тихую охоту – за грибочками в лес? Какие грибы больше всего любите собирать, друзья, и что с ними предпочитаете готовить? Поделитесь с нами в комментариях своим опытом.
Видеорецепт супа с лисичками
]]>
Фото: hypercomments.com
Такой салат оценят все поклонники необычных блюд: он готовится из, казалось бы, несовместимых продуктов: винограда, цветной капусты, яблок, помидоров, огурцов, консервированного горошка, зелени.
Если салаты а-ля помидоры, да огурцы вам наскучили, приготовьте такой необычный салатик, который получается очень вкусным! Хотя, как кажется на первый взгляд, некоторые ингредиенты друг с другом мало сочетаемы, результат получается очень интересный.
Рецепт фруктово-овощного салата «Яркий»
Фото: hypercomments.com
200 г цветной капусты свежей/замороженной
2-3 горсти винограда
по 2 огурца и помидора
2 яблока
3 ст.л. зеленого горошка свежего/консервированного
по 1 пучку укропа и петрушки
кунжут
сметана
соль
Как приготовить фруктово-овощной салат:
Разделить капусту на соцветия, опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 5мин, выложить на дуршлаг и остудить.
Некрупными дольками нарезать помидоры.
Полукружками нарезать огурцы.
Вместе с кожицей нарезать яблоки тонкими дольками.
Виноград промыть, если есть косточки – разрезать ягоды пополам и удалить их.
Открыть баночку зеленого горошка, порубить мелко зелень.
Выложить все подготовленные ингредиенты в салатник, подсолить, заправить салат сметаной, перемешать.
Посыпать салат зеленью и кунжутом, подать к столу.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы относитесь к подобным экстравагантным блюдам, решаетесь ли их пробовать? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях.
Видеорецепт овощного салата
]]>
по 100 г лука и брынзы
по 2 кусочка хлеба и яйца
2 ст.л. майонеза
1 пучок петрушки
подсолнечное масло – для жарки
1. Для начала подготовим все ингредиенты.
2. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Брынзу нарезаем на кубики и добавляем желтки.
3. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Всё перемешиваем и добавляем измельчённую петрушку с луком.
4. Выкладываем начинку на хлеб и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Фото: webspoon.ru
Закуску с печенью трески, каперсами и оливками, о приготовлении которой мы расскажем в этом рецепте, можно сделать на праздничный стол или просто так – она прекрасно подойдет для любого случая.
Печень трески, как известно, продукт крайне полезный, богатый не только витаминами и минералами, но и бесценным для организма веществом Омега-3, поэтому врачи советуют кушать ее чаще всем, и особенно тем, у кого имеются проблемы с опорно-двигательным аппаратом, сосудами, сердцем и т.д., а также при беременности и кормящим мамам.
Однако, далеко не всегда, покупая печень трески, мы знаем, что с ней будем делать, и с чем ее будем кушать, поскольку продукт это довольно специфический.
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательной закуски с печенью трески, которую можно подавать даже на праздничный стол.
Рецепт закуски с печенью трески и каперсами
Фото: webspoon.ru
200 г печени трески в масле
по 3 яйца вареных и веточки петрушки
1/2 луковицы фиолетовой
3 ст.л. сока лимона
1 ст.л. каперсов
оливки по вкусу
Как приготовить закуску с печенью трески, каперсами и оливками:
Тонкими колечками нарезать оливки, четверть-кольцами тонко нарезать лук, порубить зелень петрушки.
Выложить лук с петрушкой в салатник, полить соком лимона и перемешать.
Добавить к продуктам в салатнике оливки, перемешать.
Достать из масла печень трески, размять ее вилкой или порубить ножом – как удобнее.
Мелким кубиком нарезать вареные яйца.
Добавить яйца и печень трески в салатник, тщательно все перемешать, затем положить каперсы и перемешать еще раз.
Приятного аппетита!
Эту закуску можно подавать как салат, самостоятельно, либо в качестве намазки на хлеб.
А как вы предпочитаете кушать печень трески – в каком виде и с какими продуктами? Расскажите нам об этом в комментариях к этому рецепту, друзья.
Видеорецепт закуски с печенью трески
]]>
Фото: russianfood.com
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусной и простой запеканки из макарон с консервированным тунцом – это сытное и полезное блюдо!
Тунец – очень полезная рыба, которая в консервированном виде прекрасно подходит для приготовления многих вкусных блюд. На этот раз мы остановимся на запеканке с этой рыбкой и макаронами, а также сливками и сыром.
Эта запеканка получается очень вкусной, поскольку обилие сыра и сливки делают ее нежной, тунец придает глубину вкуса, а макароны выступают связующим звеном всего этого великолепия. Ее легко и просто готовить, так что стоит попробовать!
Рецепт запеканки из макарон с тунцом
Фото: howcooktasty.ru
340 г консервированного тунца (1 баночка)
230 г макарон
1 3/4 стакана тертого сыра
1 стакан сливок нежирных
по 1 яйцу и луковице красной
2 ст.л. рубленой петрушки
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
перец, соль
Как приготовить запеканку из макарон с тунцом:
Духовку включить на 210 градусов, поставить решетку на средний уровень.
В подсоленной воде отварить макароны до степени аль-денте (мягкие снаружи, внутри – слегка твердые), откинуть на дуршлаг и обсушить.
Выложить макароны в большую миску, добавить размятый вилкой на кусочки тунец, измельченный лук, половину тертого сыра и рубленую петрушку, перемешать, выложить все в форму для запекания.
Соединить в отдельной миске яйцо со сливками, взбить, приправив солью, перцем и мускатным орехом, залить продукты в форме этой яично-сливочной смесью.
Поставить форму в нагревшуюся духовку и готовить запеканку около 15-20мин до готовности и зарумянивания.
Приятного аппетита!
А вы готовите что-либо с тунцом, друзья? Или совсем не используете в своем рационе эту рыбу? Какое блюдо из тунца – ваше любимое? Поделитесь с нами в комментариях к этому рецепту.
Видеорецепт запеканки с тунцом
]]>
Фото: foodideas.info/
Суп Харчо – одно из самых известных блюд грузинской кухни. О том, как готовится классический суп харчо мы расскажем в этом рецепте.
Настоящий суп Харчо – очень вкусное, сытное и наваристое блюдо, которое нравится многим. Сделать такой суп в домашних условиях, не будучи знатоком грузинской кухни вполне можно – понадобятся лишь правильные продукты, немного времени и хороший грамотный рецепт.
Продукты, с которыми готовится суп харчо классический – это говядина и говяжий бульон, тклапи (пюре из ткемали) – его допустимо заменять за неимением соусом ткемали или, на худой конец, гранатовым соком. Кроме того, в классическом харчо должны обязательно присутствовать грецкие орехи и рис.
Правильный суп Харчо классический – это наваристый и густой суп, с острыми нотками. По этому рецепту вы сможете сделать настоящий суп харчо классический, даже если готовите его впервые.
Рецепт харчо классический
Фото: povar.ru
500 г непостной говядины
5 зубчиков чеснока
2 лавровых листа
2 луковицы
по 1 пучку кинзы и петрушки
1/2 стакана грецких орехов очищенных
1/3 стакана риса длиннозерного
2 ст.л. ткемали (либо тклапи 10 на 10см, либо 2 ст.л. гранатового сока)
по 1 ч.л. соли и хмели-сунели
2/3 ч.л. кориандра (молотого)
1/3 ч.л. красного жгучего перца молотого (можно больше по вкусу)
1/4 ч.л. шафрана
Как приготовить классический харчо:
Промыть говядину, нарезать порционными кусочками, залить холодной водой около 2,5л и поставить на средний огонь, проварить 2ч после закипания, снимая пену.
В случае приготовления харчо с тклапи, его нужно залить горячей водой в отдельной емкости и оставить на 2-3ч до приготовления – он должен размякнуть и стать кашеобразным.
Растворившийся тклапи добавить в бульон с говядиной – либо добавляется ткемали/гранатовый сок.
Немелко нарезать лук, положить в снова закипевший говяжий бульон, проварить 10мин на медленном огне.
Следующим добавить в суп промытый рис, варить дальше.
Размять орехи в ступке вместе с чесноком до появления масла, добавить в суп (рис к тому моменту должен провариться 10мин), перемешать, довести до кипения, варить еще 10мин.
Добавить в харчо классический все специи: хмели-сунели, шафран, кориандр, лавр, соль, острый молотый перец – перемешать и варить суп еще 5-7мин на слабом огне.
Мелко порубить кинзу и петрушку, добавить в суп, перемешать, снова довести до кипения и варить 5мин, выключить огонь, накрыть суп крышкой, перед подачей дать настояться 10мин.
Приятного аппетита!
В конце приготовления вместе с зеленью можно для более насыщенного вкуса супа добавить еще 3 измельченных зубчика чеснока.
А вы любите суп Харчо, друзья? Если да, то готовите ли его дома, по какому рецепту?
Видеорецепт супа харчо классического
]]>
Фото: eda.ru
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить очень вкусный и сытный салат с булгуром и креветками по-маррокански.
Традиции кухонь других уголков мира, порой, приходятся очень кстати – если хочется удивить друзей и близких, приготовив что-то экзотическое, или же если просто хочется чего-то новенького. И далеко не всегда экзотические блюда из других кухонь мира требуют редких ингредиентов или дорогих продуктов. Салат, о котором пойдет речь в этом рецепте – наглядный тому пример: все продукты для него легко купить в любом супермаркете.
Рецепт салата с булгуром по-мароккански
Фото: eda.ru
350 мл овощного бульона
150 г булгура
40 г репчатого лука
по 30 г лимона, жемчужного лука и зеленого горошка
по 20 г оливок и маслин
10 г каперсов
8 г чеснока
5 г петрушки
12 тигровых креветок
перец, соль
Как приготовить сытный салат с булгуром по-маррокански:
Промыть и залить булгур теплым овощным бульоном (он должен покрывать крупу на 1см), подсолить, довести до кипения и проварить с закрытой крышкой на медленном огне 10мин.
Кипятком залить горошек и на 5мин оставить.
Очистить и мелко нарезать чеснок и лук, плоской стороной ножа раздавить маслины и оливки, удалить из них косточки, порубить мякоть, также мелко порубить каперсы.
На среднем огне на оливковом масле обжарить лук 2мин до прозрачности, добавить жемчужный лук и креветки, поперчить и посолить, жарить все вместе еще 3мин, перевернув креветки в середине готовки, затем добавить чеснок и жарить все еще полминуты.
Мелко порубить зелень петрушки, соединить с булгуром, зеленым горошком, маслинами, оливками, каперсами, поперчить и посолить, хорошо перемешать.
Выложить салат на плоское блюдо, полить 4 ст.л. оливкового масла, сбрызнуть соком лимона, перемешать, выложить сверху креветки и оформить салат по-маррокански зеленью.
Приятного аппетита!
Друзья, расскажите нам, блюда какой кухни мира вы чаще готовите, когда хотите удивить близких? Напишите о своих любимых блюдах иностранных кухонь в комментариях к этому рецепту.
Видеорецепт приготовления салата по-мароккански
]]>
Фото: eda.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательного овощного салата с фетой и булгуром – вкусного и сытного.
Овощные салаты – это не только варианты на тему «огурцы + помидоры». Вариаций овощных салатов намного больше, чем кажется на первый взгляд. Если вы в поиске нового рецепта интересного овощного салата, который можно приготовить для всей семьи, то обратите внимание на этот рецепт вкусного и простого салата из овощей с добавлением булгура, сыра фета и йогурта. Это очень сытный, но, в то же время, легкий и быстрый салат.
Рецепт салата из овощей с булгуром и фетой
Фото: eda.ru
500 г огурцов
250 мл греческого йогурта
какой йогурт выбрать? мы подскажем
по 100 г сыра фета и петрушки
по 50 г зеленого лука, мяты свежей и булгура
2 лимона
1 болгарский перец
50 мл оливкового масла
перец молотый черный
соль
Как приготовить овощной салат с фетой, булгуром и йогуртом:
Зелень петрушки, мяты и зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить.
Смешать оливковое масло с соком лимона, в эту смесь выложить отваренный до полуготовности булгур (после варки откинуть на дуршлаг и остудить), оставить на 2ч.
Огурцы нарезать соломкой, кубиком нашинковать сладкий перец.
Из йогурта, сыра фета и небольшого количества (по вкусу) цедры лимона приготовить соус, поперчить его и посолить.
Соединить овощи, булгур, зелень и приготовленный соус, перемешать салат и подать к столу.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы добавляете сыр фета в какие-либо салаты, кроме греческого? Поделитесь своим любимым рецептом салата с этим замечательным продуктом.
Видеорецепт салата с сыром фета
]]>
Фото: harch.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении витаминного салата из редьки с зеленым луком – быстрого, простого и очень полезного.
Если вашему организму захотелось витаминчиков, то обеспечить его ими легко, приготовив этот простой салатик. Буквально за пару минут можно приготовить настоящую витаминную бомбу, которая порадует не только пользой, но и своим замечательным вкусом!
Рецепт салата из редьки с зеленым луком
Фото: dustem.ru
100 г редьки
по 2-3 веточки зелени укропа, петрушки и базилика
2 пучка зеленого лука
соль
Как приготовить салат из редьки с зеленым луком:
Очистить и промыть редьку холодной водой, соломкой нарезать или на крупной терке потереть.
Выложить редьку в салатник, посолить и перемешать, на 5мин оставить – она пустит сок.
Зеленый лук и свежую зелень промыть, порубить мелко, добавить к редьке, перемешать салат еще раз, дать 5мин настояться и подать к столу.
Приятного аппетита!
Для приготовления этого салата подойдет как белая, так и черная редька. При простудных заболеваниях в качестве лечебного и профилактического средства этот салатик подойдет прекрасно!
А какие салаты с редькой знаете и любите вы, друзья? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях.
Видеорецепт салата из редьки
]]>
Фото: gotovim-doma.ru
В этой статье мы подробно расскажем о приготовлении скумбрии в духовке – вкусного блюда для всей семьи, которое можно приготовить разными способами.
Скумбрия в нашей стране – рыбка востребованная, многие ее любят и с удовольствием готовят с ней всевозможные блюда, в том числе в духовке. Именно о вариантах блюд из скумбрии в духовке мы сегодня и поговорим.
В духовке скумбрию можно запечь массой способов: целиком, в виде рулетиков или стейков, просто на противне вперемежку с овощами, в рукаве, в фольге, нафаршированной какими-либо продуктами – черносливом, лимоном и т.д., со сметаной, майонезом или другими соусами. Рецептов приготовления этой рыбы в духовке действительно много.
Главное, какой бы рецепт вы не использовали – не передерживать скумбрию в духовке, иначе она может получиться суховатой. Чтобы избежать такой неприятности, многие кулинары чаще предпочитают готовить скумбрию с лимоном, сметаной или майонезом, а также другими соусами.
Рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге
Фото: russianfood.com
400-500 г скумбрии (1 рыба)
1 пучок зелени укропа и петрушки
1/4 лимона
перец, соль
Как запечь скумбрию в духовке в фольге:
Почистить, вымыть рыбу, для начинки порубить мелко укроп и петрушку, подсолить и поперчить зелень, руками помять чтобы она пустила сок.
Рыбу натереть перцем и солью изнутри и снаружи, выложить внутрь рыбы зелень и ломтики лимона, обернуть скумбрию фольгой, выложить на противень в нагретую до 190 градусов духовку и запекать 30-40мин.
Подавать запеченную в фольге скумбрию с отварным картофелем, полив соком лимона.
Приятного аппетита!
С данным способом приготовления скумбрии можно фантазировать: обмазав рыбу оливковым маслом и открыв в конце приготовления фольгу, можно получить румяную красивую корочку, а для фаршировки можно использовать не только укроп и петрушку, но и другую зелень на ваш вкус.
Примечательно и то, что это также лучший с точки зрения медицины и диетологии способ приготовления рыбы – без майонеза и других вредных продуктов, а запекание в духовке позволяет максимально сохранить полезные вещества и вкус скумбрии.
Существует много других способов запекания скумбрии в духовке, мы расскажем о самых популярных из них.
Рецепт скумбрии, запеченной с картофелем
Фото: russianfood.comИнгредиенты:
1кг картофеля
100-150г майонеза
какой майонез выбрать? мы подскажем
по 1-2 скумбрии и луковицы
½ ч.л. перца молотого
соль
Как приготовить запеченную скумбрию в духовке с картофелем:
Рыбу разморозить заранее, если она была замороженной, очистить, промыть, отделить филе от костей, нарезать филе кусочками.
Полукольцами нарезать лук, помять его руками до выделения сока, выложить его вместе с рыбой в миску, поперчить и посолить, на 20мин оставить.
Очистить и нарезать некрупно картофель – кружками или брусочками, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, добавить рыбу с луком и майонез, перемешать все и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 40-50мин.
В конце приготовления можно посыпать запеченную скумбрию с картофелем тертым сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт скумбрии, запеченной в духовке в рукаве
Фото: zhenskajslabost.ruИнгредиенты:
2-3 луковицы
2 скумбрии
1 лавровый лист
по 1 щепотке тмина, лимонного перца и соли
Как запечь скумбрию в духовке в рукаве:
Почистить тушки рыбы, удалить жабры, промыть, натереть перцем и солью, очистить и нарезать лук полукольцами или кольцами, посыпать его тмином.
Отрезать рукав для запекания на нужную длину, один конец закрепить зажимом, выложить в рукав рыбу и лук, а также лавровый лист, распределить равномерно, защипнуть второй край рукава зажимом.
Сделать в рукаве 5-6 проколов – через них будет выходить пар, отправить рыбу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 30-40мин (в зависимости от размеров рыбы).
Для золотистой корочки за 10мин до конца приготовления рукав аккуратно разрезать сверху и раскрыть.
Приятного аппетита!
Рецепт запеченной скумбрии в духовке в сметане
Фото: yum-yum-yum.ruИнгредиенты:
1-2 скумбрии
по 1 лимону, пучку зеленого лука и укропа/петрушки
1 ст.л. сметаны
белый и черный перец
соль
Как приготовить скумбрию в духовке в сметане:
Срезать у размороженной рыбы голову, выпотрошить, промыть тушку и обсушить, натереть изнутри и снаружи перцем и солью, полить соком половины лимона, оставить на 10мин, затем нарезать поперек порционными кусочками.
Нарезать лук, наполнить им брюшинное пространство каждого кусочка рыбы, на лук выложить по ломтику лимона.
Снаружи обмазывать каждый кусочек рыбы сметаной, выкладывая их поочередно в смазанный растительным маслом противень рядом друг с другом.
Запекать рыбу в нагретой до 180-200 градусов духовке около 20-30мин до зарумянивания.
При подаче кусочки рыбы можно соединить и придать им форму целой рыбы или сразу выложить на тарелки по 2-3 кусочка на порцию.
В качестве соуса подать сметану, перемешанную с укропом и петрушкой.
Приятного аппетита!
Рецепт скумбрии, запеченной в духовке в панировке
Фото: djurenko.comИнгредиенты:
50г сливочного масла
1-2 луковицы
2-3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. панировочных сухарей
1 ч.л. горчицы столовой
перец черный
лимон
соль
Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке в панировке:
Тушку рыбы промыть, поскрести ножом, удаляя оставшуюся чешую, выпотрошить, удалить жабры, промыть.
Со стороны брюшка с помощью острого ножа и ножниц удалить позвоночник, а также реберные кости, не повреждая шкурку спины – получится разложенная как книжка тушка.
Посолить филе рыбы и посолить, сбрызнуть соком лимона – 1 ч.л.
Мелким кубиком нарезать лук, обжарить его на оливковом масле до легкого зарумянивания, выложить его, остудив, на раскрытое филе рыбы, сложить рыбу – получится скумбрия, фаршированная луком.
На небольшую тарелку выложить тушку рыбы, смазать 1 ч.л. столовой горчицы, посыпать панировочными сухарями, чем их больше прилипнет – тем лучше, выложить рыбу на противень, подложив под нее несколько ломтиков лимона.
Сверху на тушку рыбы выложить несколько кусочков сливочного масла.
Запекать скумбрию в духовке, нагретой до 220 градусов, около 30мин в зависимости от размеров рыбы, следя чтобы она не подгорела.
Перед подачей рыбу полить скопившимся на противне сливочным маслом, подать сразу горячей.
Приятного аппетита!
Вариантов приготовления скумбрии, запеченной в духовке, действительно много. А какой из них предпочитаете вы? Может, у вас есть свой фирменный рецепт? Поделитесь им с нами, друзья!