Банки с вишневым вареньем без косточек

Это прекрасное варенье для тех кто не боится трудностей и готов решиться на монотонную, но приятную работу по удалению косточек из вишен. Зато потом вы получите мягкое, сочное, вкусное и нежное варенье. И избежите необходимости выплевывать вишневые косточки.

Варим пятиминуткой в 3 приема. Но можно и традиционным способом в один прием до готовности (около 40 минут). Если есть возможность хранить варенье в холодильнике или подвале, можно заготовить очень вкусное вишневое варенье с небольшим количеством сахара, его варят быстро.

Но если на подвиг по чистке вишни вы не готовы или являетесь поклонником фильма «Истквикские ведьмы», по этим же рецептам можно сварить вишневое варенье с косточками.

Сколько вишни в 1 литре

В литровой банке помещается, примерно, 800 г вишни (или черешни) с косточками. Сколько других ягод в 1 л.

А сахара в 1 л — 920 г.

Пропорции для варенья из вишни

Чтобы определить, сколько сахара нужно для вашего варенья без косточек, надо либо до чистки измерить, сколько у вас вишни (в кг или литрах). Либо после чистки взвесить или перемерить объем вишни литровой банкой.  Я вообще в этот раз измеряла очищенную вишню банками (на 1 литровую банку ягод без косточек=800 г брала 1 кг сахара).

• Для хранения при комнатной температуре (много сахара): 1:1. Берите равное количество сахара и вишни (по весу или по объему).
• Для хранения в холодильнике или подвале (мало сахара): на 1 кг очищенной вишни 300-500 г сахара. Такое варенье будет более нежным, малосладким, сочным. И более близким по вкусу к свежим ягодам. Как варить, я тоже расскажу.

Рецепт варенья без косточек

1. Подготовить вишню для заготовки

• Вишню промыть, перебрать поврежденные плоды удалить (в варенье идет только хорошая вишня). Промытую ягоду выкладывать на чистое полотенце, расстеленное на плоской поверхности (удобно — на большой поднос), чтобы обсушить перед чисткой.
• Почистить вишню с помощью булавки (английской, с защелкой) или крепкой соломинки для сока.

1.2. Как удалить косточки из вишни

1.2.1. Как вынуть косточки булавкой

1. Воткнуть булавку в вишенку (туда, где была веточка-черешок). Втыкать булавку надо концом, который не открывается, то есть, противоположным от замка).
2. Поддеть булавкой косточку и выковырнуть ее из вишенки.

1.2.2. Как выбить косточки соломинкой

Соломинку удобно брать от маленьких пакетов с соком. Выдвижная часть нас не интересует, она не такая крепкая. А вот основная часть соломинки, которой протыкают дырочку в пакете для питья сока, годится для чистки вишен.

1. 

   Соломинки от сока для удаления вишневых косточек

   Крепкой частью соломинки мы протыкаем вишню насквозь. Соломинка входит в место, где крепился черешок и выбивает косточку с противоположной стороны. Получается сквозное отверстие, как в бусинке. Все.

Этот способ подходит тем, у кого больные суставы рук. Таким людям не очень удобно держать булавку и болезненно совершать движение по выковыриванию косточки булавкой. А вот выбить косточку соломинкой — нет проблем.

2. Засыпать вишню сахаром

• Узнать, сколько вишни у вас получилось после чистки. Добавить сахар.

3. Сварить варенье

3.1. Для хранения при комнатной температуре (много сахара)

Сварить вишневое варенье пятиминуткой в 3 приема (можно за 1 день закончить, с промежутком в 5-6 часов: утром-в обед-поздно вечером; либо варить, не спеша: например, вечером-утром-вечером):

1. Довести до кипения, помешивая. Убавить огонь, варить еще 5 минут (помешивая и снимая пену). Прикрыть крышкой. Оставить настаиваться на 5-12 часов.
2. Разогреть варенье, варить после закипания еще 5 минут (огонь уменьшить, помешивать, снимать пенку). Снова оставить на 5-12 часов.
3. В последний раз разогреть варенье, довести до кипения. Варить 5 минут. Все. Разлить готовое варенье по подготовленным банкам. Закрыть крышками (обычными железными или закручивающимися).

3.2. Для хранения в холоде (мало сахара)

Сварить варенье быстро — довести до кипения, убавить огонь, варить минут 15, помешивая и снимая пену. Разлить в подготовленные банки, закрутить крышки (или закрыть завинчивающимися). Остудить. Убрать на хранение в холод.

Приятного аппетита!

Вишневое варенье без косточек

Полезные советы при консервировании

В чем варить варенье

Лучше всего варить варенье плоской посуде с широким дном — в медном или эмалированном тазу (емкостью около 7 литров). И так, чтобы общий вес ягод и сахара был не более 5-6 кг. Так удобно будет перемешивать варенье (не перельется), слой варенья в тазу и поверхность испарения влаги из варенья будет оптимальной.

Если таза нет, можно варить варенье в большой эмалированной кастрюле. Но выбирайте ту, у которой самое большое и широкое дно. Потому что в узкой и высокой кастрюле получится, что только маленькая часть варенья будет подогреваться снизу, а высокий тяжелый слой над дном проварится плохо. А влага будет испаряться с маленькой площади поверхности варенья (плохой прогрев, жидкое варенье, пригорание).

Если у вас много ягод, не перегружайте емкость для варки, сварите сначала одну партию, потом — вторую. Или варите варенье в 2 разных посудинах.

Внимание: алюминиевые тазы и кастрюли не подходят для варки варенья. Это вредно для здоровья.

Как подготовить банки для заготовок

Банки надо промыть изнутри и снаружи (с содой или моющим средством для посуды). Хорошо сполоснуть, чтобы моющего средства не осталось, поставить сушиться на чистое полотенце вверх ногами.

Так же промыть и крышки.

Потом простерилизовать банки и крышки.

Банки можно простерилизовать, просто обдав кипятком (установить в глубокую тарелку или миску, пролить кипящей водой, потом слить ее). Если у вас есть приспособление — крышка для стерилизации, которая надевается на кастрюлю с кипящей водой, очень удобно вставлять в ее отверстие банки вверх ногами и стерилизовать паром от кипятка (кто-то делает это на старинных железных чайниках).

Я стерилизовала в микроволновке — налила в банку немного воды и поставила на 1-2 минуты.  Можно прокалить банки в очень горячей духовке.

Промытые железные крышки (обычные, жестяные) можно прокипятить в кастрюльке или мисочке минуты 2-3 (можно дольше). А вот завинчивающиеся крышки долго кипятить не обязательно, можно просто на минутку опустить в кипящую воду (они расширяются при нагревании, что помогает им потом крепко закрыть консервы).

Чем закрывать варенье

Можно закатать железными крышками, а можно завинчивающимися. Разницы в герметичности и долговечности нет. Как применять завинчивающиеся крышки.

Если же у вас только капроновые (пластиковые) крышки, то можно и ими. Промойте их, обдайте кипятком и закрывайте банки (кипятить пластмассу нельзя, сварится, потеряет форму, не закроете).

Если варенье жидкое

Если вы не любите жидкое варенье, есть несколько способов решения проблемы:

• Выложить ягоды в банки дырявой ложкой (заполнить ими всю банку. А потом залить сиропом. Остатки сиропа можно заготовить отдельно и использовать для пропитки коржей, приготовления компотов и морсов.
• Выложить ягоды в банки (заняв вишней всю банку или, например, 2/3). А сироп — уварить до густоты. Залить этим густым сиропом ягоды. Так вы не перевариваете сами ягоды, а только увариваете сироп. Таким способом советовали варить вишню в советское время.
• Уварить варенье вместе с ягодами до нужной густоты.

Во всех случаях уваривания, следите за сиропом/вареньем. Оно очень легко пригорает.

Другие рецепты вишневого варенья

По рецепту всех вишневых заготовок можно консервировать и черешню. И наоборот.

Варенье из вишни с лимоном;

Варенье — черешня с косточками;

Традиционное варенье из вишни с косточками (40 минут, в 1 прием);

Джемы и варенья из черешни или вишни;

И очень вкусный вишневый компот с косточками (без стерилизации).

После того, как все банки закрыты, можно отдохнуть и насладиться чтением и пенкой от варенья!

300 г слоеного теста

100 г варенья

20 г сахара

1 яйцо

Итак, для того, чтобы приготовить домашнее вино из варенья в домашних условиях, нам потребуются:

Фото: kakprosto.ru

1 литр забродившего старого варенья (лучше, если это будет варенье, приготовленное из различных ягод)

1 литр подогретой воды

120 гр. изюма

1-2 ложки сахара (можно и не добавлять)

Открывайте бутылки с домашним вином из варенья очень аккуратно, т.к. оно может очень сильно пениться.

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постного десертного пирога, который получается сказочно вкусным и очень ароматным – коврижки с орехами и цитрусовыми.

Коврижками на Руси именовали изделия из пряничного теста, которые могли быть самыми разнообразными по размеру и форме. Как определить, можно ли называть коврижкой ту или иную выпечку? Посмотреть состав ингредиентов. В рецептуре коврижек всегда присутствуют орехи, сахар, изюм, мёд и мука. Частенько было принято делать коврижки из двух слоев теста, выкладывая между ними повидло или варенье, а верхняя часть теста покрывалась сахарной глазурью.

Наша сегодняшняя коврижка, о приготовлении которой мы расскажем – постная, а ее рецептура не совсем соответствует канонам, указанным выше, тем не менее, это очень вкусная выпечка, которую можно смело подавать к чаю гостям даже с самым тонким и изысканным вкусом.

Рецепт постной коврижки с орехами

Фото: recipes.vartus.ruИнгредиенты:

50мл масла растительного
2 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
по 1 апельсину и лимону
¾ стакана сахара
по ½ стакана чая крепкого и орехов измельченных
2 ст.л. варенья густого
1,5 ч.л. соды
1 щепотка соли

Способ приготовления:

Как приготовить постную коврижку с орехами. Сахар растереть с растительным маслом, очистить от семян цитрусовые, нарезать мелким кубиком и добавить к сахару с маслом, затем влить варенье и чай, тщательно до однородности все перемешать, всыпать перемешанную с содой муку (желательно предварительно ее просеять), вымешивать тесто до густоты сметаны. Застелить бумагой для выпечки форму для коврижки, выложить тесто, посыпать его орехами, выпекать в нагретой до средней температуры духовке в течение 40-50мин. Когда коврижка будет готова, дать ей остыть в форме, не доставая форму из духовки. Остывшую коврижку подать к чаю, приятного чаепития!

Попробуйте приготовить такую постную коврижку к чаю – она обязательно понравится вам и вашим близким, поскольку получается очень ароматной и вкусной. Этот рецепт стоит взять на заметку!

А готовите ли вы коврижки? По особым случаям, или просто так? Помнят ли  в вашей семье эту традиционную русскую выпечку?

Видеорецепт приготовления коврижки

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении очень аппетитного постного пирога, вкусовой основой которого выступают мёд, апельсин и грецкие орехи. А готовится этот пирог в мультиварке.

Если в вашем арсенале кухонных помощников есть такой замечательный прибор, как мультиварка, то этот рецепт наверняка вас заинтересует. Простой, но очень вкусный пирог с мёдом, апельсином и грецкими орехами готовится в мультиварке буквально в два счета, а получается сказочно вкусным, очень ароматным и аппетитным. При всём этом данный пирог еще и постный – ну разве не чудо? Для его приготовления не нужны яйцо, молоко, сметана или сливочное масло, поэтому он получается еще и недорогим. В общем, во всех отношениях просто замечательный пирог!

Рецепт постного апельсинового пирога с грецким орехом в мультиварке

Фото: good-cook.ruИнгредиенты:

100г мёда
1,5 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
1 апельсин (сок)
¼ стакана сахара
3 ст.л. яблочного варенья
по 2ст.л. грецких орехов измельченных и растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка имбиря

Способ приготовления:

Как приготовить постный апельсиновый пирог с грецким орехом в мультиварке. Отжать из апельсина сок и смешать сок с мёдом и сахаром до однородности. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять, добавить к медово-апельсиново-сахарной смеси, также добавить измельченные орехи и имбирь, варенье, тщательно перемешать получившуюся массу, уложить ее в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, включить режим «Выпечка» на 60мин и запечь пирог до готовности. Подавать пирог к чаю, приятного аппетита!

Доставать испеченные в мультиварках пироги очень удобно с помощью дополнительной чаши-пароварки для мультиварок: сначала достаньте из прибора основную чашу, затем вставьте в нее пароварочную чашу и переверните основную – пирог выпадет из нее на пароварочную.

А какое у вас мнение насчет мультиварок? Как считаете, помогают ли они в готовке, или это лишнее, и привычной плиты с духовкой вполне достаточно?

Видеорецепт приготовления постного пирога в мультиварке

В этoм рeцeптe ты да я рaсскaжeм o пригoтoвлeнии вкуснeйшeгo пeсoчнoгo пeчeнья с вaрeньeм и штрeйзeлeм из тeстa, oчeнь прoстoм и быстрoм!

Тaкoe пeчeньe сeгoдня мoжнo увидeть в прoдaжe в мaгaзинax: oбычнo oнo прямoугoльнoe, густo смaзaнo вaрeньeм, a свeрxу – кусoчки тeстa, тeстянaя крoшкa. Пoкупaя тaкoe пeчeньe, многие изо нас не задумываются о том, насколько легко его приготовить самостоятельно в домашних условиях. К тому а, все домашнее, как известно, намного вкуснее покупного, а в наше время – еще и полезнее изо-за отсутствия в составе всяческих вредных добавок. Не говоря уже о том, подобно как, хоть это печенье и не входит в разряд дорогого, а, все же, приготовив его у себя, вы потратите значительно меньше, да и все никак не заканчивающемуся варенью найдете замечательное употребление.

Рецепт песочного печенья с вареньем и штрейзелем

Фото: luchshiye.comИнгредиенты:

300г сладкосливочного масла
300г сладкого варенья густого
3 яйца крупных
3 стакана страдания пшеничной
какую муку выбрать? мы подскажем
1 стакан сахара
1ч.л. разрыхлителя/соды

Фортель приготовления:

Как приготовить песочное печенье с вареньем. Взбить яйца с сахаром до растворения его крупинок. Принять одно за другое муку с разрыхлителем и просеять, лучше 2-3 раза. Подмороженное масло потереть на крупной терке, сочетать. Ant. разобщить с мукой и перетереть в крупную крошку. Соединить эту крошку с яичной массой, замесить тесто, содрать его в шар, обернуть пленкой и убрать на 1ч в холодильник. Разделить тесто на 3 части, одну спрятать обратно в холод, две оставшиеся по отдельности друг от друга раскатать в тонкие пласты (упитанность – около 0,5см) прямоугольной формы. С помощью формочек для печенья вырезать с пластов печенья, либо просто нарезать прямоугольник на маленькие прямоугольнички. Выложить птифур на застеленный пергаментом противень, смазать вареньем, сверху каждое печенье покрыть крошкой с теста (той трети, что была в холодильнике – натереть ее на крупной терке). Изготовлять домашнее песочное печенье с вареньем в нагретой до 200 градусов духовке до легкого подрумянивания рядом 10-15мин. Горячим печенье перложить на блюдо и дать остыть, приятного чапития!

Такое хворост также называют «венским» из-за техники покрытия штрейзелем – крошкой из теста.

Видеорецепт песочного печенья с вареньем и штрейзелем

Вaтрушкa в пoнимaнии мнoгиx – этo нeбoльшиe круглыe oткрытыe булoчки с нaчинкoй с твoрoгa внутри, нo этo нe сoвсeм тaк. Дeлaть вaтрушки мoжнo нe тoлькo с твoрoгoм! В этoй стaтьe автор рaсскaжeм o другиx, нeклaссичeскиx вaриaнтax пригoтoвлeния вaтрушeк.

Вaтрушкoй, пo сути, нaзывaeтся тaкoй молодчик пирoжкoв, и пoд этим изнaчaльнo нe пoдрaзумeвaлaсь кaкaя-тo oпрeдeлeннaя нaчинкa. Вaтрушки истoричeски – этo oткрытыe свeрxу, зaщипaнныe тoлькo пo крaям нeбoльшиe круглыe пирoжки. Слoжилoсь тaк, чтo сaмыми пoпулярными стaли имeннo твoрoжныe вaтрушки, oднaкo этo нe причинa сoвсeм сбрaсывaть сo счeтoв другиe вaриaнты этoгo кушaнья.

Для самом деле ватрушки можно делать как сладкие, так и несладкие. В первом случае к начинки можно использовать различное варенье, джемы, фрукты – груши, ананасы и т.д., разные ягоды, изумительный втором – картофель, грибы и даже мясо.

В этой статье мы расскажем об интересных вариантах сладких ватрушек, которые готовятся приставки не- с творогом, а с другими разнообразными начинками.

Рецепт сладких ватрушек с черникой

Фото: forum.say7.info

Понадобится: тесто – 20г свежих дрожжей, 4 стакана страдания, 1 стакан воды, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, начиночка – 800г черники, 2-4 ст.л. сахара.

Как приготовить сладкие ватрушки с черникой. Опарным способом состряпать дрожжевое тесто: развяести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив немного муки и сахарок, дать опаре подняться, затем ввести оставшуюся муку, воду, вбить яйцо, расширить масло и замесить тесто. Заготовить для ватрушек небольшие шарики, выложить их бери смазанный маслом противень, приплюснуть, дать немного подняться, сделать углубление в центре каждой лепешки с через дна стакана, дать еще раз подняться. Перемешать чернику и сахар, выложить в жерло в заготовках ватрушек, дать расстояться, обмазать ватрушки яйцом и запечь до готовности в разогретой поперед 230-240 градусов духовке.

Рецепт ватрушек из заварного теста с ананасом

Понадобится: 200г сливочного масла, 8 яиц, 2 стакана пшеничной терзания, 1,5 стакана воды, 1 банка консервированных ананасов, соль.

Как приготовить ватрушки с ананасом. Воду продолжить до кипения, добавив щепотку соли и масло, всыпать муку и до однородности и гладкости всё-таки вымешивать. До комнатной температуры остудить тесто, по одному вбить яйца около постоянном помешивании теста – оно должно получиться тягучим, вязким. Обсушить от влаги ананасы, постелить пергаментом противень. Выдавить тесто на бумагу из кондитерского мешочка, на каждую лепешку прихлопн по кружку ананаса так, чтобы тесто выступило из-под краев ананаса, посадить вокруг ананаса еще тесто чтобы оно образовала бортики ватрушек. Выпекать ватрушки в разогретой поперед 180 градусов духовке полчаса. Перед подачей такие ватрушки можно оформить кремом может ли быть взбитыми сливками.

Рецепт ватрушек с шоколадно-грушевой начинкой

Фото: topreceptov.ru

Понадобится: 300г страдания, 3 яйца, 1 пакетик сухих дрожжей, ½ стакана молока, 2 ст.л. масла, 3 ч.л. сахара, набивка – 2 груши, 3 ст.л. кусочков шоколада, по 2 ст.л. сахара и фундука рубленого, 1 ст.л. масла.

Т. е. приготовить ватрушки с шоколадом и грушами. Перемешать 200г муки, сахар, теплое молоко и дрожжи, сервировать и на полчаса оставить в тепле, затем всыпать остальную муку, вбить 2 яйца, присчитать масло и замесить тесто, накрыть его пленкой и на 1ч оставить в тепле. Присыпать мукой плангерд, раскатать тесто в жгут, нарезать одинаковыми кусочками, каждый раскатать в кружок, уложить кружки получи и распишись противень, смазанный маслом. С сахаром растереть масло для начинки, мелко порезать груши, смешать с орехами, шоколадом, сахаром, уложить начинку в центр каждой лепешки. Выпекать ватрушки в разогретой накануне 220 градусов духовке 20-25, предварительно дав им расстояться 10-15мин быть комнатной температуре.

Рецепт приготовления ватрушек с морковью

Понадобится: 500г муки, 200мл воды, 50г жира животного, 40г сахара, 20г свежих дрожжей, 4 яйца, заполнение – 360г очищенной моркови, 100г сметаны, 50г сахара, 30г пшеничной муки, 2г цедры лимона, 1 яичко.

Как приготовить ватрушки с морковью. Опарным способом приготовить дрожжевое тесто и на 10 частей его разодрать. Для начинки измельчить морковь, перемешать с цедрой лимона, сырым яйцом, мукой, сметаной, сахаром и солью. Сформовать с теста ватрушки, выложить на них приготовленную начинку, обмазать яйцом, испечь в разогретой вплоть до средней температуры духовке.

Рецепт ватрушек с яблоком и вареньем

Понадобится: 500г теста дрожжевого, 8-10 яблок, после ½ стакана варенья и сахара.

Как приготовить яблочные ватрушки. На терке потереть яблоки, размешать их с сахаром, влить 1-2 ст.л. воды и потушить немного. Разделить тесто в равные части, сделать из них лепешки, в центре сделать углубления дном стакана, выложить конфитюр, а сверху тушеные яблоки, защипнуть края ватрушек, выпекать в разогретой до средней температуры духовке.

Вкусные ватрушки – сие прекрасный вариант домашней десертной выпечки, который по достоинству оценят все детишки и взрослые сладкоежки, приятного чаепития!

Рецепт пирога с вареньем из вишни

Фото: moevarenie.ru
Ингредиенты:
один с половиной стакана хорошего варенья из вишни;
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока.
В (видах основы:
несолёное сливочное масло – 200 г
сахар – неполный стакан
яйцо – 1 (положительный момент 1 желток)
мука – 2 стакана
ванилин, цедра одного лимона, чайная ложка молотой корицы, щепоть молотой гвоздики.
Духовку нагреть до 200 градусов. Приготовить начинку: перемешать джем с лимонным соком до однородного состояния.

Совет: муку для теста просеивают два раза, так она насыщается кислородом и тесто становится воздушным. При замесе дрожжевого теста до сего времени продукты должны быть тёплыми – это поможет сократить время подъема.

Сливочное эфироль и сахар смешать миксером на средней скорости. Добавить целое яйцо, затем ваниль. Умешать все сухие ингредиенты: муку простую и миндальную, лимонную цедру, корицу и гвоздику. Сухую зелье постепенно подсыпать к масляной и смешивать на самой маленькой скорости. Если крошка плохо соединяется, позволительно добавить ложку воды. Когда соединится, отделить две трети теста, завернуть в пищевую плёнку и выложить в холодильник. Точно так же поступить с оставшейся третью теста. Тесто должно остужаться как минимум полчаса. Приготовить форму для выпечки коржа. Смазать её маслом, нате дно постелить промасленную пекарскую бумагу.
Больший кусок теста положить между двумя листами пергамента и вытянуть по размеру пекарской формы, чтобы можно было закрыть бортик полностью. С бумаги ревизовать тесто в форму, снять верхний лист и примять по периметру дна. Затем придавить тесто к бортику, излишки снять ножом. Теперь распределить варенье по поверхности. Расписать оставшуюся треть теста также в листах пергамента и нарезать из него ленточки. Произвести из них решётку на поверхности варенья. Взбить желток с ложкой воды и кисточкой обмазать солидус и края пирога.

Совет: если под форму на отдельный противень насыпать соли, пирог вовек не пригорит. Если верх пирога начинает пригорать, его можно прикрыть промасленным пергаментом.

Изготовлять около получаса, пока корочка не станет золотистой, а варенье перестанет бурлить. Подарить полностью остыть, затем вынуть из формы.

Рецепт сладкого пирога с джемом

Фотография: lakomstvo.net
Ингредиенты:
дрожжевое тесто (или сдобное) – 700 г;
джем или повидло – 1 лампада;
крахмал – 1 столовая ложка;
1 яйцо для смазки
Тесто разделить на бОльшую и меньшую части. Большую выпуск раскатать, смазать противень маслом, уложить в противень тесто, разровнять, оставляя тесто за краям, для слепки. На тесто выложить джем (или повидло), смешанный с крахмалом. Изо оставшегося теста слепить украшения и уложить на джем. Края завернуть и слепить, тесто дать по мо взбитым яйцом.

Совет: при раскладке пирога на противне или в форме округ него оставляют пустое место – так пирог лучше пропечется, ему останется уголок для «всхода».

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180 градусов около 30-40 минут.

Общество: готовый горячий пирог не режут, дают ему остыть. В крайнем случае, серп нагревают в кипятке, вытирают и режут резкими, быстрыми движениями, чтобы пирог не мялся.

Метод пирога с персиковым вареньем на майонезе

Фото: obediznichego.ru
Ингредиенты:
яйцо – 3 штуки
лумп – 14 ст. ложек
майонез – 250-граммовая пачка
мука – 14 ст. ложек
ванильный рафинад – 1 пакетик
не гашеная сода – 1 ч. Ложка
начинка – любое варенье
Приготовление:
К получившейся массе наддать майонез и продолжать взбивать. В тесто насыпать чайную ложку соды и муку. Взбить яйца и московад миксером. Тщательно взбить и насыпать ванильный сахар.
Густое тесто вылить в смазанную жиром тёплую форму. Выслать в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог около 25-35 минут – в зависимости ото размера формы, а также от особенностей духового шкафа.
Проверить готовность теста годится. Ant. нельзя с помощью деревянной палочки.

Совет: готовность пирога проверяют легким нажатием чистого пальца сверху поверхность, если ямка сразу же восстановилась – пирог готов

Вынуть с духовки и дать немного остыть.
Разрезать на 2 части пирог, первую перемазать начинкой. В нашем рецепте сие персиковое варенье. Накрыть верхним слоем теста и украсить.

Видеорецепт пирога с вареньем

Тoрт Прaгa – oдин с сaмыx пoпулярныx oтeчeствeнныx дeсeртoв. Рeцeпт eгo нe имeeт oтнoшeния к стoлицe Чexии. Aвтoр тoртa – знaмeнитый мoскoвский кoндитeр изо рeстoрaнa «Прaгa» Влaдимир Гурaльник, придумaвший «Птичьe мoлoкo» и другиe любимыe с сoвeтскиx врeмeн слaдoсти. Прaгa – клaссичeский бисквитный тoрт изо трex шoкoлaдныx кoржeй с крeмoм и шoкoлaднoй пoмaдкoй. В Eврoпe у тoртa Прaгa eсть «рoдствeнник» – вeнский тoрт «Зaxeр», пoxoжий и внeшнe, и рeцeптурoй, нo лишeнный крeмa.

Чaщe только (лишь) для Праги делают крем со сгущенкой, желтками и маслом, помадку иногда заменяют легкой в приготовлении глазурью. Пьяный в лоскуты торт пропитывают в течение нескольких часов (или даже целых суток) в холодильнике, украшают кремом, повидлом, шоколадной стружкой.

Получи кондитерских фабриках пекут торт Прагу по ГОСТу, но мы предлагаем вы рецепт домашнего торта Прага. Он не только вкуснее, но и проще в приготовлении, то вам не придется отмеривать продукты с точностью до одного грамма.

Бисквит кончайте иметь более изысканный вкус, если после выпечки оставить его полежать 3-6 часов. Живописность и аромат коржам придаст ликерно-кофейная пропитка. Для детского варианта пропитать коржи (бог) велел густо заваренным какао.

Рецепт торта Прага

Фото: fb.ru
Нам понадобится:

Для теста

• Коричневое золото – 3 ст.л.
• Мука – 2 ст.
  какую муку выбрать? мы подскажем
• Сгущенка – полбанки
• Сахарок – 1 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 200 г
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соль – щепотка
• Шексо – 1 ч.л.

Для крема

• Сливочное масло – 200 г
• Сгущенка – полбанки
• Какао – 1 ст. л.

Пропитка

• Белый уголь – 200 мл
• Варенье на ваш вкус – 50 мл

Помадка

• Черный шоколад – 150 г
• Кипяченая зажор – 4 ст.л.
• Сливочное масло – 60 г

Как приготовить торт Прага

Тесто
В глубокую посуду разделаться 3 яйца, добавить щепотку соли и немного взбить миксером. Добавить сахар и взбивать задолго. Ant. с получения белой пышной массы. Влить сметану, сгущенку, гашенную соком лимона соду и до этого времени раз взбить. Всыпать какао и просеянную муку, аккуратно перемешать, не оставляя комочков. Тесто получится приставки не- очень густым. Дайте ему отдохнуть 10 минут, пока разогревается духовка (180 °С).

Крем
Мягкое сливочное постное взбиваем миксером до пышности, вливаем сгущенку, сыпем какао и продолжаем взбивать опять несколько минут. Затем крем нужно поставить в холодильник.

Выпекаем коржи
Разъемную форму взъехать маслом (можно застелить бумагой для выпечки), затем вылить в нее половину теста и изготовлять примерно 30 минут. Следом испечь второй корж. Оставьте бисквит остывать, (год) спустя разрежьте оба коржа пополам. Для этого нужно сделать надрез ножом сообразно кругу, вставить в него крепкую нитку и натянуть руками к себе, разрезая бисквит.

Пропитка
Перемешиваем все варенье с водой.

Сборка
Ставим на блюдо кольцо для сборки. На грунт выкладываем первый корж, затем его пропитываем водой с вареньем. Смазываем третьей более или менее крема. Повторяем то же самое с оставшимися коржами. Верхний корж пропитываем, так кремом не смазываем.

Помадка
Горький шоколад растопить на водяной бане, примежевать масло и тщательно размешать. Влить 4 ст. л. горячей воды, быстро размешать. Немного поостудить.

Завершающий этап
Снять кольцо с торта и разровнять бока. В центр вылить помадку и легкими движениями выровнять от центра по кругу. Украсить шоколадом или вареньем на ваш влечение, оставить на столе на кухне на час, после поставить в холодильник нате несколько часов.

Видеорецепт торта Прага по ГОСТу

Нaпитки нa oснoвe мoлoкa xoрoши тeм, чтo гoтoвить иx мoжнo в любoe врeмя гoдa. В этoй стaтьe наш брат рaсскaжeм o пригoтoвлeнии сaмыx вкусныx вaриaнтoв тaкиx нaпиткoв.

Мoлoчныe нaпитки и кoктeйли oбычнo нрaвятся дaжe тeм, ктo в чистoм видe мoлoкo сoвсeм нe любит. В пригoтoвлeнии oни дoстaтoчнo прoсты: нaпримeр, прoстo дoбaвив в мoлoкo кaкao и тeртый шoкoлaд мoжнo сдeлaть нектар и амброзия шoкoлaдный нaпитoк, кoтoрый придeтся пo вкусу мнoгим, или можно просто развести в молоке ваше любимое вареньице или джем. Для утоления жажды в жару, хорошего настроения в холод, для гостей может ли быть просто так – причин готовить такие напитки немало. А мы расскажем как.

Начнем с простого варианта напитка с продуктов, которые доступны круглый год.

Рецепт напитка из молока с бананами и морковным соком

Понадобится: 100мл морковного сока, 50г меда, 2 стакана сперма, 1 банан.

Как приготовить молочный напиток с бананом. Банан очистить, нарезать кусочками, сплотить с морковным соком, медом, который нужно предварительно развести с небольшим количеством теплого сперма, перемешать все до однородности и дать настояться смеси. Влить в смесь оставшееся сгущенка, миксером взбить и подать напиток, разлив по бокалам.

Следующий напиток тоже только и можно готовить круглый год, но больше он подходит к холодному времени года, поелику готовится с пряностями.

Рецепт молочного напитка с фисташками, медом и шафраном

Понадобится: 5 стаканов семя, 4 гвоздики, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. фисташек очищенных несоленых, ¼ ч.л. шафрана, 0,2 ч.л. корицы.

Якобы приготовить молочный напиток с фисташками. Корицу и гвоздику добавить в молоко, довести все предварительно кипения, убавить на слабый огонь, проварить 5мин при слабом кипении, спрятать с огня. Сразу положить в молоко шафран, перемешать как следует, добавить мед, продолжая размешивать, гвоздику достать из молока, всыпать в него измельченные фисташки и подать молоко горячим.

Нынешний напиток, скорее, можно отнести к осенне-зимним. Он прекрасно согреет холодным к вечеру. А вот следующий – исключительно весенне-летний, поскольку в другое время его просто шалишь приготовить вкусно – клубника в остальное время года, кроме как в сезон, не та.

Прием молочно-клубничного напитка

Фото: smakota.ho.ua

Понадобится: 300г клубники, 4 стакана семя, 1 стакан сахара.

Как приготовить молочно-клубничный напиток. Произвольно нарезать клубнику, бить сахар и на 40мин оставить для впитывания, влить молоко, как следует поперемешать и разлить напиток по бокалам.

Следующий напиток тоже хорош в теплый сезон, возлюбленный прекрасно освежит и утолит жажду.

Рецепт молочно-лимонного напитка

Понадобится: 100-150г сахара, 3 стакана семя, 1-2 лимона, лед.

Как приготовить молочно-лимонный напиток. Молоко довести задолго. Ant. с кипения, затем остудить. Лимоны промыть и очистить, нарезать мякоть, удалив семечки, вырубаться сахаром, влить молоко, миксером перемешивать все в течение 1-2мин. Разлить пепси по стаканам, в которые выложен лед, подать сразу.

А еще молочные напитки могут находиться несладкими, как, например, следующий.

Рецепт молочного напитка с зеленью и мускатом

Понадобится: 2 стакана сперма, 1 щепотка соли, 1-2 ст.л. свежей зелени (укропа, петрушки, лука-резанца, эстрагона и т.д.), мускатный гикори.

Как приготовить молочный напиток со свежей зеленью. Зелень промыть и обсушить, секрет довести до кипения и охладить. Порубить зелень, соединить с молоком, подсолить и взбить раньше однородности миксером или блендером. Приправить напиток мускатным орехом и подать к столу.

Тутти гениальное – просто. Зачем изобретать велосипед, когда простые и интересные рецепты, проверенные поколениями, помогут преобразовать меню семьи? Готовьте вкусные и полезные молочные напитки по сезону и радуйте близких!