Салат из черемши, бразильского ореха и изюма

Вкусный салат из черемши

Если вы купили пучок черемши и задумались, что бы такое с нею приготовить, то предлагаем вам простой, но очень вкусный, полный витаминов и весенней свежести салат из черемши с орехами, изюмом, капустой и сухариками. Вкус пикантный, изюм в нем удивляет и радует.

Бразильские орехи можно заменить кедровыми орешками, кешью, фисташками, грецкими или фундуком.

Ингредиенты

на 2-3 порции

1. Черемша — 1 пучок;
2. Капуста белокочанная (или пекинская капуста) — 250 г;
3. Бразильский орех (если нет: кедровые, кешью, фисташки, грецкий или фундук) — 50 г;
4. Изюм — 50 г;
5. Батон — 2 ломтика;
6. Оливковое масло — 4 столовых ложки;
7. Винный уксус белый — 2 столовых ложки;
8. Соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления

• Черемшу хорошо промыть в проточной воде. Изюм замочить: промыть и залить горячей водой на 5-10 минут.
• Сделать крутоны (сухарики): батон очистить от корок, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
• Бразильские орехи порубить и слегка обжарить.
• Капусту нашинковать очень тонкой соломкой. Смешать капусту с солью и сахаром. Обжать немного руками, чтобы она смягчилась и впитала сахар и соль. Влить оливковое масло и винный уксус.
• Соединить капусту с черемшой, изюмом, орехами и сухарики. Все аккуратно перемешать двумя вилками.
• Поставить в холодильник на 30-40 минут. Подавать охлажденным.

Как вариант — сухарики добавить перед подачей салата, то есть, соединить с уже охлажденным блюдом. Так они лучше сохранят свои хрустящие свойства.

Приятного аппетита!

Салат из черемши с капустой, орехами и изюмом готов!

Салат готов!

Рецепт салата из черемши с яйцом и рисом.

А еще можно испечь пирожки из черемши. В качестве начинки взять вареные яйца (порубить) и свежую черемшу (нарезать). Посолить. А тесто и способ приготовление можно взять из рецепта пирожков с изюмом. Будет очень вкусно!

Приятного аппетита!