Салат с куриной печенью-украшенный овечкой

Салаты на Новый год 2015 с овечками и козами- фото

Слоеный плоски салат с печенью, украшенный овечкой. Рецепт дам завтра.

Если вы задумались о том, какой бы салатик приготовить с куриной печенкой, то предлагаю вам рецепт вкусного салата из печени с яблоком. Который я выложила слоями и украсила его плоскую поверхность овечкой из маслин.

Салат получается легким, вкусным и красивым. Овечка условная, на скорую руку. Я не стремилась к натуралистичности в изображении. Зато любой человек сможет воспользоваться этим способом и украсить овечкой или барашком новогодние блюда 2015 года или любые пасхальные салаты. Если будете готовить блюда с овечкой, можем дополнить рецепт вашими фото.

Состав салата

на 4-5 порций

Печень куриная — 400 г;
Лук репчатый (вкуснее — красный) — 1 штука;
Яблоко — 1 штука;
Яйца (вареные вкрутую) — 2 штуки;
Майонез — по вкусу (или домашний салатный соус из сметаны).

Возможно, но не обязательно

Можно не мариновать лук, но маринованным он вкуснее (более мягкий вкус). Можно использовать обычный майонез для заправки, а можно заправить салат домашним соусом из сметаны. Как пожелаете. В нашем салате был маринованный лук и салатный соус из сметаны.

Для маринования лука

Уксус — 2 столовых ложки;
Вода холодная — 1/3 стакана;
Сахар — 1 столовая ложка.

Домашний салатный соус

Оливковое масло — 3 столовых ложки;
Уксус (у меня был яблочный 6 %) — 1 столовая ложка;
Сахар — 1 чайная ложка;
Душистый перец (молотый) — щепотка;
Сметана — 7 столовых ложек (берите баночку);
Горчица французская — 1 чайная ложка;
Соль — по вкусу.

Для острого варианта: взять обычную русскую горчицу вместо французской (0,5 чайной ложки) и обычный черный перец вместо душистого.

Для украшения — овечки

Маслины без косточек — 20 штук;
Зелень укропа или петрушки;
Ломтик вареной моркови, сладкого перца или кусочек кожуры от красного яблока;
Зелень укропа или петрушки — несколько веточек.

Как приготовить

Замариновать репчатый лук: лук очистить и мелко нарезать. Сделать маринад из уксуса, воды и сахара (соединить и размешать). Выложить лук в маринад на 30 минут. Затем — обсушить лук, слив маринад (через дуршлаг).
Сварить печень: выложить в кипящую воду. Варить на среднем огне 5-7 минут (проткнуть, если сок вытекает прозрачный, не красный, то готова). В конце варки — посолить. Вынуть из бульона, остудить. Нарезать мелкими кубиками. Если хотите, можно использовать жареную или тушеную печень (слить лишнюю влагу перед нарезкой), но салат будет более жирным.
Измельчить остальные ингредиенты: яйца и яблоко (очищенное от семян и кожуры) — нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
Выложить салат слоями на плоскую тарелку. Для удобства можно использовать круглую разъемную форму для пирогов. Если не хотите затеваться со слоями, можно просто соединить ингредиенты и заправить их майонезом.