Фото: smachno.ua
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении шашлыка из телячьей вырезки с красным вином и яблоками.
Рецептов шашлыка так много, что вряд ли можно назвать точное их число. Каждый кулинар стремится придумать свой рецепт, дабы порадовать и удивить близких, либо найти необычные и интересные варианты шашлыка с той же целью, когда привычные варианты приедаются.
По этому рецепту можно приготовить великолепный шашлык из телятины с яблоком.
Рецепт шашлыка из телятины на красном вине
Фото: primapizza.ru
1 кг вырезки телятины
по 4 луковицы и горошины черного перца
1 стакан красного сухого вина
1 красный перец и яблоко
1/2 пучка укропа
соль
Как приготовить шашлык с телятиной и яблоком на красном вине:
Нарезать мясо кусочками по 4см, очистить лук, 3 луковицы нарезать кольцами, 4-ю мелко нарезать или потереть на терке.
Из болгарского перца удалить семена, крупными кусочками его нарезать.
Мелко нарезать зелень, половину отложить.
В глубокую эмалированную посуду выложить мясо и тертый лук, перемешать, влить немного вина, перемешать еще раз, выложить мясо из посуды и укладывать обратно уже слоями: мясо, зелень, перец, соль, горошины перца, снова мясо, зелень и т.д.
Залить мясо вином, сверху уложить кольца лука, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь или 4-6ч.
Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и нарезанным крупно яблоком, жарить обычным способом над углями до готовности, периодически поливая маринадом.
Приятного аппетита!
Яблоко в шашлык можно не добавлять – по желанию.
А готовят ли в вашей семье шашлыки из телятины? Каким способом вы предпочитаете мариновать это мясо? Расскажите о своем опыте в комментариях, друзья.
