Фото: russianfood.com
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении маринованного закусочного салата из белокочанной капусты с болгарским перцем, морковью и луком. Это очень простой в приготовлении и вкусный салат.
Если вы любите готовить различные салатики из белокочанной капусты, то возьмите на заметку этот рецепт. Это очень аппетитный, ароматный и вкусный салатик, который можно кушать во время повседневных трапез и подавать на праздничный стол.
Рецепт закусочного маринованного капустного салата
Фото: russianfood.com
5 кг белокочанной капусты
по 1 кг моркови, лука репчатого и сладкого перца
1-1,5 стакана уксуса 9%
по 1 стакану сахара и растительного масла
3-5 ст.л. соли
Как замариновать салат из капусты в банках:
Очистить и промыть морковь, потереть ее на крупной терке, промыть перец, удалить семена и плодоножку, соломкой его нарезать.
Снять с кочана капусты верхние листья, тонко ее нашинковать, подсолить и руками помять, чтобы она размягчилась.
Очистить, промыть и тонкими полукольцами нарезать лук.
Выложить все подготовленные овощи в миску.
Для заправки смешать масло с уксусом, сахаром и солью.
Полить приготовленной заправкой овощи, тщательно все перемешать.
Разложить готовый салат по чистым банкам, утрамбовать, убрать в холодильник или прохладное место на хранение, укупорив чистыми капроновыми крышками.
Удачного приготовления!
Хранить такой салат можно до 2 недель – в течение этого времени он не будет портиться и будет сохранять свои полезные свойства.
Друзья, расскажите в комментариях к этому рецепту о своем любимом способе приготовления салата с белокочанной капустой и овощами.
