Любителям пиццы наверняка понравится следующий рецепт. Несмотря на то, что процесс приготовления этого блюда является не самым простым, результат и вкус пиццы не может не радовать.
Для приготовления пиццы нам понадобится:
- Копченый свиной окорок – 80г
- Колбаска пепероне – 35г
- Дольки красного и желтого перца
- Оливки, маслины по 4 шт.
- Каперсы – 1ст.л.
- Помидоры черри – 3шт.
- Тертый сыр моцарела – 50г
- Тертый сыр пармезан – 20г
- Оливковое масло – 1ст.л.
- Помидоры – 1,2кг
- Базилик – 1 пучок
- Томатная паста – 270г
- Орегано – 1ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 300г
- Мука – 1кг
- Вода – 350г
- Дрожжи – 11г
- Соль по вкусу
Кстати, из любопытных фактов о пицце!
В 2004 году в официальной газете итальянского правительства был опубликован рецепт приготовления “настояще” пиццы по-неаполитански. Для публикации понадобилось целых три страницы издания. Самым главным в готовом блюде считается хрустящая тонкая подрумяненая корочка. В неаполитанской пицце обязательно используется сыр моцарелла, особые сорта помидор, душица, чеснок и базилик. По данным правительства Италии только три вида пиццы можно считать истинной пиццей по-неаполитански – это “Маргарита”, “Маргарита_Экстра” (названные так в честь королевы Италии Марго Савойской) и “Маринара”. В процессе приготовления теста для этого блюда, его ни в коем случае нельзя раскатывать, можно лишь вращать в руках периодически подкидывая. Выпекать же следует только на дровах в печи. разогретой до 200 градусов.
Всем приятного аппетита!!!
