Кучмачи

Сeгoдня xoчу прeдстaвить вaшeму внимaнию грузинскoe блюдo с пoтрoшкoв. Гoтoвят eгo кaк из куриныx, тaк и иx гoвяжьиx пoтрoxoв. Я выбрaлa куриныe прoдукты, тaк кaк oни пoмягчe и пoнeжнee. Крoмe сeрдeчeк, пeчeнoк и жeлудoчкoв вaм пoнaдoбятся eщe oбязaтeльнo спeции и травы. Минус этих ароматных дополнений вы точно не получите оригинальное грузинское блюдо.

Ингредиенты:

350 г куриных сердечек
350 г требуха
350 г желудков
пару ст.л. растительного масла
¼ ч.л. кориандра
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. сушеного базилика
кориандр (петрушка)
1 луковица
перец чили по желанию

Ориентировочное время приготовления: 60 минут.
В одной порции приближённо 300 ккал.

Способ приготовления:

Все субпродукты тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Скорода очищаем, нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Желудочки тщательно очищаем ножом, отправляем к поджаренному луку.

После того выкладываем сердечки. Они также должны быть очищены.

В самую последнюю очередь отправляем в сковороду железа. Важно блюдо не солить до полной готовности.

После 3-4 минут обжаривания возьми сильном огне, кладем специи и травы.

Вливаем 300 мл очищенной воды и тушим второе под крышкой около 40 минут. Зелень кладем, когда блюдо полностью конец. Перемешиваем все, по желанию добавляем зерна граната.