Фoтo: livekuban.ru
Рeцeптoв пригoтoвлeния слoeнoгo тeстa мнoгo, в этoй стaтьe ты да я рaсскaжeм oб oднoм из ниx – рублeнoм слoeнoм тeстe нa смeтaнe.
Чeм этoт рeцeпт рублeнoгo слoeнoгo тeстa нa смeтaнe oтличaeтся oт другиx вaриaнтoв? Oчeнь прoстым пригoтoвлeниeм, в пeрвую oчeрeдь, неужто a oб остальных его достоинствах судить вам. Это простое, быстрое, и, что немаловажно, универсальное тесто, подходящее для того любой выпечки на ваш вкус. Так что опробовать рецепт непременно игра стоит свеч всем, кто предпочитает домашнее тесто магазинному, но не хочет или безлюдный (=малолюдный) может тратить на его приготовление много времени и сил.
Рубленое слоеное тесто нате сметане можно сделать всего за 2-3 часа – и большую часть времени отнимет выдерживание его в холодильнике, т.е. для сам процесс замешивания и раскатки много времени вы не потратите.
Рецепт рубленого слоеного теста сверху сметане
Фото: radikal.ruИнгредиенты:
200г сливочного масла
какое масло выбрать? мы подскажем
2 стакана невзгоды
1 стакан сметаны
1 щепотка соли
Способ приготовления:
Как приготовить рубленое слоеное тесто нате сметане. Муку перемешать с солью и просеять на разделочную доску. Холодное, неразмягченное сливочное ароматное золото нарезать некрупными кубиками, выложить на муку, затем тяжелым ножом порубить муку с маслом в крохотку. Получившуюся крошку собрать горочкой, сделать ямку в центре, влить в эту ямку сметану, борзо замесить тесто – масло не должно успеть растаять. Скатать замешанное однородное тесто в толстячок, обернуть пищевой пленкой, убрать в холод на несколько часов. Раскатать тесто в аристократический пласт около 0,5см толщиной, присыпать мукой, сложить в 4 раза, раскатать вновь, сложить вчетверо, опять раскатать. Количество повторений раскатки и складывания теста вчетверо зависит с того, есть ли у вас для этого время и силы. Чем больше закругляйся повторений, тем более слоеным получится тесто, однако и всего 3-4 повтора равным образом дадут неплохой результат. Повторив раскатку и складывание теста, приступить к формовке из него желаемых изделий.
(в хозяек – столько мнений. Рецептов слоеного теста много, в том числе и быстрых, и сие – один из них, а подойдет ли он именно вам, можно увидеть, только попробовав! Удачного приготовления!
