Фото: gastronom.ru
Вкусный постный овощной салат с красной фасолью, о котором пойдет речь в этом рецепте – настоящий кладезь витаминов, а готовится он легко и быстро.
Овощи обязательно нужно кушать, причем, чем чаще – тем лучше! Об этом неустанно твердят врачи и диетологи. Если вы заботитесь о своем здоровье, то непременно готовите овощные блюда каждый день, а вариантов таких блюд очень много, так что всегда есть из чего выбрать. Например, постный салат с овощами и красной фасолью, о котором мы поговорим в этом рецепте – прекрасное овощное блюдо, поскольку содержит в себе массу ценных для организма веществ, в том числе белок, которым богата фасоль.
Для приготовления такого салатика вам понадобятся самые простые продукты и совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!
Рецепт постного овощного салата с красной фасолью
Ингредиенты:
1,5 стакана сухой красной фасоли
1-2 замороженных или свежих помидора
по 1 болгарскому перцу, луковице и крупной моркови
растительное масло для жарки
укроп и петрушка
соль
Способ приготовления:
Как приготовить постный овощной салат с красной фасолью. Вымоченную в течение нескольких часов в холодной воде фасоль отварить до готовности, обсушить и остудить. На терке потереть морковь, полукольцами нарезать лук, потушить эти овощи на масле, добавив также нарезанные помидоры и болгарский перец. Когда все овощи потушатся – станут мягкими, добавить к ним измельченную зелень и фасоль, потушить все вместе еще 5мин. Подавать салат с овощами и фасолью теплым или остывшим, приятного аппетита!
Хотите чтобы салатик выглядел ярче? Тогда используйте для его приготовления фасоль разных цветов!
А вы любите кушать фасоль и готовить из нее салаты? Или используете ее, в основном, на гарнир? Поделитесь в комментариях рецептами своих любимых блюд из фасоли.
