Фото: samvari.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень полезного и вкусного салата из сыра моцарелла с ревенем, сухариками и огурцом.
Сегодня, когда все больше людей стремятся к здоровому питанию, безмайонезные легкие салатики становятся все востребованнее, их все чаще можно увидеть даже на праздничных столах. В этом рецепте мы расскажем о замечательной версии такого легкого салата, очень быстрой и простой в приготовлении, вкусной и недорогой.
Сыр «Моцарелла» можно купить в любом супермаркете, его цена – в районе 80-100р за упаковку.
Рецепт салата с ревенем и моцареллой
Фото: samvari.ru
по 100 г сыра моцарелла, листьев салата и огурца
80 г стеблей ревеня
60 г сухариков
50 мл растительного масла
15 г укропа
по 1 яйцу и зубчику чеснока
по 1/3 ч.л. горчицы и меда
сок ревеня
перец, соль
Как приготовить легкий безмайонезный салат с моцареллой и ревенем:
Очистить стебель ревеня от наружных волокон, нарезать его тонко, либо потереть на средней терке, слегка подсолить и подсластить щепоткой сахара, на 30мин оставить – ревень выделит сок, слить этот сок – он понадобится для заправки.
Нарезать и соединить в салатнике с ревенем огурец.
Руками произвольно некрупно нарвать листья салата, моцареллу разделить на кусочки.
У отваренного яйца отделить белок от желтка, белок тонко нарезать и добавить в салат.
Выложить в салат сухарики, перемешать ингредиенты.
Соединить для приготовления заправки горчицу, мёд и яичный желток, растереть, затем взбивая венчиком постепенно влить любое растительное масло по вкусу, далее влить в заправку сок ревеня и положить пропущенный через пресс чеснок, до однородности все перемешать.
Полить салат приготовленной заправкой, подсолить, перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!
В этот салатик можно добавить помидоры черри или обычные, болгарский перец, репчатый лук и другие овощи по вкусу.
Предлагаемую в рецепте заправку можно использовать для других легких салатов, в этом случае густые ингредиенты разбавляются только растительным маслом – лучше использовать нерафинированное оливковое или другое масло холодного отжима, которое сделает салаты еще полезнее.
А вы готовите какие-нибудь салаты с ревенем, друзья? Поделитесь с нами своим любимым рецептом салата с ревенем в комментариях.
