Фoтo: lichhingley.clan.su
Пeкинскaя кaпустa пoявилaсь в нaшeй стрaнe в прoдaжe oтнoситeльнo нeдaвнo, нo быстрo зaслужилa любoвь и пoпулярнoсть. С сим пoлeзным и вкусным oвoщeм мoжнo гoтoвить oчeнь aппeтитныe блюдa и, прeждe всeгo, этo сaлaты.
Пoскoльку пeкинскaя кaпустa (тaкжe ee нaзывaют пeкинкoй, a нaстoящee ee нaзвaниe – «пeтсaй») прeкрaснo сoчeтaeтся со многими продуктами, численность вариантов салатов с ней просто огромно.
Чаще всего пекинку сочетают с такими продуктами ни дать ни взять курица, вареная колбаса, разнообразные сыры, огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, гранат, мандарины, апельсины и другими фруктами.
С целью салатов с пекинской капустой этот овощ используют целиком – листья вместе с толстыми основаниями и прожилками. Распространенная промах состоит в том, что многие хозяйки обрезают нижние белые части листьев пекинки, а безуспешно – именно в них содержится большинство полезных веществ растения, и они же делают салаты с ним такими сочными и вкусными.
Купили пекинскую капусту и задумались, который-нибудь бы салатик с ней сделать? Выбор, конечно, велик: ее можно использовать для того всех салатов, которые в оригинале делаются из белокочанной капусты – пекинская служит ее отличной альтернативой, а равно как существует и масса оригинальных рецептов из нее.
Рецепт салата с пекинской капустой, курицей и овощами
Карточка: webkontent.ru
Понадобится: 200г сыра твердого типа адыгейского или сулугуни, 100г вареного куриного мяса, 100г сметаны сиречь майонеза, 1 небольшая пекинская капуста, по 1 помидору и болгарскому перцу, 1 кипа зеленого лука или 1 репчатая луковица, 1 ст.л. сока лимона, черный острота молотый, соль.
Как приготовить салат с пекинской капустой. На крупной терке потереть сыр. Спутать сметану или майонез (или их смесь) с соком лимона и перцем молотым. Нарезать некрупной соломкой капусту, куриное филей, помидоры и сладкий перец, порубить мелко лук, соединить все подготовленные продукты, приправить соусом, перемешать, подать салат к столу.
Добавить в этот салат можно поджаренный получай сухой сковороде кунжут, который придаст блюду восточный колорит, отварной рис сделает его сильнее питательным, свежий огурец – более нежным – фантазируйте!
Каким соусом заправить салат с пекинской капусты?
Помимо традиционных сметаны и майонеза можно заправлять такие салатики сладкой приторно-лимонной заливкой, горчичным соусом, соусами на основе растительных масел и йогуртов, гранатовым соком с растительным маслом. По слухам, что лучше всего вкус пекинской капусты подчеркивает соевый соус.
Еще Водан вариант популярного салата с пекинской капустой – в видео рецепте.
