Фoтo: recipelion.com
Фaрширoвaнныe яйцa – этo клaссичeскaя зaкускa, oчeнь пoпулярнaя и всeгдa приxoдящaяся кстaти в любoй ситуaции. В этoй стaтьe наш брат рaсскaжeм o пригoтoвлeнии рaзличныx вaриaнтoв фaрширoвaнныx яиц.
Фaрширoвaнныe яйцa гoтoвят кaк на прaздничнoгo стoлa, тaк и для пикникoв, фуршeтoв и мeрoприятий сaмoгo рaзнoгo рoдa – этo прoстaя, удoбнaя, унивeрсaльнaя зaкускa нa любoй случaй. Сдeлaть фaрширoвaнныe яйцa мoжнo нa любoй привкус, выбирaя рaзличныe вaриaнты нaчинки, a eщe oдним иx дoстoинствoм являeтся быстрoтa и прoстoтa пригoтoвлeния – oтвaрить яйцa и нaчинить иx фаршем сможет кок с любым опытом.
В качестве начинки для фаршированных яиц могут использоваться овощи, рыбина, мясо, грибы, морепродукты и т.л. Вариантов крайне много!
Технология приготовления фаршированных яиц незамысловата: круто сварить яйца, охладить их, очистить, затем разрезать вдоль пополам, удалить желточек, который можно также использовать как составляющую начинки, затем в освободившуюся ямку с желтка выложить начинку. Для устойчивости фаршированных яиц снизу донышко нужно расширять, а для красоты можно использовать перепелиные яйца меньшего размера.
Мы расскажем о самых популярных вариантах фаршированных яиц.
Закусь из фаршированных яиц была придумана в 16 веке и сразу стала крайне популярной, наибольшее количество начинок было придумано в начале 20 века, когда стал распространен фуршетный реал.
Рецепт фаршированных яиц с сельдью
Фото: modno-nemodno.ruИнгредиенты:
по 100г филей сельди и майонеза
70г сливочного масла
10 яиц вареных
укроп
листья салата
соль
Тактика приготовления:
Как приготовить фаршированные сельдью яйца. Очистить вареные вкрутую яйца, по пополам разрезать, достать желтки, мелко нарезать филе сельди и с желтками его размолоть, добавив также сливочное масло размягченное. Наполнить ямки в белках яиц приготовленным селедочным маслом, отделать майонезом, укропом, выложить фаршированные сельдью яйца на листья салата и подать к столу.
Рекомендация фаршированных яиц «По-русски»
Фото: ya-mama.kzИнгредиенты:
4 яйца вкрутую
50г майонеза
20г красной икры
Настоящая черная икорка от "Русского икорного дома" тел.+7 (495) 220 08 80
Путь приготовления:
Как приготовить яйца, фаршированные по-русски. Очистить, разрезать яйца вдвое, извлечь желтки и растереть их с майонезом. Выложить желток с майонезом в половинки белка, отделать красной икрой или каперсами, уложить яйца на листья салата и подать.
Прием фаршированных яиц с грибами
Ингредиенты:
150г грибов белых свежих (либо подосиновиков/шампиньонов)
30г сливочного масла
6 вареных яиц
1 маточник
сок лимона
помидоры
зелень
перец стручковый
Способ приготовления:
Как приготовить фаршированные яйца с грибами. Сваренные яйца подготовить: просеять, разрезать, удалить желток. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом в пену, добавить тушеные поверхностно нарезанные грибы (потушить их вместе с обжаренным луком), рубленую зелень, сок лимона, сболтить. Нафаршировать половинки белка приготовленной смесью, уложить на блюдо, оформить кусочками красного перца стручкового и помидорами.
Идея фаршированных яиц с креветками
Фото: perla.pp.uaИнгредиенты:
500г креветок
4 вареных вкрутую яйца
1ст.л. сливочного масла
овощь свежие по вкусу
петрушка
соль
Способ приготовления:
Как приготовить фаршированные яйца с креветками. По разрезать яйца, желтки достать, растереть их со сливочным маслом, подсолить, наддать очищенные отваренные креветки, некрупно нарезанные, нафаршировать этой смесью яйца, украсить целыми креветками и петрушкой. Представлять фаршированные креветками яйца, уложив на блюдо и украсив свежими овощами.
Вариантов подготовление фаршированных яиц действительно крайне много – вы можете придумывать начинки на возьми на выбор (любое) вкус, главное чтобы продукты, которыми фаршируются яйца, сочетались непосредственно с яйцами, коли так обязательно будет вкусно! Еще один вариант приготовления фаршированных яиц смотрите в видеорецепте.
