Фото: sovetclub.ru
По этому рецепту сделать домашнее вино из яблок сможет любой среднестатистический кулинар – быть опытным виноделом для этого вовсе не обязательно: достаточно лишь точно соблюсти рецептуру.
Давно задумываетесь о том, каково бы это было приготовить собственное домашнее вино, но из года в год отказываетесь от этой идеи, опасаясь сложности ее воплощения? Тогда этот рецепт – то, что вам нужно. Соблюдая в точности все описанные в рецептуре шаги, приготовить хорошее домашнее яблочное вино без дрожжей сможет любой желающий – нужны лишь хорошие домашние яблоки. Так что если главный продукт у вас имеется, от приготовления домашнего яблочного вина вас больше не отделяет ничего.
Приступим?
Рецепт приготовления домашнего вина из яблок
Фото: clasno.com
10 кг отборных яблок
2 кг сахара
100 г белого изюма
1 л воды (не обязательно)
150 мл водки
1 стакан сахара в процеженное вино
Как приготовить домашнее яблочное вино по простому рецепту:
Отберите 10кг очень качественных яблок без гнили, трещин и червоточин, промыть их и нарезать, удалить семена, перекрутить в мясорубке.
Всыпать в получившуюся яблочную массу 2кг сахара и 100г хорошо промытого и обсушенного белого изюма, перемешать, выложить массу в большой стеклянный бутыль.
Если масса суховатая (в случае, если яблоки не очень сочные), то добавьте в бутыль 1л фильтрованной воды.
Выдерживайте массу при комнатной температуре – она забродит, начнут выделяться газы, сразу как это начнется наденьте на бутыль медицинскую перчатку резиновую, проколов один из «пальцев» – так перекроется доступ кислорода, но углекислый газ сможет выходить.
Зафиксировать перчатку внизу с помощью скотча.
Спустя 3 недели после начала брожения вино процедить, перелив через сложенную в 3-4 слоя марлю в другую емкость.
Оставшийся на дне первого бутыля густой осадок нужно выложить в плотный марлевый фильтр и отжать – от этого зависит прозрачность вина.
В процеженное вино всыпать стакан сахара, укупорить емкость с вином крышкой, убрать в темное прохладное место дозревать еще на неделю.
После дозревания в вино влить водку, перемешать и разлить его по бутылкам, которые нужно хранить в погребе или холодильнике.
Удачного приготовления!
Друзья, может быть вы знаете другие простые рецепты приготовления домашнего яблочного вина? Если так, то поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.
