Фото: vk.me
Вы уже пробовали готовить суп с пельменями? Если нет, то обязательно приготовьте его по этому рецепту.
Впрочем, сделать такой супчик с пельменями – одним из самых любимых в нашей стране блюд, будет интересно и тем, кто уже имел возможность оценить такое интересное кушанье.
Суп с пельменями по-турецки готовится очень просто без каких-либо дорогих или труднодоступных продуктов, поэтому сделать его при желании сможет любой кулинар – нужно лишь время и хорошее настроение, а все остальное приложится.
Рецепт супа с пельменями по-турецки
Фото: photorecept.ru
Тесто:
2 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
1 яйцо
2/3 стакана воды теплой
1/2 ч.л. соли
Начинка:
200 г баранины/говядины
1 луковица
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Бульон:
9 стаканов воды
1 луковица
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. томатной пасты
кинза
соль
Как приготовить суп с пельменями по-турецки:
Для теста муку и соль перемешать, просеять, в центре сделать ямку, вбить яйцо, замешивать тесто, постепенно добавляя воду – тесто должно получиться нелипким, если липнет, добавьте муки, вымесить тесто в течение 5мин и скатать в шар, обернуть его пищевой пленкой и на 10мин оставить.
Соединить фарш с луком, перцем и солью, вымесить.
Раскатать тесто в тонкий пласт 2-3мм толщиной, присыпав рабочую поверхность мукой, нарезать тесто на полоски, делая параллельные надрезы ножом, затем сделать надрезы поперек линий – получатся квадратики из теста по 2-3см (для мелких пельменей).
Выложить на каждый квадратик теста немного фарша, сформовать пельмени.
Для бульона в кастрюле растопить масло, обжарить лук до мягкости, добавить томат-пасту, томить 1мин, добавить соль, влить воду, довести все до кипения, опустить пельмени, перемешать, проварить 7-10мин до всплытия, приправить суп перцем и солью по вкусу, убрать с плиты и накрыть.
Подавая, суп с пельменями по-турецки, украсить блюдо свежей или сушеной зеленью, приятного аппетита!
Доводилось ли вам готовить или пробовать суп с пельменями? Если да, то расскажите нам о своем опыте, поделитесь советами по приготовлению самого вкусного супа с пельменями, вашими хитростями.
