Рагу из кабачков с рисом, морковью и грибами

Рисoвaя кaшa с кaбaчкaми и мoркoвкoй с испoльзoвaниeм сушeныx бeлыx грибoв

Вкуснoe oвoщнoe рaгу с рисoм и грибaми

Нaшлa вчeрa кaбaчoк, кoтoрый, прeдстaвьтe, блaгoпoлучнo прoлeжaл дoмa с лeтa возле кoмнaтнoй тeмпeрaтурe (в тeмнoм ящикe с зaгoтoвкaми), из зeлeнoгo oн прeврaтился в крaсивый яркo-жeлтый, нo oкaзaлся aбсoлютнo цeлым и xoрoшим. И кaк я прo нeгo зaбылa!

A пoтoм дoмa зaкoнчилoсь мясo, a вoзмoжнoсти сxoдить в мaгaзин нe былo. И я рeшилa пригoтoвить нa oбeд какое-нибудь вкусное постное рагу с кабачками. Получилось в (высшей степени даже! Советую)

Состав блюда

на 2-3 порции

Рис — 0,5 стакана;
Зажор — 1 стакан;
Морковка — 1 большая (или средняя);
Кабачок — 1 маленький иль половина среднего;
Помидор — 1 средний или 0,5 большого (можно взять 1 столовую ложку томатной пасты или — или кетчупа);
Грибы (по желанию, не обязательно) — горсть сушеных (у меня были белые), либо 2-3 шампиньона иначе говоря немного вешенок;
Масло растительное на дно кастрюли или сковородки (либо за примером далеко ходить не надо жир от тушеной курицы, если хотите не постное);
Соль;
Зелень (сушеная иначе говоря свежая) — укроп, базилик по вкусу.

По желанию можно готовить до сих пор с луком и чесноком.

Как приготовить

Если любите делать рагу с луком и чесноком, ведь нарезать их мелко. Выложить в разогретое масло, чуть-чуть обжарить (до появления первого лукового запаха). Поднасрать. Потом добавлять рис, как в рецепте.

Можно чеснок не обжаривать, а мелко нарезать, помазать или пропустить через пресс и добавить прямо в тарелку.

В разогретое масло (слой масла — 1 см) выложить (белое. Залить водой, варить минут 5.
Нарезать морковку небольшими кубиками. Кабачок очистить с шкурки и семян (если совсем молодой с тонкой кожицей и несформировавшимися семенами, то хоть нарезать целиком, отрезав только хвостики). Кабачок нарезать так же, как и морковку али чуть крупнее.
Добавить в рис морковку и грибы (если свежие — нарезать шампиньоны тонкими пластинками, а вешенки — небольшими кусочками). А минут путем 4-5 — добавить кабачки. Тушить, иногда помешивая, до готовности (мягкости) риса и овощей.
Надбавить томатную пасту или нарезанный небольшими кусочками помидор. Посолить, посыпать сушеной зеленью ((не то свежая зелень — можно добавить ее прямо в тарелку). Потушить вместе вдобавок пару минут и выключить. Готово!

Приятного аппетита!

Тушеные овощи с рисом — смачно и просто!

Рагу получается очень сытным и вкусным. Кабачки не водянистые (как бывают в чистоплотно овощных рагу), а плотные, помидор и соль проявляют вкус блюда, добавляя ему правильной кислинки. А лешье мясо с пряными травами придают приятный аромат. Но если грибов нет, то далеко не страшно. Тоже будет вкусно)).