Фoтo: ya-tebya-siem.ucoz.net
Сыр фeтa извeстeн, eсли гoвoрить o eгo испoльзoвaнии в (видах пригoтoвлeния сaлaтoв, прeждe всeгo, пo знaмeнитoму Грeчeскoму сaлaту. Нo этoт сaлaтик – дaлeкo нe eдинствeнный, кaкoй мoжнo пригoтoвить с сим aппeтитным сырoм. O другиx вaриaнтax сaлaтoв с сырoм фeтa мы рaсскaжeм в этoй стaтьe.
Сырoм фeтa сeгoдня имeeт прaвo нaзывaться прoдукт исключитeльнo грeчeскoгo прoисxoждeния – тaк пoстaнoвилa кoмиссия Eврoпeйскoгo сoюзa в oктябрe 2002 гoдa. Нo мнoгиe другиe стрaны с сим, кoнeчнo, нe сoглaсны, вeдь тaкoй сыр прoизвoдился с дрeвниx врeмeн и в Eгиптe, и в Бoлгaрии, и в Изрaилe, и в Турции. Этoт извeстный сeгoдня нa вeсь макрокосм прoдукт имeeт бoгaтую истoрию и упoминaeтся дaжe в нeбeзызвeстнoй «Oдиссee» Гoмeрa.
В «Oдиссee» рaсскaзывaлoсь o тoм, кaк циклoп Пoлифeм дeлaл с мoлoкa сыр, пoдoбный фeтe, нaливaя eгo в бурдюки из звeриныx шкур.
Чтo кaсaeтся нaзвaния «фeтa», тo с грeчeскoгo oнo пeрeвoдится кaк «лoмoть», «кусoк» либо — либо «чaсть». Oднaкo тaкoe нaзвaниe этoт сыр пoлучил лишь в 17 вeкe, a дo этoгo eщe вo врeмeнa Визaнтийскoй Империи симпатия именовался словом «πρόσφατος», что переводилось как «новый, недавний» – это этноним было даже законодательно зарегистрировано. Когда пала Византийская Империя, фету продолжали изготавливать в образовавшихся странах, отчего до 2002 года, когда официально родиной продукта признали Грецию, за либерум вето производить этот сыр спорили многие страны.
В чем особенность феты? В том, по какой причине настоящий сыр фета производится исключительно из овечьего молока с добавлением козьего. До типу относится к рассольным сырам и при хранении должен быть полностью покрыт рассолом – яко он может храниться очень долго. Фета имеет только кремовый или ярый цвет, рыхлую, но плотную структуру и приятный творожный запах. Такой сыр не поддается (описанию нарезать тонкими ломтиками или намазать на хлеб, но при этом возлюбленный легко разламывается на кусочки. Жирность феты может составлять от 30 впредь до 60%. Во вкусе феты ярко выражено то, что продукт готовится с овечьего молока: он нежный, приятный, с кислинкой и солоноватыми нотками. Стоит попробовать настоящую фету раз, и его вкус уже ни с чем не перепутаешь.
Сыр фета не лишь только вкусен, но и весьма полезен: в нем масса ценных веществ. Это витамины группы В, минералы (фосфор, натрий, пиролюзит, цинк, железо, кальций), легкоусвояемый белок, а также полезные бактерии, помогающие нормализовать работу Тракт, помогающие при расстройствах желудка и уничтожающие таких внутриклеточных паразитов как листерии.
Рецепты подготовка салатов с сыром фета
Фото: salatikin.com.ua
Сыр фета великолепно сочетается со всеми свежими и некоторыми консервированными овощами (солеными огурцами, капустой), а и с некоторыми фруктами и ягодами (груши, арбузы, дыни и т.д.), с хлебом, зеленью и травами. Рецептов подготовка салатов с этим сыром на самом деле очень много, и одним Греческим салатом бизнес вовсе не ограничивается.
Рецепт салата из сыра фета и картофеля с помидорами
Понадобится: батат отварной, помидоры, листья салата, фета, оливковое масло, сок лимона, чеснок, суть.
Как приготовить салат с сыром-фетой, помидорами и картофелем. Остудить отварной картофель, иначе) будет то он молодой, можно не очищать его от кожуры. Дольками нарезать яйца. Промытые листья салата обсушить, нарвать руками крупно или мелко – по желанию. Фету нарезать кубиками то есть (т. е.) раскрошить, выложить в салатник вместе с помидорами и картофелем, подсолить салат, полить лимонным соком, маслом, повалить давленым или мелко нарезанным чесноком, подать к столу сразу или дав немножко настояться.
Фета и помидоры – пожалуй, самое популярное сочетание, если говорить о том, какие овощь чаще всего используют для таких салатов.
Рецепт салата с помидорами черри и фетой
Понадобится: 2 веточки помидоров черри, 1 пачка базилика, 1 зубчик чеснока, по ¼ стакана раскрошенного сыра фета, бальзамического уксуса и оливкового масла.
Наподобие приготовить салат с фетой и помидорами черри. Чеснок измельчить и выложить в оливковое масло, понадавать настояться минимум полчаса. Далее чеснок достать из масла (можно и оставить – в соответствии с вкусу). Листья базилика отделить от веточек, выложить на блюдо, уложить поверху разрезанные на половинки помидоры черри, выложить сверху фету, сбрызнуть салат уксусом и маслом, дружно подать салат к столу.
Совет: если на ваш вкус купленная фета преувеличенно соленая, то убрать соленость можно на несколько минут замочив сыр за некоторое время до подачей в молоке или минеральной воде.
Однако есть салаты с фетой, в которых яйца не присутствуют вовсе.
Рецепт салата из сыра фета с тыквой, шпинатом и оливками
Понадобится: 800г нарезанной кубиками тыквы, 150г сыра фета, 100г шпината, 20г оливок, 3 ст.л. оливкового масла, вдоль ½ ч.л. кайенского перца и молотой зиры, перец, соль, заправка – 60мл масла оливкового, 1 самострел-шалот, 1 ст.л. уксуса красного винного.
Как приготовить салат из сыра фета с тыквой. Тыкву перепутать со специями и маслом, запечь в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение получаса впредь до карамелизации. Перемешать все ингредиенты для заправки. Выложить на блюдо листья шпината, поверху – кусочки тыквы, посыпать раскрошенной фетой, оливками и сбрызнуть салат заправкой.
Поскольку фета – порождение вполне самодостаточный, порой в салатах его сочетают всего с одним овощем или зеленью.
Метод салата из сыра фета с огурцом и зеленью
Понадобится: 200г сыра фета, за 1 огурцу и луковице, ½ лимона (сок), 3 ст.л. масла оливкового, по 2 ст.л. петрушки, укропа и мяты рубленых.
(языко приготовить салат с сыром фета, зеленью и огурцом. Огурец очистить от семян, мелковато нарезать, порубить мелко травы и лук, фету раскрошить в тарелку, добавить сок лимона и (машинное, размять вилкой, поперчив, добавить огурец, травы и лук, перемешать.
Этот салат допускается подавать с хрустящими гренками или сухариками.
Прекрасно сочетается фета и с авокадо.
Рецепт салата изо феты с авокадо
Понадобится: по 200г феты и помидоров черри, 150г листьев салата, 2 персея, 1 луковица красная, 2 ст.л. сока лимона, заправка – 1 лимон (цедра и латекс), 6 ст.л. оливкового масла, 1ч.л. горчицы дижонской.
Как приготовить салат с авокадо и сыром фета. Отвести из авокадо косточку, разрезав его пополам, очистить, нарезать дольками, полить соком лимона, нашинковать полукольцами батун. Выложить в салатник листья салата, добавить лук и авокадо, разрезанные на половинки черри, спутать, посыпать сверху сыром фета, раскрошив его. Для запрвки перемешать все ингредиенты, поперчив и посолив, посыпать салат, перемешать и сразу подать к столу.
Фета хороша не только с овощами, зеленью и травами, хотя и с некоторыми фруктами.
Рецепт салата из сыра фета с дыней
Понадобится: 600-700г дыни, 100-150г сыра фета, 10-15 листиков храм, 2 ст.л. семечек подсолнуха, заправка – по 2 ст.л. сахара, сока лимона и оливкового масла, ¼ ч.л. черного перца.
Делать за скольких приготовить салат из сыра фета с дыней. Кубиками нарезать дыню и сыр. Пользу кого заправки перемешать все продукты, полить дыню, посыпать салат базиликом, оставить в 30мин, затем выложить на салат сыр и обжаренные на сухой сковороде очищенные пустяк, подать салат к столу.
Рецепт салата из феты с арбузом
Понадобится: 250г мякоти арбуза, 100г сыра фета, 3-4 веточки мартирий, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса.
Как приготовить салат с арбузом и сыром фета. Нарезать пульпа арбуза кубиками по 1см, удалив косточки и очистив дольки от корки. Такими но по размеру кубиками нарезать фету. Измельчить базилик, перемешать с арбузом и сыром. Умешать масло с уксусом и полить салат, аккуратно его перемешать и на 20-30мин запрятать в холодильник перед подачей.
В этот салат можно добавить нарезанную клубнику.
Салаты с сыром фета – приставки не- единственный вариант блюд, которые можно готовить с этим замечательным продуктом. Также сие могут быть пироги и самые разнообразные вторые блюда, аппетитные закуски, но об этом – в противолежащий раз!
