Фoтo: subscribe.ru
Лицо прeкрaснo пoдxoдит для пригoтoвлeния сaлaтoв, причeм, нe тoлькo слaдкиx фруктoвыx. В этoй стaтьe наш брат рaсскaжeм o рaзнooбрaзныx вaриaцияx тaкиx лeтниx сaлaтикoв нa любoй вкус.
Пeрвыe дыни в нeкoтoрыx рeгиoнax пoявляются ужe в кoнцe июня. Сoчныe, нeжныe, aрoмaтныe oни считaются oдним с глaвныx симвoлoв лeтa, будтo вбирaя в сeбя сoлнeчнoe тeплo и излучaя eгo всeм свoим жизнeрaдoстным жeлтым и oрaнжeвым видoм и ярким вкусoм. И да мы с тобой с oгрoмным удoвoльствиeм кушaeм дыню, прeждe всeгo, в ee пeрвoздaннoм, тaк скaзaть, видe. Oднaкo этo вoвсe нe eдинствeнный спoсoб ee упoтрeблeния – с дынeй мoжнo дeлaть рaзныe блюдa и, в пeрвую oчeрeдь, кoнeчнo oсвeжaющиe и сoчныe лeтниe сaлaтики, лeгкиe и oчeнь вкусныe.
A ваша сестра знaли, чтo зaмeчaтeльный вкус и всю прeлeсть дыни пeрвыми oцeнили eщe дрeвниe eгиптянe? В плoдoрoднoй дoлинe рeки Река фараонов вырaщивaть ee нaчaли нeскoлькo тысяч лeт нaзaд. A при зaxoрoнeнии дыню былo принятo oстaвлять в пирaмидax рядoм с телами фараонов.
По образу дыню не назови – фруктом, ягодой или овощем, главное одно: спелая дынька очень ароматная и делает сказочным вкус многих блюд, в том числе и салатов. А салаты только и можно с ней делать как сладкие фруктовые, так и несладкие – с курицей, ветчиной, рисом, беконом и многими другими продуктами. Я расскажем о приготовлении самых вкусных салатов из дыни.
Курица и ананас – сочетание великолепное, безвыгодный так ли? Но его может оставить далеко позади сочетание курицы с дыней, которая в спелом виде несравненно слаще и ароматнее ананаса.
Рецепт салата из курицы с дыней
Фото: sous-chef.ru
Понадобится: 2 филей куриной грудки, 1 вареное яйцо, по ½ дыни, стакана нарезанных редиса и корня сельдерея, 2 ст.л. майонеза.
По образу приготовить салат с курицей и дыней. Дыню очистить, убрать косточку, срезать верх половинки круглым счетом, чтобы получилось цельное кольцо. Остальную мякоть мелко нарезать, соединить с нарезанной курицей, сельдереем, редисом, рубленым яйцом и майонезом, выстудить. Выложить при подаче среданное кольцо дыни на блюдо, а в центр уложить овощ.
Можно заправить этот салат не майонезом, а натуральным йогуртом.
Сделать салат изо дыни с курицей вполне можно и как-то иначе – просто используйте ваши любимые съестное. Дыня хорошо сочетается с огурцом, редисом, рисом, орешками, любой зеленью, заправка равно как может быть любой – из оливкового или другого растительного масла, майонеза, йогурта, сметаны. Возле желании можно сочетать дыню даже с беконом!
Рецепт салата из дыни с беконом
Понадобится: свинина в нарезке, сладкая дыня, лепестки миндаля, растительное масло, перец чили щепотка, базилик, странность, укроп, сок лимона, зерна граната (не обязательно).
Как приготовить салат изо дыни. Рецептура этого салатика так проста, что даже не обязательно разбираться на какое-то определенное количество ингредиентов – все можно брать на зыркалки. Бекон нарезать и поджарить без масла на сковороде до зарумянивания, остудить держи бумажном полотенце – оно впитает лишний жир. На сухой сковороде подрумянить лепестки миндаля. Смешать масло с рубленой зеленью, перцем чили и небольшим количеством сока лимона до однородности. Нарезать мезофилл дыни кубиками, соединить с беконом, полить соусом, посыпать сверху миндалем и, при желании – зернами шимоза.
Салаты из дыни, даже при очень простых ингредиентах, получаются очень изысканными вследствие аромату этого фрукта. Следующий вариант салатика – яркий тому пример.
Рецепт салата изо дыни с рисом и ветчиной
Фото: lavitanostra.net
Понадобится: 500г дыни, по 200г ветчины и риса сухого, 500мл бульона мясного, после 1 сладкому перцу, черешку сельдерея, пучку салата и луковице, 4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. сока лимона, пикантность, соль.
Как приготовить салат из дыни с рисом и ветчиной. Мелко нарезать луковицу, чалтык промыть. Бульон довести до кипения, опустить в него рис с луком, при частом помешивании проварить сарацинское пшено до готовности, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Кубиками нарезать ветчину и приторный перец, порубить мелко стебель сельдерея. При помощи ложки из мякоти дыни рвать шарики. Соединить все подготовленные продукты с остывшим рисом, аккуратно перемешать, убрать в 1-2ч в холод. Снять крупные листья с кочана салата, выложить на плоское курбан, сверху уложить салат и полить его заправкой из сока лимона с растительным маслом, перцем и солью.
Сыр фета и базилик теперича – тоже не редкие продукты, которые вполне доступны по своей стоимости. С ними разрешено приготовить еще более быстрый и простой салатик с дыней, но не менее рафинированный.
Рецепт салата из дыни с сыром фета
Понадобится: 600г дыни, 100г сыра фета, 10 листиков мартирий, 2 ст.л. семян подсолнечника очищенных, соус – по 2 ст.л. сахара, сока лимона и оливкового масла, ¼ ч.л. черного перца.
Словно приготовить салат с дыней и сыром фета. Кубиками нарезать дыню и сыр. Для соуса сболтать все продукты, полить фету с сыром, посыпать листиками базилика и дать перед подачей настояться в холоде получас. При подаче посыпать салатик поджаренными на сухой сковороде семечками.
Простые изо пары-тройки продуктов или более многокомпонентные по составу – салаты с дыней в любом случае получаются более чем вкусными. Они настолько хороши, что напоминают о высокой ресторанной кухне, и просто прекрасно, что при этом во время летнего сезона они весьма демократичны сообразно себестоимости и быстры в приготовлении. Такие салаты непременно стоит взять на вооружение во всем хозяйкам, которые любят впечатлять своих родных и близких вкусными блюдами. Ну а я приведем напоследок еще парочку примеров таких замечательных салатиков, только с чуть не в такой мере экономичными ингредиентами – для особых случаев!
Рецепт салата из дыни с грецкими орехами и апельсином
Понадобится: 100г салатного микса изо разных листьев салата, по 1 апельсину, луковице красной, горсти грецких орехов, щепотке черного молотого перца и моряцкий соли, ½ лимона, ¼ некрупной дыни, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. уксуса винного и коричневого сахара.
Наподобие приготовить салат с дыней, апельсином и орехами. Полукольцами нарезать лук, мелкой теркой стащить цедру с апельсина, отжать сок из половины апельсина и лимона. Перемешать соки цитрусовых, добавив оцет и сахар, выложить в приготовленный маринад лук, оставить его при комнатной температуре получай 10-15мин. Нарезать не слишком крупно дыню, перемешать с салатным миксом, цедрой апельсина и луком в маринаде, побрызгать салат оливковым маслом, поперчить, посолить и посыпать рублеными орешками перед подачей.
Сигнатура салата из дыни с рыбой, икрой и креветками
Понадобится: 100г слабосоленой форели/семги, сообразно 1 большому кусочку дыни и горсти листьев салата, 2-3 ст.л. креветок очищенных, в соответствии с 1 ст.л. красной икры, оливкового масла и бальзамического уксуса.
Как приготовить салат с дыней, креветками, икрой и рыбой. Некрупно нарезать пульпа дыни и филе рыбы, соединить с мелко порванными листьями салата, добавить креветки. Поплескать салат смешанным с бальзамическим уксусом оливковым маслом, перемешать и подать, разложив сверху красную икру.
Дыхалка и свежие салатики с дыней – прекрасная летняя закуска, которая обязательно понравится всем!
