Фoтo: taste.com.au
Чтo мoжeт существовать бoлee нoвoгoдним, чeм мaндaрины? Имeннo этoт фрукт, в пeрвую oчeрeдь, aссoциируeтся с сaмым любимым прaздникoм мнoгиx с нaс, нaряду с шaмпaнским. В этoй стaтьe мы рaсскaжeм o тoм, кaк гoтoвить сaлaты с мaндaринaми – сaмыe нoвoгoдниe и сaмыe прaздничныe!
Eсли пригoтoвить нa нoвoгoдний стoл xoчeтся нe тoлькo трaдициoнный «Oливьe», «Мимoзу» и другиe клaссичeскиe сaлaтики, выбирaйтe сaлaты с мaндaринaми, и нe прoгaдaeтe – ужель ктo oткaжeтся oт тaкoй чудeснoй зaкуски, пригoтoвлeннoй с сaмым нoвoгoдним фруктoм?! Гaрaнтирoвaннo – тaкoй сaлaт (в кaчeствe oригинaльнoгo и нeoбычнoгo, тaк скaзaть, «изюминки» мeню) будeт имeть успex нa вaшeм стoлe и дoлгo нa нeм нe зaдeржится. Тeм бoлee, вaриaнтoв сaлaтoв с мaндaринaми нe двa и нe три, a гoрaздo побольше, и подобрать вариант можно на любой вкус.
Салаты с мандаринами могут быть без- только десертными – фруктовыми, но и весьма сытными, с несладкими продуктами: курицей и куриными субпродуктами (печенкой, сердечками и др.), индейкой, сыром, орешками и пусть даже грибами или рыбой – форелью, семгой и т.д.
Широко используют мандарины для приготовления различных закусок, в томик числе салатов, и вторых блюд в кухнях стран Востока, особенно китайской – там впору встретить самые разнообразные варианты сочетаний фрукта с продуктами, в том числе с мясом, всевозможными морепродуктами, крупами.
Наша сестра расскажем о самых вкусных версиях салатов с мандаринами, любой из которых можно без колебаний подавать на новогодний стол.
Рецепт салата с мандаринами и овощами
Ингредиенты:
100г зеленого салата
50г петрушки
после 10 грецких орехов и помидоров черри
2 мандарина
1 авокадо
8ст.л. оливкового масла
после 2ст.л. уксуса винного и горчицы
перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить намаз с мандаринами и овощами. Авокадо подготовить соответствующим образом: вдоль пополам разрезать, вынуть косточку, отчистить от кожицы и нарезать мякоть ломтиками некрупно. Очистить мандарины, на дольки подвергнуть анализу, удалить пленки с мякоти. Разрезать пополам каждую помидорку черри. Листья салата выполоскать, обсушить (чтобы они были хрустящими, их нужно выдержать от 10 накануне 1ч в холодной воде). На сухой сковороде обжарить половинки грецкого ореха, очищенные через скорлупы, затем порубить крупно, измельчить петрушку. Все ингредиенты соединить в салатнике, забрать оливковым маслом, взбитым с уксусом и горчицей, поперчить и посолить, перемешать и подать салат к столу.
Нынешний легкий салат без майонеза станет отличной альтернативой многочисленным закускам, приготовленным с майонезом и паче тяжелым для желудка.
Рецепт салата с мандаринами и креветками
Фото: tvoezdorovie21vek.ruИнгредиенты:
150г креветок очищенных
100г стеблей сельдерея
6 мандаринов
1 кислица
4ст.л. майонеза
какой майонез выбрать? мы подскажем
1ст.л. сока лимона
злак
соль
Способ приготовления:
Как приготовить салат с мандаринами и креветками. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду (допускается добавить специи: черный перец-горошек, лавр и др.), отварить 5мин, выстудить, достав из кастрюли, очистить. Отжать сок из 2 мандаринов, очистить остальные, бери дольки разобрать. Очистить яблоко от кожицы и удалить семена, нарезать дольками. Измельчить стебли сельдерея. Перетусовать для заправки отжатый из мандаринов сок с рубленой зеленью, перцем, солью и майонезом, намочить салат, аккуратно перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!
Можно подать этот салатик сверху стол как «салат-коктейль» – красиво в бокалах, креманках или фужерах. Апорт при желании можно заменить грушей.
Рецепт легкого салата с мандарином и куриной печенью
300г куриной печени
2-3 мандарина
соответственно 1 луковице и пучку листьев салата
2ст.л. винного уксуса
растительное масло
шпинат неуставший
сахар
перец, соль
кунжут
Для заправки:
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. уксуса бальзамического
1ч.л. горчицы неострой
Пружина приготовления:
Как приготовить салат с мандаринами и печенью. Полукольцами нарезать лук, посыпать щепоткой сахара и оросить 2 ст.л. уксуса винного, руками помять, оставить на 10мин. Очистить, разобрать мандарины для дольки, удалить с долек пленки и косточки, если есть. Подготовить печенку – срезать маргарин и все лишнее, нарезать произвольно – чтобы кусочки не были крупными. Обжарить печенку поперед готовности в сковороде на смеси сливочного и растительного масла. Листья салата промыть, посушить, нарвать руками, выложить печенку, очищенные дольки мандаринов, замариновавшийся лук, шпинат, наперчить и посолить. Смешать венчиком оливковое масло, уксус и горчицу для заправки, кунжут подрумянить (несколько) на сухой сковороде, полить салат заправкой и посыпать кунжутом, подать к столу.
Подменять куриную печень можно куриными сердечками, филе куриным, индейки или кролика.
Совет слоеного праздничного салата с мандаринами
Фото: liveinternet.ruИнгредиенты:
200г сыра голландского
150г майонеза
2 яйца круто
по 1 мандарину и куриному филе
зелень
перец, соль
Способ приготовления:
Как обработать салат слоеный с мандаринами на праздник. Этот салат выкладывается в ровное круглое курбан послойно: половина тертого на крупной терке сыра, майонез (можно добавить маленечко пропущенного через пресс чеснока), тертые на мелкой терке яичные желтки, майонез, разрезанные нате 3-4 части дольки мандарина, отваренное с душистыми травами куриное филе, разобранное бери волокна, майонез, оставшийся сыр, тертый на крупной терке. Выложив, салат нужно ловким движением переменить на салатное блюдо, либо можно использовать сервировочное кольцо – тогда слои выкладываются в обратном порядке. По мнению кругу на салат выложить петрушку, оформить по вкусу, дать настояться до подачей в течение 2-3ч.
Приготовьте любой из этих праздничных салатов с мандаринами, и безвыездно будут в восторге! Это чудесные варианты закусок для новогоднего стола, идеально подходящие про этого случая, Удачи! А в видеорецепте смотрите еще один вариант салата с мандаринами.
