Фoтo: povar.ru
Этoт сaлaт пoпулярeн вo всeм мирe, и, в тoм числe, в нaшeй стрaнe eгo знaют и любят мнoгиe. O тoм, кaк пригoтoвить клaссичeский сaлaт «Цeзaрь с курицeй», читaйтe в этoм рeцeптe.
Сaлaт «Цeзaрь с курицeй» сeгoдня пoдaют вo всex eврoпeйскиx рeстoрaнax пo всeму миру, этo клaссикa мирoвoй куxни. Тaкжe, этoт сaлaт считaeтся oдним с сaмыx извeстныx блюд сeвeрoaмeрикaнскoй куxни, a пaрижскoe Эпикурeйскoe oбщeствo в 1953 гoду oтмeтилo eгo кaк первостатейный aмeрикaнский рeцeпт, кoтoрый пoявился нa тo время за последние пол века.
Вопреки песенка спета часто звучащему мнению этот салат был назван не в честь знаменитого полководца и правителя Гая Волнистая Цезаря, а в честь своего изобретателя – американского повара, выходца из Италии Цезаря Кардини.
Намаз «Цезарь с курицей» любят за его великолепный вкус, пикантное сочетание хрустящих листьев салата, зажаристых сухариков и курицы, а изысканности ему добавляет слабый соус, объединяющий компоненты в единое гармоничное целое. Сегодня его готовят как в повседневности, таково и для праздничных застолий, и всегда он радует собравшихся за столом, с аппетитом съедается, в кой бы версии не был приготовлен, а вариаций его сегодня довольно много: его готовят никак не только с курицей, но и с креветками, семгой, индюшатиной и т.д.
Мы расскажем о классическом рецепте подготовление салата «Цезарь с курицей».
В классической версии салата «Цезарь с курицей» должны присутствовать следующие ингредиенты: куриное филей, пшеничные гренки, тертый сыр Пармезан и листья салата Ромэн. А оригинальный соус про Цезаря готовится из отваренных в течение 1 минуты яиц, оливкового масла, чеснока, сока лимона и вустерского соуса.
Рекомендация салата «Цезарь с курицей»
Фото: firepic.orgИнгредиенты:
150г филе куриной грудки
40г сыра Пармезан
2 ломтика пшеничного батона
2-3 зубчика чеснока
1 кочень салата Ромэн
1 яйцо
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лимона
несколько капеж вустерского соуса
Способ приготовления:
Как приготовить салат «Цезарь с курицей» – характерный рецепт. Для приготовления гренок нарезать батон некрупными кубиками, выложить на протвешок. 1 зубчик чеснока пропустить через пресс, смешать с половиной оливкового масла, возьми 30 секунд поставить смесь в микроволновую печь – чеснок отдаст аромат маслу, с течением времени сбрызнуть им гренки и поставить зарумяниваться в духовку, нагретую до 150-160 градусов – сухарики будут готовы, подчас красиво, но не слишком сильно подрумянятся. Куриное филе натереть солью и перцем, и при желании для маринования можно добавить мед, сок лимона и оливковое масть, на 30мин оставить, затем достать курицу из маринада, вдоль волокон нарезать в некрупные кусочки и на сковороде обжарить на среднем огне до готовности с двух сторон, зарумянивая только что слегка, совсем немного. Холодной водой промыть листья салата, затем выложить в глубокую гидроемкость, наполненную холодной водой, на 1ч оставить – листья станут хрустящими. Для соуса в перемещение 1 минуты отварить яйцо после закипания воды, выложить в миску, добавить сок лимона, оливковое смазка 2 ст.л. и блендером все смешать до однородности, влить несколько капель Вустерского соуса (2-4 иначе говоря по вкусу), снова перемешать блендером и по вкусу соус подсолить. Тарелку для того салата натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока, выложить обсушенные листья салата, нарвав их руками, по прошествии времени уложить ломтики курицы и гренки, чередуя их с соусом, посыпать салат тертым получай мелкой терке сыром Пармезан. Подается салат «Цезарь с курицей» сразу, чтобы гренки никак не успели размокнуть от соуса. Приятного аппетита!
Часто к указанной рецептуре добавляются такие ингредиенты т. е. помидоры черри и вареное вкрутую яйцо, которые многие сегодня уже считают неотъемлемой немного рецепта. Мы привели именно классический рецепт, в котором сверх тех продуктов, которые были в оригинальной версии салата, приготовленной Цезарем Кардини, присутствует как куриное филе. Готовьте этот великолепный салат, основываясь на классической рецептуре, получи свой вкус и радуйте всю семью этим изысканным и простым в приготовлении салатиком!
