Салат из кальмаров с яблоком и апельсином

Рецепт салата из консервированного кальмара с фруктами

Вкусный салат из кальмаров с яблоками, апельсинами и изюмом

Если вы задумались о том, как использовать консервированных кальмаров, предлагаю вам простой и очень сочный, нежный салат с богатыми вкусовыми оттенками. Сочетание изюма, кисло-сладких фруктов и кальмаров — очень неожиданное и пикантное. Вкусно.

Если вы хотите, чтобы в салате преобладал фруктовый вкус, следует положить в салат только 1 банку. Вместо консервированных кальмаров можно использовать свежих (очистить и молниеносно, за 1 минуту отварить их в кипящей воде).

Состав салата

на 4 порции

Кальмары консервированные без кожицы (в составе только кальмары, соль и вода) — 2 банки по 240 г;
Яблоко — 1 штука (среднее);
Апельсин — 1/2 штуки;
Лук репчатый (вкуснее — красный) — 1 головка среднего размера;
Салат зеленый — 6-8 листиков;
Изюм (без косточек) — 2 столовых ложки;
Укроп — 2-3 веточки;
Масло растительное (подсолнечное, оливковое или кунжутное) — 4 столовых ложки;
Соль — по вкусу.

Как приготовить

Замочить изюм, чтобы был мягким и сочным: промыть холодной водой, залить кипятком. ставить в воде, пока готовится остальное. Затем — откинуть на дуршлаг и слегка обсушить на бумажном полотенце.
Половинку апельсина нарезать небольшими кусочками, удалив косточки и жесткую серединку. А лук нарезать полукольцами и смешать с нарезанным апельсином, чтобы промариновался.
Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и апельсинам. Все хорошо перемешать (в кислой среде кусочки яблока не потемнеют).
Листья салата нарвать или нарезать полосочками (я резала поперек листа). Укроп порубить.
Кальмаров вынуть из банки, нарезать небольшими кусочками.
Соединить все ингредиенты салата. Попробовать. Если необходимо — посолить. Заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!