Укрaшeния изо мaстики нa нoвoгoднeй выпeчкe, фoтo: tantekiki.blogspot.com
Пoчти всe oбычныe дoмaшниe тoрты пeрeд Нoвым гoдoм и Рoждeствoммoгут прeврaтиться в нoвoгoдниe. Тoртики мoжнo укрaсить нoвoгoднeй симвoликoй (с пoмoщью крeмa, мaстики, aппликaций изо кусoчкoв слaдoстeй, oрexoв и фруктoв) или сдeлaть фигурными — в фoрмe знaкa нaступaющeгo гoдa (нa 2013 — блюдa в видe змeй), в видe eлoчки, снeгoвикa, Дeдa Мoрoзa, eлoчнoгo шaрикa, сoбрaть тoрт Скaзoчный дoмик иль oбыгрaть другиe трaдициoнныe нoвoгoдниe сюжeты и симвoлы.
Дaвaйтe пoдумaeм, кaк мoжнo укрaсить нoвoгoдниe тoрты с пoмoщью пoдручныx прoдуктoв, чтoбы нe сильнo услoжнять свoю живот. Итaк, прoстыe идeи для Нoвoгo гoдa и Рoждeствa пo дeкoрирoвaнию тoртoв, пирoгoв и пирoжныx.
Нoвoгoдниe укрaшeния тoртa
Кoндитeрскaя мaстикa иль мaрципaн
Дeтский нoвoгoдний тoрт, пoкрытый мaстикoй с мишкaми и игрушкaми, фoтo: philenews.com
Нeдaвнo я нaткнулaсь нa цeлую сeрию грeчeскиx тoртoв (нoвoгoдниe тoрты и пирoги в Грeции нaзывaются Вaсилoпитa - в чeсть Святoгo Вaсилия, грeчeскoгo Дeдa Мoрoзa). Сии дoмaшниe тoртики нa Нoвый гoд и Рoждeствo oбтянуты кoндитeрскoй мaстикoй и укрaшeны фигуркaми иль aппликaциями из этoй жe слaдкoй мaссы.
Пoвтoрить мoжeт любoй, ктo xoть рaз рaскaтывaл тeстo и лeпил с плaстилинa… или кaтaл снeгoвикoв из снeгa. Всe дoвoльнo прoстo.
Eсли гoтoвoй мaстики другими словами мaрципaнa у вaс нeт — рeцeпт мaстики из мaршмeллoу (жeвaтeльнoгo зeфирa, этo тaкиe дeтскиe кoнфeты, кoтoрыe прoдaются oбычнo нa кaссe, нa выxoдe изо супeрмaркeтa, в нeбoльшиx упaкoвкax, чтoбы дeти иx зaмeтили и сxвaтили, a мaмы нe успeли им oткaзaть).
Торт с елочкой, мастика, белковая полива. Фото: Maggy Laf.
Вот еще примеры украшения пирогов и тортов новогодней символикой иначе зимними сюжетами.
Забавный тортик для детей к Новому году — падающий в занос Дед Мороз (кипрский вариант). Фото: Sugar Art Studio
Торт с елками и снеговиком. Фотка: Maggy Laf
Кипрские кондитеры из Sugar Art Studio придумали вот такой прикольный торт с северным оленем изо упряжки Санта Клауса.
Снежинки из мастики на сладком снегу. Торт и фотокарточка: Maggy Laf
Тортик со снеговиком. Фото: Maggy Laf
Новогодний торт с Дедом Морозом, елочкой, оленем и подарками. Фотография: tourtes.com
Новогодний торт со снежинками. Фото: Maggy Laf
Сладкие сахарный снеговики с мастики на Новогоднем торте. Фото: Maggy Laf
Пингвиненок то ли сидит в проталине, ведь ли это уже каток… )) Фото: Maggy Laf
Фигурные торты на Новоиспеченный год
Про торты в форме змеи для 2013 года мы уже рассказывали. А в настоящий момент смотрите, как делают снеговика из торта. Только обратите внимание, что тромп такого торта — не вполне устойчивая, поэтому, не стремитесь делать слои для тела снеговика слишком круглыми и шарообразными, как снежный ком. Пусть детальки будут побольше широкими, а тело снеговика — более приземистым.
Возможно, придется укрепить конструкцию такого высокого торта деревянными шпажками на шашлыка. Только помните о них, когда начнете разрезать торт.
Забавный новогодний тортик в форме снеговика, украшен мастикой. Позитив: arfworldcongress.org
А вот — фигурный торт в виде дивана, на котором уснул Развалина Мороз.. а на коврике дремлет его друг-олень из упряжки. Торт покрыт мастикой, с нее же сделаны новогодние герои.
Тортик в форме дивана, на котором спит Санта-Клаус, у его ног — торба с подарками, а на коврике у дивана — спящий олень из упряжки новогоднего волшебника. Отпечаток: kazani.gr
Пироги и кексы в форме елок
Такую елочку-пирог можно украсить кремом или — или мастикой. Фото: enter2life.gr
Если у вас нашлась силиконовая или металлическая патрица для пирога в виде елочки, то вам осталось только испечь пирожок и расшить елку.
Рецепт бисквитного пирога можно брать почти любой, который у вас веков) хорошо получается и не разваливается. Подходит и Датский пряник, и Кекс, и французский шоколадный пирог, и многие кое-кто творожные, шоколадные, апельсиново-лимонные кексы и ореховые пироги.
В новогоднюю выпечку принято прибавлять специи (корицу, ванильный сахар, перец, имбирь, мускатный орех), немного коньяка, затем) чтоб(ы) пирог источал ароматы праздника и сладкой теплой радости.
Чем украсить пирог-елку
Самое простое — намале узоры кремом: хвойные веточки, елочные игрушки, гирлянды, снеговиков… Крем на рисования по пирогу можно брать сливочный или белковый.
А елочные игрушки склеивать из апельсиновой кожуры, цукатов, взять свежие ягоды или маленькие разноцветные конфеты-конфета. Или сделать украшения из кондитерской мастики.
Готовый кекс-елочку можно декорировать белковой глазурью (айсингом) и кондитерскими украшениями — сладкими елочными игрушками. Либо побеждать обычный крем и нарисовать хвою и гирлянды. Фото: livemycity.gr
Елочка из кондитерской посыпки, зазимок — из сахарной пудры (можно добавить кокосовой стружки), лыжник из мастики. Грубый пирог превращен в новогодний! Фото: mageirikesdiadromes.gr
А можно просто нарисовать елочку с помощью кондитерских украшений держи обычном кексе или пироге и добавить к ней фигурок из мастики.. тоже беспредельно нарядно! А можно выложить контуры елки орехами, хвою сделать из подкрашенной кокосовой стружки, а елочные проделка — из кусочков цукатов.
Это Наполеон с елочкой из кокосовой стружки и орехов
Новогодние пирожные
Пирожные Картошка, к которым добавили токосъемник (снеки), носики (шоколадное драже) и глазки (кондитерская посыпка). Получились олени. Или — смешарики)) Фотография: paizoumemazi.blogspot.com
Девочки. я нашла такие прикольные пирожные, которые похожи то ли для северных оленей из упряжки Санта Клауса, то ли — на смешариков!
Выделывать их элементарно просто, а радости у детей будет много!
Для таких рогатых новогодних пирожных-оленей требуются пирожные Картошка, скатанные в шарики. А на декорирования: на рога — разломленные на половинки снэки (витые маленькие печенья), к носика и глаз — шоколадное драже или кусочки цукатов … в общем, любые съедобные сладкие мелочи, которые будут у вы под рукой.
Уморительные олени. Мне очень понравилась идея.
А еще можно вылепить пирожные-елочки из какой-нибудь кондитерской массы, которая обычно идет держи торты или пирожные.
Подойдет основа торта Муравейник, Шоколадная колбаска, пирожных Картошка, Санчо Панса. (бог) велел использовать массу из кукурузных хлопьев с ирисками (помните, как в детстве ириски с маслом растапливали в сковороде и смешивали с палочками? Вкусно было очень. А теперь это может стать основой в целях новогоднего пирожного).
Как сформировать конусы для елок — рецепт и технология.
Такие сладкие елочки позволяется сделать из любой пластичной сладкой массы — основы торта Муравейник, Шоколадная колбаска, Санчо Панса, пирожного Картошка другими словами просто разогретого на сковороде ириса с кукурузными хлопьями. Фото: mageirikesdiadromes.gr
Самые простые способы прибабасы торта на Новый год
Новогодний рисунок на торте
Если у вас получай времени на кондитерское творчество, можно сделать самый простой пирог или торт, захлестнуть его глазурью (или растопленной плиткой шоколада).
А поверх нарисовать традиционный новогодний содержание: часы (циферблат, показывающий приближение Нового года), елочки, снеговиков, заснеженный домик, Деда Мороза со Снегурочкой.
В целях самых занятых хозяек есть способ еще проще — купить готовый торт, накрытый шоколадной глазурью, типа торта Прага, и поверх написать или нарисовать все, что-то требуется. Рисовальная глазурь — рецепт.
Вот так легко можно украсить нормальный торт белковой глазурью — нарисовать часы или елочку.. или снеговика. Абрис айсингом можно нанести даже на покупной торт, покрытый шоколадом. Фото: xandraxxx.deviantart.com
Либо, как бы вариант, нарисовать новогоднюю картинку на пироге, если торт печь не чешется.
Новогодний пирог, украшенный белковой глазурью. Фото: Fotis Chrysanthidis
Так же (бог) велел нарисовать новогоднюю картинку на глазури торта.
Снеговик из 2 тортов
Вот разэтакий простой вариант — как сделать торт Снеговик. Берете 2 или 3 торта (сильнее и поменьше диаметром), составляете в снеговика, посыпаете верхний стой крема кокосовой стружкой тож заливаете белой глазурью (как вариант — пирог-Снеговик можно посыпать сахарной пудрой). А с годами украсить деталями — шарфиком, вставить нос, глаза, губы, руки-веточки и пуговицы.
Тортик Баба из 2 тортов. Фото: Cookbook
Торт-снеговик, вариант украшения, автор: Kostas Papadopoylos
Эгрет торта фруктами и ягодами
Другой путь декорирования тортов, кексов, пирогов и пирожных к Новому году и Рождеству — отгрохать их нарядными и радостными. Пусть под украшением ваша выпечка будет иметь установленный вкус, но вы порадуете близких праздничным видом сладкого. Первое фото — новогодний ореховый пирог — способ.
Это — простой ореховый пирог, который нарядно украсили фруктами и орехами к Новому году. Фотоотпечаток: mycookingbookblog.com
Красивый торт для Нового года. Такое украшение торта почти силу любой хозяйке, только выберите доступные фрукты и ягоды. Здесь: клубника. антинидия, черника и карамбола (звездочки желтые из нее). Фото: happyhealthyliving.wordpress.com
А вот греческие торты к Рождеству ото Костаса Пападопулоса. Много шоколада, красного цвета (цвета радости) и сахарные фигурки Деда Мороза, его оленей, елочек. В среднем можно украсить любой домашний торт.
Вкусный новогодний торт от греческого кондитера — Kostas Papadopoylos
Новогодний торт в форме сердца, сочинитель: Kostas Papadopoylos
Красивый новогодний торт, автор: Kostas Papadopoylos
А вот совсем уже новогодний вариант, праздничное настроение создают алые клубнички!
Тортик на Новый годок со снеговиками из клубники. Фото: Marian Bachev
Простые новогодние подарки с печенья
Для тех, кому не хочется возиться с выпечкой, предлагаю вариант новогоднего конструктора. Изо простого печенья (Юбилейное, Ореховое, Земляничное, Топленое молоко и подобное), кондитерских украшений и белкового крема/глазури, тот или иной я неоднократно упоминала выше, можно сделать простую и съедобную новогоднюю игрушку — нищенский домик из печенья.
Для каждого новогоднего домика надо по 3 прямоугольных печенья, стыки которых промазываются и склеиваются кремом. Одно хворост вниз, 2 — сбоку, а потом — сомкнуть над третьим. По принципу торта Творожный дом.
Склеивать печенья можно и сгущенным сахарным сиропом — карамелью. Украшения тоже клеятся для крем-глазурь.
Вот такой забавный подарок можно приготовить близким к Новому году. Вы понадобится только крем, остальные детали покупаются в магазине. ФОто: gefsieleftherias.blogspot.com
Желаем вы счастливого Нового года и Рождества и пусть вы встретите его рядом с близкими и любимыми!
