Архив Путешествие со вкусом
Ингредиенты: 1 курица весом 1 кг, разрезанная на 10 кусков 50 г грудинки, порезанной кубиками 1 стебель сельдерея 1 морковь 1 луковица 30 г сухих белых грибов 1/2 бокала красного или белого вина 1 лавровый лист 800 г очищенных консервированных помидоров оливковое масло первого отжима соль и черный перец Способ приготовления: Подготовьте овощи. Помойте и [...]Далее
Ингредиенты: 1 кг говядины (голяшка или лопатка) 2 луковицы 1 столовая ложка сладкой паприки 200 мл мясного бульона 400 г очищенных консервированных помидоров 3-4 картофелины оливковое масло первого отжима кусочек сливочного масла мука соль Способ приготовления: Нарезать лук и обжарить в кастрюле с оливковым и сливочным маслом примерно 10 минут. Тем временем порезать мясо на [...]Далее
Ингредиенты: свежий базилик по вкусу 1 луковица 2 столовые ложки оливкового масла паста из твердых сортов пшеницы 1 кг очищенных помидоров соль по вкусу 2 лука-шалота 1 чайная ложка сахара Способ приготовления: Нарежьте одну маленькую луковицу и 2 лука-шалота (или выжмите 2 зубчика чеснока). Поджарьте на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла. Добавьте помидоры, [...]Далее
Ингредиенты: 200 г короткой пасты (например, дитали) 250 г красной фасоли 3 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 стебель сельдерея 150 г очищенных помидоров 1 столовая ложка томатной пасты 1 острый перец чили соль Способ приготовления: Промыть фасоль и варить в течение часа в достаточном количестве воды, пока она не станет мягкой. Когда [...]Далее
Ингредиенты: 320 г пенне ригате 500 г очищенных помидоров 1/2 луковицы 1 зубчик чеснок 1 острый перец 1 пучок петрушки 5 столовых ложек оливкового масла соль Способ приготовления: Нарежьте лук и чеснок и поджарьте на оливковом масле. Добавьте нарезанный острый перец, затем крупно порезанные помидоры и готовьте на сильном огне около 20 минут до тех [...]Далее
Ингредиенты: 450 г пшеничной муки высшего сорта 200 г моцареллы (или сорта фиордилатте) 200 г очищенных помидоров 30 г пивных дрожжей 100 мл оливкового масла 3 листика базилика соль Способ приготовления: Подготовить ингредиенты: отделите моццареллу и очищенные помидоры от жидкости, в которой они хранились, и нарежьте кубиками. Просейте муку через ситечко, добавьте дрожжи и щепочку [...]Далее
Ингредиенты: Для первого этапа приготовления: 100 г прошутто крудо желательно большой жирности или свиного сала брюшной части, 50 г копченой грудинки, Перец по вкусу Для второго этапа: 1,5 кг цельного куска говядины первой или второй категории 1 кг свиного рулета, фаршированного кубиками овечьего сыра (пекорино), солью, перцем, мелко нарезанным чесноком, петрушкой, изюмом, кедровыми орешками и [...]Далее
Редактор Овкусе.ру – Елена, провела отпуск в Италии и написала заметку про свое путешествие. Ваше величество – сеньор Помидор! Когда я ехала в Италию, я даже не задумывалась, какую большую роль могут играть в жизни, культуре, экономике целой страны самый обыкновенный … помидор! Возможно, многие из российских домохозяек, в том числе и моя мама, также [...]Далее
Фото: italia.it Руководитель Овкусе.ру – Алекандр, провел отпуск в Италии и написал заметку с несколькими рецептами из сыра моцарелла и рикотта. Италия славится на весь мир своими исключительными продуктами, в первую очередь, это, конечно, сыры. Среди всего многообразия итальянского сыроделия много «звезд», но одними из самых популярных сыров Италии стали моцарелла и рикотта, о которых [...]Далее
Редактор Овкусе.ру – Елена, провела отпуск в Италии и написала заметку про свое путешествие. Итальянцы с удивительным трепетом относятся как к самой еде, так и к ее приготовлению! Каждый дом, пиццерия, ресторан считает, что именно он хранит у себя оригинальный рецепт и изготавливает строго в соответствии с ним то или иное блюдо. И они не [...]Далее
